Glenelly Estate Estate Reserve Chardonnay 2022

Situata nella zona del Simonsberg a Stellenbosch, la tenuta Glenelly gode di un clima mediterraneo favorevole ai grandi vini. I venti freschi provenienti dall'Atlantico mitigano le giornate soleggiate e rinfrescano le notti, assicurando una maturazione graduale degli acini che ne conserva la freschezza acida. La cuvée Estate Reserve Chardonnay è stata vinificata con un approccio non interventista, per esprimere fedelmente il carattere del vitigno. Le uve, pressate a grappolo intero, hanno conservato tutta la loro freschezza aromatica. Il mosto fermenta spontaneamente in botti di rovere da 500 litri, tra legno nuovo e di secondo passaggio. Un affinamento sulle fecce fini per 10 mesi (di cui il 20% in botti nuove), con qualche bâtonnage, apporta texture e complessità. Dopo 11 mesi in botte, il vino offre ricchezza, equilibrio e precisione. Questo vino rivela aromi complessi di mela cotogna, scorze d'agrumi, di buccia di lime e di burro fresco, con sfumature di pera. In bocca offre una texture ricca ed equilibrata, con sapori vivaci di agrumi e note minerali, che conducono a un finale lungo e materico.

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690. Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili. L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano. Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.