Leichter Rotwein: Der Rote, der nicht schwer im Magen liegt
234 leichte Rotweine, ab 12,50 €Ein leichter Roter ist kein verdünnter Wein. Es ist ein Wein, dessen Tannine in den Hintergrund treten, bei dem die frische rote Frucht die Struktur überlagert und der bei etwa 14 °C serviert werden kann, ohne dass er an Charakter verliert. Er passt zu Speisen, die von kräftigen Rotweinen erdrückt würden: Geflügel, Gemüsegerichte, Schnittkäse.
Der Pinot Noir liefert den größten Anteil, aber auch Gamay, Cinsault und einige Gebirgsrebsorten bieten dasselbe Profil. Die Herkunftsgebiete, die bei uns am häufigsten vertreten sind, sind Frankreich, die Vereinigten Staaten und Neuseeland.
Matetic & Guillaume Letang - El Viejo del Valle 2024
Ein eleganter und delikater Spätburgunder mit Aromen von wilden roten Beeren
Malma - Chacra la Papay Pinot Noir 2024
Ein leichter, fruchtiger und mineralischer Spätburgunder
Hamilton Russell - Pinot noir 2023
Ein lange haltbarer Pinot Noir mit komplexen und raffinierten Noten
Ziereisen - Tschuppen 2023
Ein schöner Ausdruck von Pinot Noir, voller Eleganz und Aromen!
Dorrance - Rouge Cinsault 2025
Ein 100% Cinsault, natürlich vergoren, geradlinig und pur auf der Frucht und den Gewürzen!
Birichino - Bechthold Cinsault 2023
Ein Rotwein mit betörenden Aromen von über 130 Jahre alten Cinsault-Rebstöcken!
Domaine du Four Bassot - Mercurey 1er Cru Le Clos Fourneaux Monopole Rouge 2022
Ein Monopol aus Mercurey, ein dichter Premier Cru, Tabak und schwarze Früchte.
Matetic - Pinot Noir Corallilo 2023
Ein schöner Pinot Noir, beeinflusst von der Frische des Pazifiks
Cono Sur - Bicicleta Pinot Noir 2022
Als Spezialist für Pinot Noir bietet uns das Weingut „Cono Sur“ eine einzigartige, süffige Cuvée!
Calera - Jensen Pinot Noir 2020
Josh Jensens Lieblingsweinberg, Kirsche, Himbeere und Waldboden auf einer eleganten Struktur.
Domaine Cachat-Ocquidant - Ladoix Rouge 2024
Ladoix in Rot, Veilchen und Pfeffer auf einer ausgeprägten Tanninstruktur.
Domaine Cachat-Ocquidant - Chorey-Lès-Beaune Rouge 2024
Chorey-lès-Beaune, Pflaume und Kirsche mit einer Ledernote, seidige Tannine.
Domaine Cachat-Ocquidant - Bourgogne Pinot Noir 2024
Kirsche, Himbeere und schwarzer Pfeffer – ein roter Burgunder, den man wegen seiner Fruchtigkeit trinkt.
Duvernay - Rully 1er Cru Champs Cloux Rouge 2024
Ein Rully Premier Cru mit reifer Frucht, Kirsche und Veilchen, getragen von eleganten Tanninen.
Malma - Rara Avis Pinot Noir 2021
Der Spitzen-Spätburgunder des Weinguts Malma, aus wurzelechten Rebstöcken
Domaine Nico - La Savante Pinot Noir 2022
Ein argentinischer Höhen-Pinot Noir, der Finesse, Frische und aromatische Tiefe vereint.
Ten Minutes by Tractor - Judd Pinot Noir 2021
Ein kühles Klima-Pinot Noir, der aromatische Präzision, seidige Textur und die Tiefe des Terroirs der Mornington Peninsula vereint.
Garcés Silva - Amayna Pinot Noir 2022
Ein Pinot, der die Eleganz der chilenischen Küstenlagen verkörpert und Frische und Präzision vereint.
Chappaz - Dôle La Liaudisaz 2024
Eine Dôle aus dem Walliser Terroir, genussvoll und präzise, die alpine Frische und charmante Fruchtigkeit vereint.
Escarpment - Pahi Pinot Noir 2022
Ein präziser, tiefgründiger Terroir-Pinot Noir, der die Frische der Te Muna Road elegant zum Ausdruck bringt.
Pisano - Río de los Pájaros Pinot Noir 2021
Ein frischer, seidiger Pinot Noir aus Uruguay, zwischen Himbeere, wildem Veilchen und einem Hauch Weihrauch.
Christophe Abbet - Humagne Rouge 2022
Eine Humagne Rouge aus dem Wallis von großer Reinheit, frisch und raffiniert, zwischen Rose, Himbeere und Gewürzen.
Tedeschi - Lucchine 2025
Ein leichter, knackiger Valpolicella aus Pedemonte, ganz Kirsche und kleine rote Früchte.
Monte Santoccio - Valpolicella Classico 2024
Der erste Wein von Monte Santoccio, ein Valpolicella Classico aus Fumane, elegant, salzig und präzise.
