Luján de Cuyo, den argentinske malbecs vugge
15 flasker, fra 9,90 € til 59,90 €En kødfuld, rund malbec med moden mørk frugt og indhyllede tanniner: Det er signaturen for dette vinområde på den højre bred af río Mendoza, mellem 800 og 1.100 meters højde. Vinstokkene blev plantet her først, allerede i 1920'erne, og området fik i 1993 landets første kontrollerede oprindelsesbetegnelse.
Her finder du generøse rødvine, mindre stramme end dem fra nabodalen Valle de Uco, med en bred smag, der kommer fra den dybe jord og den moderate højde. Spændet går fra hverdagsvin til vinhusenes gran reserva.
Caselles & Guillaume Letang - Turno de Noche 2023
En raceret Malbec, dyrket i over 1000 meters højde
Dona Paula - Estate Black Edition 2021
En flot rød blend fra højsletterne i Luján de Cuyo
Matias Riccitelli - Republica del Malbec 2020
En enestående vin, elegant og præcis med runde og silkebløde tanniner
Dona Paula - Estate Smoked Red Blend 2023
En vin skabt til dine vilde grillaftener!
Dona Paula - Estate Bue Edition 2022
En overraskende blend af Pinot Noir, Malbec og Bonarda
Caelum - Malbec Gran Reserva 2016
Un malbec d’altitude, puissant et élégant, où profondeur aromatique et fraîcheur s’unissent harmonieusement. Grand vin de garde.
Caelum - Fiano Gran Reserva 2020
Éclat méditerranéen en terroir andin, alliant fraîcheur, complexité et raffinement intemporel
Caelum - Malbec Reserva 2019
Un Malbec de Mendoza qui conjugue intensité, finesse et profondeur avec une élégance remarquable.
Caelum - Terroir Cabernet Sauvignon 2022
Un Cabernet Sauvignon argentin où fraîcheur, intensité et élégance s’unissent avec harmonie.
Caelum - Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2016
Un cabernet sauvignon d’altitude, puissant et raffiné, où intensité et élégance s’unissent en harmonie.
Caelum - Blend Icono 2020
Un vin d'assemblage d’exception, alliant puissance, complexité et équilibre
Caelum - Cabernet Sauvignon Reserva 2019
Un Cabernet argentin intense, structuré et élégant, aux arômes profonds de fruits noirs et d’épices.
Caelum - Terroir Fiano 2024
Un 100% Fiano frais, minéral et sublimé par la pureté des hautes altitudes de Mendoza.
Caelum - Eclat Extra Brut- 2017
Un effervescent d’altitude raffiné, alliant fraîcheur, complexité et élégance dans une harmonie aérienne
Altos las Hormigas - Malbec Terroir Lujan de Cuyo 2022
Un Malbec de terroir précis et vibrant, où la fraîcheur andine sublime la pureté du fruit.
Agrelo, Vistalba, Las Compuertas: hvem giver hvad
Luján de Cuyo er ikke én blok. Vinområdet skråner ned fra Andesbjergenes udløbere mod río Mendoza og taber næsten 300 meter i højde over en halv snes kilometer. Hvert niveau ændrer tidspunktet for høsten, jordens dybde og tanninens struktur.
| Distrikt | Højde og jordbund | Druesorter | Hvad det giver i glasset |
|---|---|---|---|
| Agrelo | 900 til 1.050 m, dybt leret silt på et lag af rullesten | MalbecCabernet sauvignon | Distriktet med de bredeste skuldre: moden mørk frugt, runde tanniner, umiddelbar fylde. |
| Perdriel | 900 til 980 m, sandede aflejringer og rullesten, meget veldrænet jord | Malbec, cabernet franc | Et trin strammere end Agrelo, mørk frugt og en tone af blæk, faste tanniner, der kræver tålmodighed. |
| Vistalba | 1.000 til 1.100 m, magert stenet sand med lommer af kalk | Malbec fra gamle vinstokke Cabernet franc | Områdets blomsteragtige register: violer, rød frugt, fine tanniner, tydelig syre. |
| Las Compuertas | 1.050 til 1.250 m, det højeste og køligste område, mager jord rig på karbonat | Hundrede år gammel malbec, semillón | Stram, salt, næsten stringent som ung – det er den Luján, der lagres bedst. |
| Ugarteche | 900 til 1.000 m, sandede terrasser i den sydlige udkant, køligere nætter | Malbec, cabernet sauvignonChardonnay | Blødere og mere frugtig – det er herfra, indgangsvinene kommer. |
| Mayor Drummond | 900 til 950 m, dybt silt ved flodbredden, de ældste bodegas | Malbec, semillón, chardonnay | Rundhed og umiddelbar frugt, bløde rødvine, der skal drikkes inden for fem år. |
Udvalget dækker det meste af denne inddeling: Caelum ligger i Agrelo, Doña Paula i Ugarteche, Matías Riccitelli i Las Compuertas. Altos las Hormigas laver endda en cuvée, der bærer områdets navn.
