Piemont: Die Hochburg des Nebbiolo und was sonst noch wächst
Neunzehn Weine verfügbar, ab 16 €Das Piemont liegt in einem Winkel im Nordwesten Italiens, gelehnt an die Alpen. Hier bringt der Nebbiolo auf den Hügeln der Langhe südlich von Alba seine beiden größten Weine hervor: Barolo und Barbaresco. Wenig Farbe, viel Tannin, eine Säure, die nicht nachgibt: Die Rebsorte ist unverwechselbar.
Es wäre schade, die Region auf diese beiden Namen zu reduzieren. Derselbe Nebbiolo ist als Langhe Rosso für weniger als die Hälfte des Preises erhältlich, der Arneis liefert dort trockene Weißweine von guter Qualität, und der Moscato d'Asti bleibt einer der wenigen Süßweine, die man ohne viel Aufhebens öffnet. Die Übersicht der Appellationen zeigt, was die einzelnen Gebiete bieten und zu welchem Preis sie bei uns beginnen.
Giribaldi - Langhe Arneis 2019
Eine Fruchtbombe aus einer alten italienischen Weißweinsorte!
Giribaldi - Barbera Alma 2019
Ein köstlicher, saftiger Rotwein aus Barbera, einer erstaunlichen Rebsorte!
Emilio Vada - Moscato d'Asti 2025
Dieser spritzige Wein ist zugleich frisch und explosiv im Geschmack, er bietet ein weiches und erfrischendes Prickeln, ein wahrer Genuss!
Die Weinbezeichnungen und was sie jeweils bedeuten
Das Piemont zählt Dutzende von Appellationen. Fünf sind hier vertreten, und sie decken bereits die gesamte Palette ab, vom Aperitif-Weißwein bis zum lagerfähigen Rotwein. Die Preisspalte gibt den jeweiligen Einstiegspreis an, nicht den der daneben genannten Cuvée.
| Bezeichnung | Rebsorte | Was dabei herauskommt | Ab | Ein Referenz-Wein |
|---|---|---|---|---|
| Barolo DOCGLanghe, elf Gemeinden | Nebbiolo pur | Straffe Tannine, hohe Säure, langes Lagerpotenzial. Achtunddreißig Monate Reifezeit vor der Vermarktung, davon achtzehn im Holzfass. | 39,90 € | Vite Colte Paesi Tuoi 2020 |
| Barbaresco DOCGLanghe, vier Gemeinden | Nur Nebbiolo | Gleiche Rebsorte, mindestens sechsundzwanzig Monate Ausbau. Der Wein öffnet sich früher, ohne an Finesse einzubüßen. | 31,20 € | Vite Colte La Casa in Collina 2020 |
| Langhe DOC Rosso regionale Herkunftsbezeichnung | Nebbiolo, teilweise verschnitten | Die Rebsorte ohne langen Ausbau: Kirsche, welke Rose, leichtes Tannin. Innerhalb von fünf Jahren zu trinken. | 17,90 € | 460 Casina Bric Mesdì Rosso |
| Langhe DOC weiß regionale Herkunftsbezeichnung | Arneis, Favorita | Trockener Weißwein, Birne und Mandel, eine feine Bitternote im Abgang. Zwei Weine von einem Weingut aus dem Dorf Barolo. | 16 € | 460 Casina Bric Mesdì Weiß 2021 |
| Moscato d'Asti DOCGAsti und Umgebung | Weißer Muskateller | Süß, leicht prickelnd, 5,5 % Alkoholgehalt in unserer Cuvée. Sehr kühl servieren, als Aperitif oder zum Dessert. | 16,50 € | Torelli San Gròd 2023 |
Barbera, Dolcetto und Gavi gehören ebenfalls zur piemontesischen Landschaft. Unser einziger Barbera, die Cuvée Alma von Giribaldi, ist ausverkauft, und wir führen derzeit weder Dolcetto noch Gavi im Sortiment.