Rebsorten für einen leichten Rotwein
Dasselbe Wort, « leicht », umfasst sehr unterschiedliche Weine. Diese Tabelle unterscheidet zwischen dem, was von der Rebsorte kommt, und dem, was vom Klima herrührt.
| Rebsorte | Was er gibt | Wo findet man das bei uns? | Die passende Beilage | Bei uns ab |
|---|---|---|---|---|
| Spätburgunder Der am häufigsten vertretene Artikel im Regal | Kirsche, Himbeere, Unterholz. Seidiges Tannin, lebendige Säure. | Burgund, Oregon, Neuseeland, Patagonien | Gebratenes Geflügel, gegrillter Lachs, Pilze | 13,80 €Santa Rita Secret Reserve |
| Gamay | Banane, zerdrückte Erdbeere, kaum Tannine. | Beaujolais, Loire, Schweiz | Wurstwaren, Raclette, Picknick | 16,50 € |
| Cinsault | Johannisbeere, Pfingstrose, eine sehr feine Struktur. | Südafrika, Languedoc, Chile | Gegrilltes Gemüse, Tajine, mild gewürzte Küche | 12,50 €Matetic El Viejo del Valle |
| Schiava, Trousseau, Poulsard | Alpenrote Weine: blass, salzig, beinahe durchscheinend. | Südtirol, Jura, Savoyen | Bergkäse, feine Wurstwaren |
Ein Rotwein kann durch das Klima ebenso leichter werden wie durch die Rebsorte: Ein Syrah aus großer Höhe bleibt feiner als ein Syrah aus der Ebene. Siehe die körperreichen Rotweine für das gegenteilige Profil.
Drei Flaschen, um in das Profil zu passen
Die Tabellen vermitteln die Theorie. Hier sind drei heute erhältliche Flaschen zu drei verschiedenen Preiskategorien.
Der Eintrittspreis
Ein chilenischer Cinsault, ausgebaut von einem französischen Winzer. Johannisbeere, weißer Pfeffer, kein kratziges Tannin.
Matetic El Viejo del Valle · 12,50 €Pinot Noir, ohne ein Vermögen auszugeben
Santa Rita Secret Reserve, Leyda-Tal. Schwarzkirsche, ein Hauch von Rauch.
Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir · 13,80 €Einen Gang höher schalten
Patagonien, Weinberge in der Höhe, Vinifikation ohne künstliche Zusätze. Der argentinische Pinot Noir, der Chacra bekannt gemacht hat.
Malma Chacra la Papay · 16,50 €
Leicht bedeutet nicht klein
Leichtigkeit wird oft mit Substanzlosigkeit verwechselt. Ein großer Pinot Noir aus dem Burgund ist teurer als ein kräftiger Cabernet und wiegt doch nur halb so viel am Gaumen: Finesse ist das Schwierigste, was es zu erreichen gilt. Was einen leichten Rotwein auszeichnet, ist die Präzision der Frucht und die Länge ohne Schwere.
Es ist zudem das vielseitigste Profil bei Tisch. Wo ein tanninhaltiger Rotwein nach rotem Fleisch verlangt, passt ein leichter Roter vom fetten Fisch bis zum Käse, ohne jemals zu dominieren.
Wie wählt man aus?
Wir schließen leichte Rote standardmäßig aus, solche, die blass sind, weil die Weinlese karg war. Der Maßstab ist der Abgang: Wenn er kurz und trocken ist, ist es ein magerer Wein. Wenn er frisch und den Speichelfluss anregend bleibt, ist es ein feiner Wein.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was man von uns beim leichten Rotwein verlangt
Serviert man einen leichten Rotwein gekühlt?
Zwischen 13 und 15 °C, ja. Zwanzig Minuten im Kühlschrank vor dem Servieren genügen. Bei 20 °C serviert, dominiert der Alkohol und die Frucht geht verloren.
Was ist der Unterschied zu einem fruchtigen Rotwein?
Die Leichtigkeit bezieht sich auf die Struktur, die Fruchtigkeit auf das Aroma. Ein Wein kann fruchtig und körperreich sein, wie ein Primitivo. Ein leichter Roter hat wenig Tannine, unabhängig von seiner Frucht. Siehe fruchtige Rotweine.
Kann man das aufbewahren?
Große Spätburgunder reifen sehr gut, zehn Jahre und länger. Einstiegs-Gamays und -Cinsaults sollten innerhalb von drei Jahren getrunken werden, dann sind sie am besten.
Was serviert man zu einem vegetarischen Gericht?
Das ist das beste Profil dafür: wenig Tannine, kein Zusammenstoß mit Gemüse. Unser Leitfaden für vegetarische Weinbegleitung geht detailliert auf schwierige Fälle wie Artischocken und Spargel ein.
Warum ist so wenig Gamay in der Auswahl?
Wir wählen unsere Weine bei unabhängigen Winzern aus der ganzen Welt aus, und der Gamay bleibt dabei sehr stark französisch geprägt. Cinsault und Pinot Noir decken denselben Bedarf mit einer größeren Vielfalt an Herkunften ab.