Vermentino er en hvid druesort med tynd skal. Den trives i regioner med varmere klima, fordi den har en tendens til at modne ret sent i vækstsæsonen. Den dyrkes forskellige steder og under forskellige navne omkring det vestlige Middelhav, blandt andet i det nordvestlige Italien, i Sydfrankrig og på de nærliggende øer som Korsika og Sardinien. Den kaldes også Favorita i Piemonte og Rolle i Sydfrankrig. Vermentino byder som regel på toner af citrus, tropiske frugter, aromatiske urter, mandler, blomster og en salt mineralitet.
