Domaine de la Roche Aiguë: ni cuvéer fra Bourgogne
9 flasker, fra 28,90 € til 68,00 €Domaine de la Roche Aiguë er den næstmest repræsenterede producent i vores Bourgogne-kategori med ni cuvéer til salg. Alle kommer fra samme område, Côte de Beaune: Hautes-Côtes i højden og derefter Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard, Meursault og en premier cru fra Beaune, Les Cras.
Pinot noir giver de seks rødvine, chardonnay de tre hvidvine, med lagring på egetræsfad afhængigt af cuvéen. Vinhusets produktblade fremhæver bæredygtig vindyrkning og traditionelle vinifikationsmetoder. Sortimentet går fra 28,90 € til 68,00 € med en median på 35,00 €: der er plads til at smage stilen, før du går op i appellation.
Domaine de la Roche Aiguë - Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2024
Le pinot des hauteurs de Beaune, fruité et réglissé, prêt pour la table.
Domaine de la Roche Aiguë - Saint-Romain Rouge 2022
Un pinot d'altitude, léger de corps mais précis dans ses arômes.
Domaine de la Roche Aiguë - Meursault Les Clous Blanc 2024
Un Meursault classique, pêche blanche, noisette grillée et craie.
Domaine de la Roche Aiguë - Auxey-Duresses Rouge 2023
Un pinot délicat, tout en fraîcheur, qui ne domine jamais l'assiette.
Domaine de la Roche Aiguë - Hautes-Côtes de Beaune La Dalignière Rouge 2022
Framboise, cerise, sous-bois : un pinot noir des hauteurs de Beaune, fin et digeste.
Domaine de la Roche Aiguë - Hautes-Côtes de Beaune La Lave Blanc 2022
Citron og flint i en hvidvin fra Hautes-Côtes, skåret af friskhed.
Domaine de la Roche Aiguë - Pommard Rouge 2022
Pommard fidèle à sa réputation, charpenté, sombre, taillé pour durer.
Domaine de la Roche Aiguë - Beaune 1er Cru Les Cras Rouge 2022
Un premier cru de Beaune dense, marqué par le cassis et la truffe.
Domaine de la Roche Aiguë - Auxey-Duresses Blanc 2022
Auxey-Duresses i hvid, en stram Chardonnay, der vinder ved lagring.
De ni cuvéer, fra indgangsprisen til premier cru
Én enkelt skala forklarer dette sortiment: stedets præcision. Hautes-Côtes dækker et stort, højtliggende område, Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard og Meursault betegner kommuner, og Les Cras betegner en mark klassificeret som premier cru i Beaune. Jo snævrere navnet bliver, desto højere stiger prisen.
| Cuvée | Appellation | Profil | Pris |
|---|---|---|---|
| Hautes-Côtes de Beaune rouge 2024med La Dalignière rouge 2022 og La Lave blanc 2022 til samme pris | Hautes-Côtes de Beaune | Pinot noir fra køligere skråninger, let og frugtig rødvin, delvis fadlagret | 28,90 € |
| Saint-Romain rouge2022, pinot noir | Saint-Romain | Stor højde og køligt klima, lagring på egetræsfad, elegant stil | 35,00 € |
| Auxey-Duresses rouge2023; den hvide 2022 fra samme sted koster 38,00 € | Auxey-Duresses | Kirsebær og friske røde bær i den røde, kalk og livlig syre i den hvide | 35,00 € |
| Pommard rouge2022, pinot noir | Pommard | Kalk- og lerjord, udvalgets mest strukturerede rødvin | 59,90 € |
| Meursault Les Clous blanc2024, chardonnay | Meursault | Én enkelt kalkholdig mark, lagring på fad, hvidvin til maden | 66,00 € |
| Beaune 1er cru Les Cras rouge2022, pinot noir | Beaune premier cru | Klassificeret lieu-dit, den tætteste struktur, vinhuset tilbyder her | 68,00 € |
Seks linjer til ni flasker: de tre cuvéer fra Hautes-Côtes deler samme pris på 28,90 €, og Auxey-Duresses findes både som rød 2023 til 35,00 € og som hvid 2022 til 38,00 €. Med en median på 35,00 € ligger seks ud af ni vine under 40,00 €.
