A tavola con Riesling Federspiel cru Setzberg 2017
Ti consigliamo di abbinarlo a un merlano fritto al limone, un plateau di frutti di mare, un assortimento di sushi o un tian di verdure alla provenzale. È delizioso all'aperitivo con un caprino fresco accompagnato da qualche antipasto.
I nostri vini per
Parliamo poco, parliamo di vino
Riesling Federspiel cru Setzberg 2017Gritsch
La cantina Gritsch è stata fondata nel 1980 e si trova nella Wachau, nel nord dell'Austria. È il vigneto a dare il carattere a ogni vino della cantina. Le condizioni geologiche e il microclima particolare di ogni vigneto danno vita a vini dal carattere unico. Fedele alla sua filosofia, Roman interviene solo con moderazione nell'elaborazione del vino e gli concede il tempo necessario per maturare e sviluppare i suoi aromi. Questo riesling sviluppa aromi seducenti di albicocca matura, di pesca bianca, di caprifoglio, di mela verde, di tiglio, lime e di ardesia bagnata. Il vino è di grande finezza, croccante, succoso e dotato di una bella materia aromatica. La bocca è minerale e segnata da una notevole acidità che le regala molta lunghezza.
I vini della regione della Wachau sono classificati in base alla ricchezza del mosto alla vendemmia in 3 categorie:
– Steinfeder per i più leggeri (circa 11% di alcol)
– Federspiel (circa 12,5% di alcol)
– Smaragd (a partire da 13% di alcol)
Dove si viaggia?
WachauAustria
La Wachau
La Wachau è una piccola regione vitivinicola situata lungo il Danubio, nel nord dell'Austria, e al tempo stesso una delle regioni vinicole più celebri e rispettate del Paese. È nota per il suo Grüner Veltliner (vitigno autoctono) intenso e di razza e per i suoi Riesling ricchi e saporiti. La maggior parte dei vigneti della Wachau si trova su colline scoscese sopra il Danubio: un luogo naturalmente soleggiato, dove le calde temperature estive sono stabilizzate dal fiume. Il clima della Wachau è influenzato da due zone climatiche radicalmente diverse: le fredde Alpi orientali a ovest e la calda pianura pannonica che domina l'Ungheria a est. Nel complesso, il clima austriaco è decisamente continentale, con estati calde e inverni freddi, anche se sulle rive del Danubio si trovano dei microclimi.
La piccola storia del paese
Austria
Da oltre dieci anni la viticoltura austriaca ha compiuto un enorme balzo in avanti in termini di qualità del vino. Oggi i vignaioli austriaci non producono più vini a buon mercato per il consumo di massa, ma vini raffinati e complessi. L'Austria produce il 65% di vini bianchi. In linea generale, i vini austriaci sono più potenti e più ricchi di quelli della vicina Germania. Il grande vitigno nazionale, nonché il più piantato, è il Grüner Veltliner (vitigno bianco autoctono). La produzione di vini rossi continua a crescere sia in volume sia in intensità e qualità. Soprattutto nel Burgenland, i produttori sfruttano al meglio una base ampelografica originale che associa vitigni locali (blaufränkisch, saint-laurent, zweigelt) e francesi (cabernet-sauvignon, merlot e pinot nero).
Il clima dell'Austria è essenzialmente continentale, con inverni freddi ed estati calde. Il paese è soggetto a 4 influenze principali. A est le influenze continentali provenienti dalla Pannonia, a ovest le influenze atlantiche ma anche i venti freddi provenienti da nord, e a sud le influenze mediterranee. Il Danubio, che serpeggia languidamente tra numerosi vigneti, regala loro molti microclimi.
Tutto su Riesling Federspiel cru Setzberg 2017
A che temperatura servire Riesling Federspiel cru Setzberg 2017?
Tra 10 e 12 °C.
Per quanto tempo si può conservare Riesling Federspiel cru Setzberg 2017?
Potenziale di invecchiamento: da 5 a 10 anni, cioè fino al 2027 circa. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono Riesling Federspiel cru Setzberg 2017?
Vitigni: 100% Riesling. Origine: Wachau, Austria. Gradazione alcolica: 12,5%.
Con cosa servire Riesling Federspiel cru Setzberg 2017?
Riesling Federspiel cru Setzberg 2017 si abbina a aperitivo, crostacei, formaggi a pasta molle e formaggi a pasta dura. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.