Was man je nach Gericht öffnet
Der Nebbiolo verlangt nach Fett und Geschmack als Gegenspieler, sonst nehmen seine Tannine den ganzen Raum ein. Die Weißweine und der Moscato decken den Anfang und das Ende des Essens ab.
| Das Gericht | Was wir öffnen | Warum | Eine Flasche |
|---|---|---|---|
| Wild, Schmorgericht | Ein Barolo | Gerbstoffe benötigen Fett und eine lange Garzeit, um sich zu entfalten. | Francesco Clerico Bussia 2019, 75 € |
| Gegrilltes Rindfleisch, Lamm | Ein Barbaresco | Derselbe Nebbiolo mit einem bereits integrierten Tannin, das ein einfach gegrilltes Fleisch nicht überdeckt. | Vite Colte La Casa in Collina 2020, 31,20 € |
| Gegrilltes Gemüse, vegetarische Gerichte | Ein Langhe Rosso | Genug Frucht und Säure, um eine fleischlose Küche zu unterstreichen, ohne sie zu überlagern. | 460 Casina Bric Mesdì Rosso, 17,90 € |
| Fisch, Krebstiere | Ein Langhe Arneis | Trockener und körperreicher Weißwein, mit der nötigen Substanz für einen Fisch in Sauce. | 460 Casina Bric Ansi Langhe Arneis 2023, 21 € |
| Blauschimmelkäse, Desserts | Ein Moscato d'Asti | Sanft und alkoholarm, hält er Zucker und Salz stand, ohne den Abschluss des Essens zu beschweren. | Torelli San Gròd 2023, 16,50 € |
| Aperitif, kalte Vorspeisen | Ein Langhe Bianco | Arneis und Favorita, Frische und eine feine Bitternote, die den Appetit anregt. | 460 Casina Bric Mesdì Bianco 2021, 16 € |
Servierempfehlung: Ein Nebbiolo wird bei etwa 17 °C serviert, ein Langhe Arneis bei ca. 11 °C und ein Moscato d'Asti gut gekühlt bei etwa 8 °C.
Eine Flasche für jede Absicht
Die Tabellen enthalten die Theorie. Hier sind die Weine, und zwar nur diejenigen, die wir heute versenden können.
Nebbiolo entdecken
Eine Cuvée aus mehreren Jahrgängen, signiert von einem Weingut aus dem Dorf Barolo. Die Rebsorte ohne die Wartezeit und den Preis eines Spitzenweins.
460 Casina Bric Mesdì Rosso · 17,90 €Ein Weißwein aus dem Piemont
Arneis und Favorita, sechs Monate auf der Hefe beim ersten. Birne, Mandel, ein Abgang mit einer gewissen Bitterkeit. Unser Einstiegswein in die Region.
460 Casina Bric Mesdì Bianco 2021 · 16 €Ein Sanfter, der nicht beschwert
Fünfeinhalb Prozent, eine dezente Perlage, frische Trauben. Ein Bio-Weingut mit weniger als zehn Hektar, sowohl zum Aperitif als auch zum Dessert.
Torelli San Gròd 2023 · 16,50 €Der erste Barbaresco
Der sanfteste Einstieg in die Appellation: ein Nebbiolo, der kürzer ausgebaut und daher schon beim Öffnen zugänglicher ist.
Vite Colte La Casa in Collina 2020 · 31,20 €Der erste Barolo
Unser günstigster Preis für diese Appellation, ohne die einschüchternden Tannine der großen Weine. Eine Stunde dekantieren und er ist bereit.
Vite Colte Paesi Tuoi 2020 · 39,90 €Ein Wein aus Hochlagen
Bricco delle Viole, eine der höchstgelegenen Parzellen in der Gemeinde Barolo. Ein 2016er, der bereits jetzt überzeugt, duftig und frisch.
460 Casina Bric 2016 · 65 €Für den Keller
Prapò, eine Lage in Serralunga d'Alba, am kalkhaltigsten Hang, in der Jugend sehr streng. Muss reifen.
Ceretto Barolo Prapò 2020 · 194 €Alle unsere Barolo
Vom Ortswein bis zur Einzellage, mit Angaben zu den Gemeinden und ihren Böden.
Barolo-Sortiment ab 39,90 €Alle unsere Barbaresco
Drei Cuvées erhältlich, vom Ortswein bis zur Lage Asili.
Barbaresco-Sortiment, ab 31,20 €
Das Piemont beginnt nicht beim Barolo
Man kommt in dieser Region fast immer über den Barolo an, und viele kommen nie wieder von ihm los. Das ist verständlich: Er ist der Wein, der den Ruf der Langhe begründet hat, und er verdient ihn. Aber mit ihm zu beginnen, ist teuer und vermittelt nur ein unvollständiges Bild dessen, was der Nebbiolo zu leisten vermag.
