Estate Reserve Chardonnay 2022

Installé dans la région de Simonsberg à Stellenbosch, le domaine Glenelly profite d’un climat méditerranéen propice aux vins d’exception. L’influence des vents frais venus de l’Atlantique tempère les journées ensoleillées et rafraîchit les nuits, assurant une maturation progressive des baies tout en conservant leur fraîcheur acide. La cuvée Estate Reserve Chardonnay a été vinifié avec une approche non-interventionniste pour exprimer fidèlement le caractère du cépage. Les raisins, pressés en grappes entières, ont conservé toute leur fraîcheur aromatique. Le jus fermente naturellement dans des fûts de chêne de 500 litres, mêlant bois neuf et de second usage. Un élevage sur lies fines pendant 10 mois (dont 20% de fûts neufs), avec quelques bâtonnages, apporte texture et complexité. Après 11 mois en fût, le vin offre richesse, équilibre et précision. Ce vin dévoile des arômes complexes de coing, d'écorces d'agrumes, de zeste de citron vert et de beurre frais, avec des nuances de poire. En bouche, il offre une texture riche et équilibrée, avec des saveurs vives d'agrumes et des notes minérales, menant à une finale longue et texturée.

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par des colons hollandais dans les années 1650, bien que la production de vin n'ait pas vraiment commencé à décoller avant l'arrivée des protestants français, dans les années 1680, avec leurs compétences et leurs connaissances en matière de viticulture. Stellenbosch est également une région viticole historique, les premiers vignobles y ayant été plantés dans les années 1690. De nos jours l'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, elle est souvent décrite comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus en commun stylistiquement avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et a été acclamé pour sa grande variété de styles. L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien. Le cépage emblématique du pays est le Pinotage, un croisement indigène de Pinot Noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans les autres pays producteurs de vin. Le Shiraz (Syrah) est également largement planté, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Le Chardonnay, le Chenin et le sauvignon blanc sud-africains sont devenus populaires à l'échelle internationale au cours des dernières années.