Creation Chardonnay 2020

Descrizione della cantina Creation

Il Domaine Creation, situato nella pittoresca regione di Hemel-en-Aarde in Sudafrica, è celebre per la sua capacità di innovare e per l'impegno verso la qualità. Approfittando di un clima marittimo fresco e di un terroir ricco, la cantina è specializzata nella produzione di vini bianchi e rossi di alta qualità, con un accento particolare sullo Chardonnay. L'approccio di Creation unisce metodi viticoli sostenibili e tecniche di vinificazione all'avanguardia per catturare l'essenza di ogni vitigno.

Descrizione della cuvée Creation Chardonnay

La cuvée Creation Chardonnay è un'espressione elegante e sofisticata del vitigno, che riflette l'armonia tra il terroir unico di Hemel-en-Aarde e l'artigianalità meticolosa della cantina. Questo Chardonnay è pensato per mettere in luce la finezza, la complessità e la ricchezza aromatica che il clima fresco e i suoli della regione sanno offrire. Rappresenta un bell'esempio di equilibrio tra frutto intenso e sottigliezza delle sfumature portate dall'affinamento.

Aromi della cuvée

Questo Chardonnay svela un bouquet aromatico ricco, con note di mela verde, limone e pesca, completate da tocchi di vaniglia, brioche e da una punta minerale. L'affinamento in botte di rovere conferisce al vino una bella rotondità e una complessità ulteriore, preservandone al contempo la freschezza naturale.

Caratteristiche della cuvée

• Vitigno : Chardonnay
• Profilo : un vino ricco ed elegante, sostenuto da una bella acidità che equilibra la sua generosità aromatica. La chiusura è lunga e saporita e sottolinea la qualità eccezionale del frutto e la finezza dell'affinamento.
• Potenziale di invecchiamento : con il suo eccellente potenziale di invecchiamento, questo Chardonnay può essere degustato fin da subito ma continuerà ad aprirsi e a guadagnare complessità con gli anni.

Abbinamenti con questa cuvée

Il Creation Chardonnay si sposa meravigliosamente con piatti raffinati come frutti di mare, pesci in salsa di panna o pollame arrosto. La sua complessità e la sua eleganza ne fanno una scelta privilegiata per le occasioni speciali e i pasti gastronomici.

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690.

Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili.

L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano.

Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.