A tavola con Chenin Blanc Cool Climate 2022
Per questo vino complesso, fruttato e minerale, ti suggeriamo tempura di verdure, una blanquette di pesce, crostacei saltati in padella, un salmone al cartoccio o ancora un pollo alle mandorle. Sarà ideale con un bel tagliere di formaggi.
I nostri vini per
Parliamo poco, parliamo di vino
Chenin Blanc Cool Climate 2022Creation
Descrizione del Domaine Creation
Il Domaine Creation, adagiato nella splendente regione di Hemel-en-Aarde in Sudafrica, è celebrato per la sua innovazione e per il suo impegno verso la qualità. Approfittando di un clima fresco e di un suolo fertile, la cantina è specializzata nella produzione di vini che esprimono fedelmente l'unicità del loro terroir, con un'attenzione particolare al Chenin Blanc. La combinazione di pratiche viticole sostenibili e di tecniche di vinificazione moderne permette a Creation di produrre vini di finezza e complessità notevoli.
Descrizione della cuvée Creation Chenin Blanc Cool Climate
La cuvée Creation Chenin Blanc Cool Climate è un'ode al Chenin Blanc e illustra alla perfezione la capacità della cantina di interpretare questo vitigno classico in uno stile distintivo ed elegante. Nato da vigne coltivate in un clima fresco, questo vino è l'espressione di un equilibrio delicato tra acidità viva e ricchezza aromatica, che riflette le sfumature complesse e la freschezza che solo un terroir di clima fresco può offrire.
Aromi della cuvée
Questo Chenin Blanc si distingue per un bouquet aromatico vibrante, segnato da note di mela verde, pera e fiori bianchi, con un tocco di mineralità che aggiunge ulteriore eleganza. Sfumature sottili di agrumi e di miele completano il profilo, offrendo una complessità e una profondità invitanti.
Dove si viaggia?
Cape South CoastSudafrica
Il Cape South Coast è una regione vitivinicola sudafricana di recente istituzione che fa parte del Western Cape (Capo Occidentale). Si trova a est della Coastal Region (regione costiera), dove si concentra la maggior parte della produzione di vino sudafricana. Grazie alla vicinanza all'oceano, i vitigni da clima fresco come Pinot Nero, Chardonnay e Sauvignon Blanc hanno qui molto più successo che nella maggior parte delle altre regioni del paese. Anche la produzione di spumanti è in una certa crescita. Sei zone vitivinicole si trovano sul suo territorio: Cape Agulhas, Elgin (considerata la zona più fresca del Sudafrica), Overberg, Plettenberg Bay, Swellendam e Walker Bay.
La sottoregione: Hemel-en-Aarde
Hemel-en-Aarde (che significa "cielo e terra" in afrikaans) è una regione vitivinicola di Walker Bay, nel Cape South Coast, a circa 80 chilometri a sud-est di Città del Capo. La vicinanza alla costa fa sì che la regione goda di un clima nettamente marittimo. I vini eleganti da clima fresco a base di Pinot Nero e Chardonnay, con un certo stile borgognone, sono una specialità della regione, che negli ultimi anni ha notevolmente accresciuto la propria reputazione internazionale. La corrente antartica del Benguela, proveniente dall'oceano Atlantico, porta brezze rinfrescanti nella regione. Questa influenza oceanica fa sì che le temperature estive medie a Hemel-en-Aarde siano nettamente più fresche rispetto alle zone più interne, come Stellenbosch e Paarl. Le montagne circostanti trattengono le nuvole, imprigionando l'aria fresca e l'umidità nella stretta valle di Hemel-en-Aarde.
La piccola storia del paese
Sudafrica
Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690.
Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili.
L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano.
Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.
Tutto su Chenin Blanc Cool Climate 2022
A che temperatura servire Chenin Blanc Cool Climate 2022?
Tra 10 e 12 °C.
Per quanto tempo si può conservare Chenin Blanc Cool Climate 2022?
Potenziale di invecchiamento: da 5 a 10 anni, cioè fino al 2032 circa. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono Chenin Blanc Cool Climate 2022?
Vitigni: 100% Chenin. Origine: Walker Bay, Sudafrica. Gradazione alcolica: 13,5%.
Con cosa servire Chenin Blanc Cool Climate 2022?
Chenin Blanc Cool Climate 2022 si abbina a crostacei, pesce bianco, pesce azzurro e carni bianche. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.