Seks indgange til udvalget
Afhængigt af budget og anledning starter man ikke med den samme flaske hos denne producent. Her er de seks veje, der giver mening, fra forsøget til 28,90 € til de to flasker, man åbner til et gennemtænkt måltid.
Hele kælderens Bourgogne
Hele kategorien, fire underregioner og enogtyve vinhuse. La Roche Aiguë er den næstmest repræsenterede producent.
85 vinsAuxey-Duresses i rød og hvid
Den røde 2023 til 35,00 €, den hvide 2022 til 38,00 €. Samme appellation, to druer og en mulighed for at sammenligne, hvad pinot noir og chardonnay får ud af et kalkholdigt terroir.
Pommard rouge 2022
Den eneste virkelig strukturerede rødvin i udvalget, fra kalk- og lerjord. Til 59,90 € åbnes den til kød i sauce snarere end en improviseret middag.
59,90 €Meursault Les Clous 2024
Chardonnay fra en kalkholdig mark, lagret på fad. Det er producentens dyreste hvidvin her, til 66,00 €, og den, der er mest skabt til mad.
Ung årgangBeaune 1er cru Les Cras 2022
Sortimentets eneste premier cru, fra et lieu-dit, der står tydeligt på etiketten. Til 68,00 € er det flasken, man gemmer til en særlig lejlighed.
68,00 €Naboerne i Côte de Beaune
For at placere denne producent er intet bedre end en sammenligning med de andre vinhuse i samme område. Samme druer, samme appellationer, forskellige stilarter.
32 vins
Det kræver hver cuvée på tallerkenen
Seks rødvine og tre hvidvine fra Côte de Beaune dækker næsten et helt måltid, hvis man respekterer rækkefølgen efter fylde. Cuvéerne til 28,90 € klarer hverdagen, mens Pommard og Beaune premier cru kræver en lang tilberedning eller et flot stykke kød.
| Retten | Den anbefalede flaske | Hvorfor dette valg | Pris |
|---|---|---|---|
| Stegt fjerkræ, lyst køden søndag uden dikkedarer | Hautes-Côtes de Beaune rouge 2024 | En let og frugtig pinot noir overdøver ikke fint kød | 28,90 € |
| Hvid fisk, skaldyrenkel tilberedning, smør eller citron | La Lave blanc 2022 | Chardonnay fra kalkjord med mineralitet og friskhed som støtte | 28,90 € |
| Pålæg, delebræten aperitif, der trækker ud | Auxey-Duresses rouge 2023 | Friske røde bær og diskrete tanniner; den glider ned uden at trætte | 35,00 € |
| Braiseret oksekød, daubelangtidssimret ret, reduceret sauce | Pommard rouge 2022 | Den eneste rødvin, der er struktureret nok til at klare en langtidskogt sauce | 59,90 € |
| Fast ostsom en lagret comté | Meursault Les Clous blanc 2024 | En fadlagret hvidvin harmonerer bedre med disse oste end en rødvin | 66,00 € |
| Lammestegfestmåltid | Beaune 1er cru Les Cras rouge 2022 | Vinhusets mest komplekse cuvée fortjener et helt stykke kød | 68,00 € |
Om lagring: de tre indgangscuvéer og Auxey-Duresses kan sagtens drikkes nu, mens frugten er i centrum. Pommard og premier cru Les Cras er de to vine, der har godt af at hvile; deres struktur har brug for tid til at falde på plads. Meursault 2024 er den yngste i udvalget og har godt af en halv time i karaffel.
Mest for pengene får du midt i sortimentet
Foran disse ni flasker falder blikket først på Pommard til 59,90 € og Beaune premier cru til 68,00 €. Det er de navne, der virker trygge. Det er ikke dem, vi anbefaler først.
Saint-Romain til 35,00 € og Auxey-Duresses, 35,00 € for den røde og 38,00 € for den hvide, fortæller om det samme arbejde: pinot noir eller chardonnay på kalksten, lagring på egetræsfad, høst fra et navngivet område. Det, der ændrer sig, er appellationens berømmelse, og den betaler man for på etiketten langt mere, end man smager den i glasset. Til halvdelen af prisen for premier cru siger disse to cuvéer det væsentlige om husets stil.
Der er dog en ærlig nuance: søger du en tæt rødvin til en langtidssimret ret, kan ingen flaske i dette udvalg erstatte Pommard, hvis lerjord giver en struktur, som de andre cuvéer ikke har. Og til et første forsøg uden forpligtelser gør de tre cuvéer til 28,90 € rigtig godt arbejde som pejlemærker.
