I nostri vini del Sudafrica

Le prime vigne furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi negli anni 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, negli anni 1680, con le loro competenze e le loro conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione viticola storica: i primi vigneti vi furono piantati negli anni 1690.

Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti paesi produttori di vino dell'emisfero sud. Con più di 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma stilisticamente hanno spesso più in comune con i loro omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili.

L'industria vinicola sudafricana è distribuita nel paesaggio rigoglioso e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella regione dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni viticole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano.

Il vitigno simbolo del paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è molto diffuso, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un taglio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.