Leichter Rotwein: Der Rote, der nicht schwer im Magen liegt
234 leichte Rotweine, ab 12,50 €Ein leichter Roter ist kein verdünnter Wein. Es ist ein Wein, dessen Tannine in den Hintergrund treten, bei dem die frische rote Frucht die Struktur überlagert und der bei etwa 14 °C serviert werden kann, ohne dass er an Charakter verliert. Er passt zu Speisen, die von kräftigen Rotweinen erdrückt würden: Geflügel, Gemüsegerichte, Schnittkäse.
Der Pinot Noir liefert den größten Anteil, aber auch Gamay, Cinsault und einige Gebirgsrebsorten bieten dasselbe Profil. Die Herkunftsgebiete, die bei uns am häufigsten vertreten sind, sind Frankreich, die Vereinigten Staaten und Neuseeland.
Crystallum - Peter Max 2024
Ein wunderbar eleganter und duftiger Pinot Noir.
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Bastardo 2024
Eine Mikro-Produktion von Riccitelli, geprägt von Finesse und Eleganz.
Birichino - Saint Georges Pinot Noir 2023
Ein hervorragender kalifornischer Pinot Noir, geprägt von Finesse, Frische und Gaumenfreude
Delicato Wines & Alex Gittins - Shadow Point Pinot Noir 2019
Ein lieblicher und charmanter Spätburgunder aus dem Monterey Valley
Goldeneye - Pinot Noir 2019
Ein präziser und komplexer Pinot Noir aus dem Anderson Valley
Cruchon - Coteaux de Trumao Pinot Noir 2021
Ein intensiver und lebendiger Pinot Noir aus dem chilenischen Patagonien
Tetramythos - Mavro Kalavrytino nature 2024
Mavro Kalavrytino, eine seltene Rebsorte vom Peloponnes
En route - Pinot Noir Les Pommiers 2019
Ein wunderschöner Pinot Noir mit einer reichen und seidigen Textur
Ferraris - Ruchè di Castagnole Monferrato "Sant'Eufemia" 2025
Ein feiner und aromatischer Wein, hergestellt aus Ruché, einer autochthonen Rebsorte des Piemont
Bousquet - Pinot Noir Reserve 2024
Ein Höhenlagen-Spätburgunder mit Noten von Unterholz und Gewürzen
Dalrymple - Pinot Noir 2022
Ein komplexer und eleganter Pinot Noir von der Insel Tasmanien
Thomas Leithner - Zweigelt 2013
Das Weingut, das den Zweigelt, eine symbolträchtige österreichische Rebsorte mit pfeffrigen Aromen, geschaffen hat.
La Famille K - Le Père Rouge 2018
Ein Beaujolais aus hundertjährigen Rebstöcken, der Struktur und Finesse vereint
Jay Christopher - Basalte Pinot Noir Willamette Valley 2018
Ein Spätburgunder von Weltklasse, mit Noten von Gewürzen und Unterholz
Storm - Vrede Pinot noir 2018
Als echter Terroir-Wein drückt dieser Pinot Noir Reinheit, Eleganz und aromatische Tiefe aus.
NZ WINERIES & Samantha Bailey - Cloud Factory Pinot Noir 2020
Ein frischer und süffiger Pinot Noir, angebaut in Küstennähe Neuseelands
Koehler Ruprecht Saumagen - Spätburgunder Trocken 2020
Ein deutscher Spätburgunder, der sowohl fruchtig-würzig als auch spritzig ist, mit Waldbeernoten
Matetic & Guillaume Letang - Sierra Grande Pinot Noir 2020
Ein zarter und eleganter Spätburgunder mit Aromen von reifen Waldfrüchten
Peregrine Estate - Pinot noir 2015
Ein Spätburgunder, der Reinheit und Eleganz, Konzentration und Länge vereint.
Crystallum - Bona Fide 2024
Ein Pinot Noir von Welt, mit hervorragender aromatischer Komplexität.
Goldeneye - Confluence Vineyard Pinot Noir 2018
Ein Weltklasse-Pinot Noir aus den nördlichsten Weinbergen Kaliforniens
Crystallum - Mabalel 2024
Der Pinot Noir, Parzellenwein vom kühlsten Ort Crystallums
Boutinot - El Infernillo Pinot Noir 2021
Ein Pinot Noir aus dem Norden Chiles, auf Finesse und Frische ausgelegt
Rippon - Mature Vine Pinot Noir 2017
Ein eleganter und raffinierter Pinot Noir, angebaut am Ufer des Wanaka-Sees
Rebsorten für einen leichten Rotwein
Dasselbe Wort, « leicht », umfasst sehr unterschiedliche Weine. Diese Tabelle unterscheidet zwischen dem, was von der Rebsorte kommt, und dem, was vom Klima herrührt.
