Barolo: elf Gemeinden für eine einzige Rebsorte
Vom Ortswein bis zum Cru, ab 39,90 €Der Barolo entsteht aus einer einzigen Rebsorte, dem Nebbiolo, in elf Gemeinden der Langhe. Wenig Farbe, viel Tannin, eine Säure, die nicht nachgibt: Es ist ein Wein, der beim ersten Schluck verwirrt und den man danach nicht mehr loslässt.
Was hier zwei Flaschen unterscheidet, ist fast nie die Rebsorte oder der Jahrgang, sondern die Gemeinde und der Boden. Die untenstehende Übersicht der Gemeinden erklärt, warum sich ein Serralunga und ein La Morra nicht gleichen und welchen Sie je nach Ihrem Geschmack wählen sollten.
Schiavenza - Broglio Riserva Barolo 2015
Ein tiefgründiger und strukturierter Barolo aus Serralunga d’Alba, der die Eleganz des Nebbiolo und die Persönlichkeit der Cru-Lage Broglio präzise zum Ausdruck bringt.
Schiavenza - Prapo Barolo 2018
Ein tiefgründiger und präziser Cru Barolo, in dem die Kraft von Serralunga auf eine langanhaltende Eleganz trifft.
Schiavenza - Barolo Serralunga d'Alba 2021
Ein Barolo aus Serralunga d’Alba, der tiefgründig, strukturiert und präzise ist und die Noblesse des Nebbiolo und die Kraft seines Terroirs getreu zum Ausdruck bringt.
Margherita Otto - Barolo Chinato
Ein handwerklich hergestellter und raffinierter Barolo Chinato, in dem die Tiefe des Nebbiolo auf die Komplexität der Gewürze in einem langen und wärmenden Abgang trifft.
460 Casina Bric - Barolo Bricco Delle Viole 2016
Ein Parzellen-Barolo aus den höchsten Lagen von Barolo
Gaja - Dagromis Barolo 2019
Vite Colte - Barolo Paesi Tuoi 2020
Ein geradliniger und duftiger Barolo, Kirsche, Rose, Anis, auf sehr dichten Tanninen.
Vite Colte - Barolo del Comune di Barolo Essenze 2018
Ein Barolo aus der historischen Gemeinde, Himbeere, Veilchen und Lakritz.
Gianni Gagliardo - Barolo Lazzarito Vigna Preve 2020
Lazzarito auf dem Gipfel, ein tanninreicher Barolo, der viel Geduld erfordert.
Gianni Gagliardo - Barolo Castelletto 2020
Castelletto liefert einen dichten Barolo mit Noten von getrockneten Rosen und Leder, der für eine lange Lagerung geschaffen ist.
Francesco Clerico - Barolo Bussia 2019
Der Bussia in seiner ganzen Strenge, ein tanninhaltiger und blumiger Nebbiolo, der lange reifen muss.
Ceretto - Barolo Prapò 2020
Die Lage Prapò in einer Vertikalen, Menthol und Lakritz auf Eisentanninen.
Ceretto - Barolo 2020
Tabak, Trüffel und getrocknete Rose: ein klassischer Barolo, der Geduld erfordert.
460 Casina Bric - Barolo 2017
Ein Barolo, der intensiv und tiefgründig von seinem Höhen-Terroir geprägt ist
Gianni Gagliardo - Barolo La Morra 2019
La Morra von seiner feinsten Seite, raffinierte Tannine und ein langer Abgang.
Gianni Gagliardo - Barolo 2019
Fünf Gemeinden vereint in einem festen, blumigen und bereits harmonischen Barolo.
460 Casina Bric - Barolo Gemeinde Barolo 2014
Ein Barolo, kraftvoll und tief geprägt von seinem Höhen-Terroir
Die fünf großen Gemeinden und was der Boden dort verändert
Die Trennlinie verläuft ungefähr durch die Mitte der Appellation. Im Westen sorgen weichere Mergelböden für duftige Weine, die sich früh öffnen. Im Osten bringen kompaktere Böden Weine hervor, die sich anfangs verschlossen zeigen und für eine lange Lagerung ausgelegt sind.