Tre måder at gå til denne producent på
Til at prøve for 28,90 €. Den røde 2024 fra Hautes-Côtes eller La Lave blanc 2022, hvis du hellere vil have chardonnay.
Til at forstå stilen. Auxey-Duresses rouge 2023 til 35,00 €, cuvéen, der ligger på sortimentets median.
Til et gennemtænkt måltid. Beaune 1er cru Les Cras 2022 til 68,00 € eller Meursault Les Clous 2024 til 66,00 €, hvis måltidet begynder med fisk.
Holdet bag Le Baroudeur du Vin
Det bliver vi oftest spurgt om
Hvor ligger Domaine de la Roche Aiguës vinmarker?
De ni cuvéer, der sælges her, kommer alle fra Côte de Beaune i Bourgogne. De fordeler sig på Hautes-Côtes de Beaune, Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard, Meursault og premier cru Les Cras i Beaune. Vinhusets beskrivelser angiver hverken hjemkommune eller beplantet areal, og det finder vi ikke på.
Hvor mange vine fra denne producent er tilgængelige?
Ni vine, heraf seks røde og tre hvide. Alle sælges pr. flaske på 75 cl uden krav om pakker. Priserne går fra 28,90 € til 68,00 € med en median på 35,00 €.
Hvilken flaske skal jeg starte med?
Med en af de tre cuvéer fra Hautes-Côtes de Beaune, alle til 28,90 €: den røde 2024, La Dalignière rouge 2022 eller La Lave blanc 2022. De kommer fra køligere skråninger og giver en let pinot noir og en livlig chardonnay. Det er den bedste måde at bedømme stilen på, før du lægger 59,90 € eller mere.
Er vinhuset økologisk eller biodynamisk certificeret?
Beskrivelserne taler om bæredygtig vindyrkning, respekt for miljøet og traditionelle metoder uden nogensinde at nævne et certificeringsorgan. Vi kan derfor ikke kalde det certificeret. Hvis producenten sender os et mærke, vil oplysningen fremgå af produktsiderne.
Hvilke druesorter dyrkes der?
Pinot noir til de seks rødvine, chardonnay til de tre hvidvine. Det er det sædvanlige par i Côte de Beaune, og vinhuset tilbyder her ingen andre druesorter. Lagringen sker på egetræsfad, afhængigt af cuvéen nogle gange kun for en del af mængden.
Hvad er forskellen på Hautes-Côtes de Beaune og en premier cru?
En skråningsappellation som Hautes-Côtes dækker et stort område, mens en premier cru betegner en afgrænset og klassificeret mark, her lieu-dit Les Cras. Jo mindre og mere ensartet området er, desto mindre er mængderne, og desto højere stiger prisen. Hos denne producent går forskellen fra 28,90 € til 68,00 € for to pinot noir.
Hvilken vin er den dyreste i udvalget?
Beaune 1er cru Les Cras rouge 2022 til 68,00 €. Den følges tæt af Meursault Les Clous blanc 2024 til 66,00 € og derefter Pommard rouge 2022 til 59,90 €. De seks andre cuvéer ligger mellem 28,90 € og 38,00 €.
Hvilke årgange er på lager?
Seks cuvéer fra 2022: La Dalignière, La Lave, Saint-Romain, Auxey-Duresses blanc, Pommard og Les Cras. Én fra 2023, Auxey-Duresses rouge. To fra 2024, den røde fra Hautes-Côtes og Meursault Les Clous.
Hvilken af de tre hvidvine skal man vælge?
La Lave blanc 2022 til 28,90 € til aperitif og skaldyr med sin kalkprægede friskhed. Auxey-Duresses blanc 2022 til 38,00 € for lidt mere fylde og en fast syre. Meursault Les Clous 2024 til 66,00 € for en ægte hvidvin til maden fra én enkelt mark og lagret på fad.
Kan flaskerne gemmes?
Indgangscuvéerne og Auxey-Duresses kan sagtens drikkes nu, mens frugten er i centrum. Pommard og premier cru Les Cras har den tætteste struktur i sortimentet og har godt af at vente i kælderen. Vi angiver ikke et bestemt antal år, da vinhusets produktblade ikke nævner noget.