| Rebsorte | Was er gibt | Wo findet man das bei uns? | Die passende Beilage | Bei uns ab |
|---|---|---|---|---|
| Spätburgunder Der am häufigsten vertretene Artikel im Regal | Kirsche, Himbeere, Unterholz. Seidiges Tannin, lebendige Säure. | Burgund, Oregon, Neuseeland, Patagonien | Gebratenes Geflügel, gegrillter Lachs, Pilze | 13,80 €Santa Rita Secret Reserve |
| Gamay | Banane, zerdrückte Erdbeere, kaum Tannine. | Beaujolais, Loire, Schweiz | Wurstwaren, Raclette, Picknick | 16,50 € |
| Cinsault | Johannisbeere, Pfingstrose, eine sehr feine Struktur. | Südafrika, Languedoc, Chile | Gegrilltes Gemüse, Tajine, mild gewürzte Küche | 12,50 €Matetic El Viejo del Valle |
| Schiava, Trousseau, Poulsard | Alpenrote Weine: blass, salzig, beinahe durchscheinend. | Südtirol, Jura, Savoyen | Bergkäse, feine Wurstwaren |
Ein Rotwein kann durch das Klima ebenso leichter werden wie durch die Rebsorte: Ein Syrah aus großer Höhe bleibt feiner als ein Syrah aus der Ebene. Siehe die körperreichen Rotweine für das gegenteilige Profil.
Drei Flaschen, um in das Profil zu passen
Die Tabellen vermitteln die Theorie. Hier sind drei heute erhältliche Flaschen zu drei verschiedenen Preiskategorien.
Der Eintrittspreis
Ein chilenischer Cinsault, ausgebaut von einem französischen Winzer. Johannisbeere, weißer Pfeffer, kein kratziges Tannin.
Matetic El Viejo del Valle · 12,50 €Pinot Noir, ohne ein Vermögen auszugeben
Santa Rita Secret Reserve, Leyda-Tal. Schwarzkirsche, ein Hauch von Rauch.
Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir · 13,80 €Einen Gang höher schalten
Patagonien, Weinberge in der Höhe, Vinifikation ohne künstliche Zusätze. Der argentinische Pinot Noir, der Chacra bekannt gemacht hat.
Malma Chacra la Papay · 16,50 €
Leicht bedeutet nicht klein
Leichtigkeit wird oft mit Substanzlosigkeit verwechselt. Ein großer Pinot Noir aus dem Burgund ist teurer als ein kräftiger Cabernet und wiegt doch nur halb so viel am Gaumen: Finesse ist das Schwierigste, was es zu erreichen gilt. Was einen leichten Rotwein auszeichnet, ist die Präzision der Frucht und die Länge ohne Schwere.
Es ist zudem das vielseitigste Profil bei Tisch. Wo ein tanninhaltiger Rotwein nach rotem Fleisch verlangt, passt ein leichter Roter vom fetten Fisch bis zum Käse, ohne jemals zu dominieren.
Wie wählt man aus?
Wir schließen leichte Rote standardmäßig aus, solche, die blass sind, weil die Weinlese karg war. Der Maßstab ist der Abgang: Wenn er kurz und trocken ist, ist es ein magerer Wein. Wenn er frisch und den Speichelfluss anregend bleibt, ist es ein feiner Wein.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was man von uns beim leichten Rotwein verlangt
Serviert man einen leichten Rotwein gekühlt?
Zwischen 13 und 15 °C, ja. Zwanzig Minuten im Kühlschrank vor dem Servieren genügen. Bei 20 °C serviert, dominiert der Alkohol und die Frucht geht verloren.
Was ist der Unterschied zu einem fruchtigen Rotwein?
Die Leichtigkeit bezieht sich auf die Struktur, die Fruchtigkeit auf das Aroma. Ein Wein kann fruchtig und körperreich sein, wie ein Primitivo. Ein leichter Roter hat wenig Tannine, unabhängig von seiner Frucht. Siehe fruchtige Rotweine.
Kann man das aufbewahren?
Große Spätburgunder reifen sehr gut, zehn Jahre und länger. Einstiegs-Gamays und -Cinsaults sollten innerhalb von drei Jahren getrunken werden, dann sind sie am besten.
Was serviert man zu einem vegetarischen Gericht?
Das ist das beste Profil dafür: wenig Tannine, kein Zusammenstoß mit Gemüse. Unser Leitfaden für vegetarische Weinbegleitung geht detailliert auf schwierige Fälle wie Artischocken und Spargel ein.
Warum ist so wenig Gamay in der Auswahl?
Wir wählen unsere Weine bei unabhängigen Winzern aus der ganzen Welt aus, und der Gamay bleibt dabei sehr stark französisch geprägt. Cinsault und Pinot Noir decken denselben Bedarf mit einer größeren Vielfalt an Herkunften ab.