| Gemeinde | Dominante G | Der Stil | In unserem Keller |
|---|---|---|---|
| La Morra Westen | Tortonische Mergel, weicher. | Der duftigste und erschwinglichste in jungem Alter. Rose, Kirsche, eine seidige Textur schon beim Öffnen. | Gagliardo Barolo La Morra 2019 |
| Barolo Westen | Tortonische Mergel mit Höhenlagen. | Die Balance zwischen Duft und Struktur. Die Höhenlagen verleihen ihm eine bemerkenswerte Frische. | 460 Casina Bric, Bricco delle Viole 2016 |
| Monforte d'Alba ist | Serravallium-Formationen, kompakt. | Kraftvoll, strukturiert, eine dichte Textur, die Zeit oder eine großzügige Karaffe benötigt. | Clerico Bussia 2019, Gagliardo Castelletto 2020 |
| Serralunga d'Alba ist | Die nährstoffärmsten und kalkhaltigsten Böden. | Der strengste Wein in der Jugend, derjenige, der am längsten braucht, um sich zu öffnen, und oft derjenige, der am besten altert. | Schiavenza Serralunga 2021, Ceretto Prapò 2020 |
Castiglione Falletto, die fünfte historische Gemeinde, bildet das Bindeglied zwischen den beiden Formationen. Wir bieten derzeit keine Cuvée daraus an.
Barolo oder Barbaresco: zwei Brüder, keine gegensätzlichen Stile
Gleiche Rebsorte, gleiche Langhe, nur wenige Kilometer voneinander entfernt. Was sie unterscheidet, liegt am Klima, an der Größe des Weinguts und vor allem an der vorgeschriebenen Reifezeit vor dem Verkauf.
| Kriterium | Barolo | Barbaresco |
|---|---|---|
| Rebsorte | Nebbiolo, ausschließlich. | Nebbiolo, ausschließlich. |
| Zone | Elf Gemeinden südlich von Alba, ein deutlich größeres Weingebiet. | Vier Gemeinden nordöstlich von Alba, an Hängen, die näher am Tanaro liegen. |
| Minimale Aufzucht | 38 Monate, davon 18 in Holz. | 26 Monate, davon 9 in Holz. |
| Riserva erwähnen | 62 Monate Reifezeit. | 50 Monate Reifezeit. |
| Der Stil | Gerbstoffreicher, braucht länger zum Öffnen, oft mit besserem Lagerpotenzial. | Etwas geschmeidiger und in der Jugend zugänglicher, ohne dabei an Finesse einzubüßen. |
| Bei uns | Ab 39,90 €. | Ab 31,20 € in der Abteilung Barbaresco. |
Barbaresco hat bei uns eine eigene Kategorie: unsere Barbaresco ansehen.
Eine Flasche für jede Absicht
Die Tabellen vermitteln die Theorie. Hier sind die Flaschen, und zwar nur diejenigen, die wir heute versenden können.
Ein erster Barolo
Der sanfteste Einstieg in die Appellation, ohne die einschüchternden Tannine der großen Cuvées.
Vite Colte Paesi Tuoi 2020 · 39,90 €Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis in dieser Preisklasse
Ein bereits zugänglicher 2017er aus Höhenlagen, mit der Substanz eines doppelt so teuren Weins.
460 Casina Bric Barolo 2017 · 45 €Ein Wein aus Hochlagen
Bricco delle Viole, eine der höchstgelegenen Parzellen der Gemeinde Barolo. Frische und Duft.
460 Casina Bric 2016 · 65 €La Morra verstehen
Die duftende Seite der Appellation, schon jetzt seidig. Der beste Ort, um zu begreifen, was der Boden bewirkt.
Gagliardo La Morra 2019 · 76 €Serralunga verstehen
Die andere Seite: streng, kalkhaltig, auf das Jahrzehnt ausgelegt. Als Zweierpack erhältlich.
Schiavenza Serralunga 2021 · 102 € für 2 FlaschenZum Barbaresco übergehen
Derselbe Nebbiolo, ein kürzerer Ausbau, ein direkterer Ansatz. Ein eigenes Regal.
Unsere Barbaresco, ab 31,20 €Nach dem Essen
Der Barolo Chinato, genau jener mit Chinarinde und Gewürzen aromatisierte Wein. Ein piemontesischer Digestif, kein Barolo als Tischwein.
Margherita Otto · 139,60 € für 2Ganz Italien sehen
Piemont, Toskana, Venetien, Sizilien: das komplette italienische Sortiment.
Unsere Weine aus Italien
Einen Barolo beurteilt man weder nach dem ersten Glas noch nach dem ersten Jahr.
