Dario di Vaira Le Pinete 2025

I landskabet ved Bolgheri på Toscanas tyrrhenske kyst har vinhuset Dario di Vaira et maritimt klima, dæmpet af havbrisen og de omkringliggende bakker. Vinstokkene til Le Pinete har rødder i jord med sand, silt og rullesten, som er typisk for denne del af Maremma, og som giver god dræning og en jævn modning af druerne. Vinmarken ligger nær landsbyen Bolgheri og ikke langt fra Castagneto Carducci og har en solrig eksponering og temperaturforskelle, der fremmer den aromatiske friskhed.

Vinen byder på noter af friske citrusfrugter, frugter med hvidt frugtkød og hvide blomster, suppleret af subtile urtetoner og en delikat mineralitet. I munden er vinen smidig og afbalanceret, båret af en frisk syre, der forlænger smagsoplevelsen og understreger frugtens renhed. Teksturen er let med en vedvarende fornemmelse af friskhed og en eftersmag, der er ren og let salt og indbyder til at vende tilbage til glasset.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!