Ein Langhe Rosso für 17,90 € erzählt bereits das Wesentliche: die Kirsche, die welkende Rose, die Säure, die den Wein aufrecht hält, das Tannin, das ein wenig raut. Was ein Barolo darüber hinaus bietet, ist Tiefe und Beständigkeit, kein anderer Geschmack. Die Rebsorte zu diesem Preis zu probieren, bevor man in höhere Preissegmente aufsteigt, bewahrt einen vor so mancher Enttäuschung bei den teureren Weinen.
Wie wählt man aus?
Lesbarkeit vor Kraft. Ein piemontesischer Wein, der seine Säure unter neuem Holz ertränkt, verliert genau das, weswegen man ihn sucht.
Und zur Kohärenz der Produktpalette: Bei jeder Appellation legen wir Wert darauf, einen Einstiegswein anzubieten, der sich behaupten kann, nicht nur Spitzenweine.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was man von uns über das Piemont verlangt
Welche Rebsorten werden im Piemont angebaut?
Bei den Rotweinen der Nebbiolo für Barolo, Barbaresco und Langhe, dazu Barbera und Dolcetto für die Weine des Alltags. Bei den Weißweinen der Arneis und die Favorita aus den Langhe, der Cortese für den Gavi und der Moscato bianco für den Moscato d'Asti. Unser Sortiment deckt heute Nebbiolo, Arneis und Moscato ab.
Barolo oder Barbaresco, welchen soll ich wählen?
Die gleiche Rebsorte, nur wenige Kilometer entfernt. Barbaresco wird vor dem Verkauf mindestens 26 Monate ausgebaut, Barolo 38 Monate: Er öffnet sich früher und ist oft etwas günstiger. Bei uns beginnt er bei 31,20 € gegenüber 39,90 €. Für ein Abendessen nächste Woche nehmen Sie einen Barbaresco, für den Weinkeller einen Barolo.
Was ist ein Langhe DOC?
Die regionale Appellation derselben Hügel. Sie beheimatet sowohl Nebbiolo als auch Arneis, mit deutlich flexibleren Ausbauregeln als beim Barolo. Es ist der direkteste Weg, die Rebsorte zu probieren, ohne den Preis eines Cru zu zahlen, und unsere Langhe Rosso stammen von einem Weingut auf den Anhöhen des Dorfes Barolo.
Ist Moscato d'Asti nur ein Dessertwein?
Nein. Unsere Cuvée Torelli hat einen Alkoholgehalt von 5,5 %, ist süß, kaum prickelnd und wird sehr kalt serviert. Sie passt zum Aperitif, zu einem Obstkuchen oder einem Blauschimmelkäse genauso gut wie zu einem Dessert. Nicht zu verwechseln mit dem Asti Spumante, der deutlich mehr Kohlensäure enthält und alkoholhaltiger ist.
Sollte man einen Nebbiolo karaffieren?
Bei einem jungen Wein: Ja, eine Stunde in der Karaffe genügt, um die Tannine eines jungen Barolo oder Barbaresco abzumildern und die Nase zu öffnen. Bei einer Flasche, die zwanzig Jahre oder älter ist, servieren Sie diese behutsam in einem großen Glas; das Dekantieren könnte sie erschöpfen. Ein Langhe Rosso kann ohne Vorbereitung getrunken werden.
Haben Sie Barbera, Dolcetto oder Gavi?
Momentan nicht. Unser einziger Barbera, die Cuvée Alma von Giribaldi, ist vergriffen, und weder der Dolcetto noch der Gavi sind im Katalog aufgeführt. Das piemontesische Sortiment konzentriert sich derzeit auf Nebbiolo, Arneis und Moscato d'Asti. Schreiben Sie uns, falls Sie eine dieser Appellationen suchen.
Welches Budget sollte man für einen Wein aus dem Piemont einplanen?
Sechzehn Euro für einen weißen Langhe, 17,90 € für einen roten Langhe aus Nebbiolo, 31,20 € für einen ersten Barbaresco, 39,90 € für einen ersten Barolo. Darüber hinaus zahlt man für die Lage und den Namen des Weinguts: Unsere gefragtesten Flaschen kosten bis zu 272 €.
Wozu serviert man einen piemontesischen Wein?
Der Nebbiolo passt zu Schmorgerichten, Wild, Lamm, Steinpilzrisotto und gereiftem Käse. Der Langhe Arneis passt zu Fisch und Krustentieren, der Moscato d'Asti zum Aperitif, zu Blauschimmelkäse und zum Dessert. Die obige Paarungstabelle nennt für jeden Fall die passende Flasche.