Es ist der Wein, der beim Öffnen am häufigsten enttäuscht. Wenig Farbe, eine diskrete Nase und ein tanninhaltiges Gerüst, das den Mund austrocknet, bevor es irgendetwas preisgegeben hat. Viele Leute ziehen daraus den Schluss, dass er nichts für sie ist, und haken das Thema ab.
Man muss ihm geben, was er verlangt: eine Karaffe und zwei Stunden oder zehn Jahre im Keller. Dann öffnet sich die Nase für welkende Rosen, Kirschen, Teer und Leder, und das Tannin beginnt, den Wein zu tragen, anstatt ihn zu blockieren. Es ist einer der wenigen Rotweine, bei denen das Warten alles verändert, und zwar nicht nur ein bisschen.
Wie wählt man aus?
Auf das Gleichgewicht kommt es an, niemals nur auf die Kraft. Ein Barolo, der nur Tannin und Holz zu bieten hat, wird sich nicht auf Dauer behaupten, ganz gleich, welcher Name auf dem Etikett steht.
Und auf die Lesbarkeit des Terroirs: Man muss die Gemeinde im Glas erkennen können.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was man uns über den Barolo fragt
Welche Rebsorte wird für einen Barolo verwendet?
Der Nebbiolo, und nur er allein. Die Appellation schreibt ihn zu 100 % vor, was für einen großen Rotwein selten ist. Alles, was zwei Barolo unterscheidet, stammt also vom Boden, der Lage, dem Jahrgang und der Hand des Winzers, niemals von der Assemblage.
Was ist der Unterschied zwischen einem Barolo und einem Barbaresco?
Gleiche Rebsorte und gleiche Hügel, nur wenige Kilometer entfernt. Der Barbaresco reift mindestens 26 Monate gegenüber 38 beim Barolo, in einem kleineren und etwas gemäßigteren Weingebiet. Das Ergebnis ist ein Wein, der etwas geschmeidiger und bereits in jungen Jahren zugänglicher ist, ohne dabei an Finesse einzubüßen. Unsere Cuvées finden Sie in der Rubrik Barbaresco.
Sollte man einen Barolo karaffieren?
Ja, außer bei sehr alten Jahrgängen. Rechnen Sie bei einem Wein, der jünger als zehn Jahre ist, mit einer bis zwei Stunden in der Karaffe: Das Tannin wird weicher und das Bouquet öffnet sich deutlich. Bei einer Flasche, die zwanzig Jahre oder älter ist, sollten Sie ein behutsames Servieren und ein großes Glas bevorzugen, da die Karaffe ihn erschöpfen könnte.
Wie lange kann man einen Barolo lagern?
Zehn Jahre sind ein angenehmes Minimum für die Ortsweine, fünfzehn bis zwanzig für die Crus der östlichen Gemeinden. Unsere Datenblätter geben das Potenzial jeder Flasche an. Nichts verpflichtet zum Warten: Ein dekantierter Barolo lässt sich auch jung sehr gut trinken, er erzählt lediglich eine andere Geschichte.
Ändert die auf dem Etikett angegebene Gemeinde etwas?
Viel. La Morra und Barolo im Westen ergeben duftige Weine, die sich früh öffnen. Monforte d'Alba und Serralunga d'Alba im Osten ergeben verschlossenere, tanninreichere Weine mit längerem Lagerpotenzial. Das ist die nützlichste Unterscheidung, die man sich merken sollte, noch vor dem Namen der Lage.
Was bedeutet die Bezeichnung Riserva?
Sie weist auf eine längere Reifezeit hin, 62 statt 38 Monate. Es handelt sich um eine zeitliche Vorgabe, nicht um eine Qualitätsabstufung: Ein Barolo ohne diese Angabe kann durchaus besser sein als eine Riserva. Sie signalisiert vor allem eine Cuvée, die das Weingut für lagerfähig hielt.
Wozu serviert man einen Barolo?
Das Tannin verlangt nach Fett und Geschmack: geschmortes rotes Fleisch, Wild, Lamm, Steinpilz-Risotto sowie gereifter piemontesischer Käse. Servieren Sie den Wein bei etwa 17 °C, niemals zimmertemperiert im ursprünglichen Sinne des Wortes.
Was ist Barolo Chinato?
Ein mit Chinarindenextrakt und einer Gewürzmischung aromatisierter, aufgespriteter und gesüßter Barolo. Es handelt sich um einen traditionellen piemontesischen Digestif, der pur oder zu dunkler Schokolade serviert wird und kein Tischwein ist. Unser Margherita Otto ist eine handwerkliche Version davon.