460 Casina Bric Nebbiolo d'Alba Spumante "Cuvée 970" Brut Rosé 2021

Ecco uno spumante sorprendente, prodotto con il 100% di uve Nebbiolo della cantina Casina Bric. Questa cuvée porta il nome dell'anno di nascita della denominazione Nebbiolo d'Alba Spumante, che esiste dal 1970. Il lavoro manuale e la lavorazione delicata sono qui la priorità assoluta. Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette da 20 kg. Dopo 5-7 giorni di riposo in cella frigorifera, vengono pressate delicatamente senza diraspatura. La prima fermentazione dura dai 15 ai 20 giorni e la presa di spuma avviene secondo il metodo Martinotti per 8-12 mesi sulle fecce fini. Infine l'affinamento si conclude con un periodo di 6-12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Il vino presenta una veste rosa «antico». Questo vino svela aromi floreali di rosa, di fiori di pesco, di ribes rosso, di fragola, di lampone, di fiori di sambuco, di mandorla fresca, di gesso, di scorza d'arancia e di pompelmo. In bocca è elegante grazie a un perlage fine e ben calibrato e a una bella persistenza. Uno stile secco e raffinato che dimostra pienamente come il Nebbiolo non sia riservato solo ai grandi vini rossi.

Ah, l'Italia, splendido paese edonista, patria della Dolce Vita... ma quanto è complicato orientarsi nella sua organizzazione vitivinicola! La chiave per capire il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come un insieme di piccoli paesi più che come un unico paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa offrire agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, e bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto i nomi più utili e più rinomati sul piano commerciale: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e tanti altri...



Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità e ha origini greche. Gli Etruschi avrebbero introdotto la vite e gli immigrati greci avrebbero migliorato e modificato il patrimonio di vitigni, chiamando poi questa terra "Oenotria": il paese del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e alcune regioni si distinguevano già per l'eccellenza dei loro prodotti. I Romani impiantarono inoltre numerosi vigneti in tutta Europa, lasciando così una testimonianza indelebile della loro espansione.



Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. Il paese è suddiviso in tre zone climatiche. Le montagne del Nord conoscono un clima montano piuttosto rigido. La pianura del "centro dello stivale" è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte "meridionale dello stivale" domina il clima mediterraneo, con estati molto calde e secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grandissima varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali autoctoni. Un paese complesso quanto i suoi vini, tutto da esplorare!