Malbecs to ansigter i Mendoza: sådan vælger du
Det er den hyppigste forveksling ved køb: De to områder ligger i samme provins, en times kørsel fra hinanden, og mange etiketter bærer kun betegnelsen Mendoza. Vinen har derimod intet med hinanden at gøre. Her er de seks kriterier, der afgør stilen, her som i Valle de Uco.
| Kriteriet | Luján de Cuyo | Valle de Uco |
|---|---|---|
| Højde | 800 til 1.100 m, på terrasserne langs río Mendoza | 1.000 til 1.600 m, på alluviale vifter ved foden af Andesbjergene |
| Jordbund | Dybt silt og ler på et lag af rullesten, god vandreserve | Magert grus, sand og lommer af kalk, hurtig dræning, udfordret vinstok |
| Vinstokkenes alder | Historiske beplantninger, malbec fra før 1930, der stadig er i produktion i dag | Vinområde primært plantet siden 1990'erne, unge parceller og klonudvalg |
| Malbecens stil | Kødfuld, rund, moden mørk frugt, indhyllede tanniner, mærkbar alkohol, bred smag | Stram, blomsteragtig, høj syre, fine og stramme tanniner, salt og lige eftersmag |
| Lagring | Fem til ti år, op til femten for gran reserva fra gamle vinstokke | Otte til femten år, endnu længere for enkeltparcel-cuvéer |
| Priser i udvalget | Fra 9,90 € til 59,90 €, halvdelen af flaskerne under 25 € | Fra 10,50 € til 330 €, med en median på 33 € |
I praksis: Tag en Luján til grillet kød eller en flaske, der skal åbnes i aften, og gem en Uco til kælderen. Begge områder finder du i afdelingen Mendoza.
Hvorfor denne malbec er rundere
Alt afhænger af to variabler. Først højden: Mellem 800 og 1.100 meter er nætterne mildere end i 1.300 meters højde i Valle de Uco. Forskellen mellem dag og nat er mindre voldsom, syren brændes mere af under modningen, og druerne ankommer til tanken med mere sukker og mindre spænding.
Dernæst jorden. Terrasserne langs río Mendoza har aflejret dybt leret silt på et lag af rullesten. Vinstokken finder vand her, den lider ikke, og bærrene bliver større: Fylden er bredere, tanninen mere indhyllet. På Ucos magre grus og kalk strammer vinen sig op.
De gamle vinstokkes rolle
En firs år gammel vinstok bærer få druer og regulerer selv sin mængde. Saften er mere koncentreret, men frem for alt mere stabil: færre udsving fra år til år og en tannin, der allerede er poleret ved høsten. Det er det, der giver malbec fra dette område sin fløjlsbløde fornemmelse, mere end arbejdet i vinkælderen.
Holdet bag Le Baroudeur du Vin
Det spørger folk os om Luján de Cuyo
Hvor ligger Luján de Cuyo helt præcist?
Sydvest for byen Mendoza, på den højre bred af río Mendoza, en halv time fra centrum. Det er det område, argentinerne kalder Primera Zona, provinsens første kvalitetsvinområde. Valle de Uco ligger længere mod syd og højere oppe.
Hvad tilfører oprindelsesbetegnelsen fra 1993?
Det er landets første, og den er forbeholdt malbec. Den kræver et afgrænset område, et loft over udbyttet og lagring på fad før salg. Dens betydning er især historisk: Den satte en standard, da Argentina stadig solgte sin vin i mængder, og reddede gamle parceller.
Hvad er forskellen på en malbec fra Valle de Uco?
Luján er mere kødfuld og rundere, med moden mørk frugt og indhyllede tanniner. Uco, plantet mellem 1.000 og 1.600 meter på mager og stenet jord, giver strammere, mere blomsteragtige vine med høj syre og en salt eftersmag. Den første drikkes tidligere, den anden belønner tålmodighed.
Hvilket budget skal jeg regne med til en god flaske?
Udvalget starter ved 9,90 € og går op til 59,90 € pr. flaske, med en median på 25 €. Omkring 15 € får du allerede en ordentligt lagret malbec fra et vinhus. Mellem 25 og 35 € ligger reserva og gran reserva, som tilbringer længere tid på fad og vinder i dybde.
Hvilke retter passer til disse rødvine?
Den lokale refleks er asado: grillet oksekød, lam, chorizo. Vinens rundhed kan klare fedme og flammer uden at blive hård. Blends med cabernet sauvignon passer også til en oksekotelet eller en krydret ret. Til en lagret fast ost gør en gran reserva sagen.
Skal de dekanteres, og ved hvilken temperatur skal de serveres?
Servér ved 16–17 °C, ikke mere: Over det tager alkoholen i disse solrige vine over og overdøver frugten. En time i karaffel gør godt for unge cuvéer og tanninrige blends. For en gammel flaske er det nok at åbne den en halv times tid, før I sætter jer til bords.
Hvor længe kan disse vine gemmes?
Regn med fem til ti år for en malbec fra et vinhus, op til femten for en gran reserva eller en cuvée fra gamle vinstokke. De ældre årgange i udvalget er allerede klar til at drikke. Indgangsvinene er derimod lavet til de første tre år, hvor deres frugt er mest ren.
Laver man hvidvin i Luján de Cuyo?
Ja, selv om de er i mindretal. Chardonnay og semillón dyrkes på de højeste og køligste parceller. Du finder også mindre forventede ting, som en fiano, en drue fra Syditalien plantet i Agrelo, og en mousserende vin af chardonnay og pinot noir. Se afdelingen hvidvin.
Kan man bestille en enkelt flaske?
Det afhænger af cuvéen. Nogle sælges enkeltvis, andre i sæt af tre eller i kasser med seks: Formatet vælger du på produktsiden i menuen med varianter, og den viste pris gælder så for hele sættet. Er du i tvivl, så brug siden kontakt.