Sicilien: det friska Etna och den soliga Nero d'Avolan
Vita och röda viner från ön, från 11,90 €Sicilien gör inte ett vin, utan två. På Etnas södra sluttning, på 700 meters höjd, ger Nerello Mascalese röda viner med blek färg, strama och med fina tanniner. Överallt annars på ön ger Nero d'Avola ett mörkt, moget och generöst vin som nästan inte har något gemensamt med det första.
Det är den mest användbara skillnaden att välja efter här, före årgången och före vingårdens namn. Tabellen över områdena längre ner visar vad varje område bidrar med, från sluttningarna kring Sambuca till Madoniebergen. Våra elva cuvéer kostar från 11,90 € flaskan till 101,40 € för en låda om sex.
Luna Sicana - Nero d'Avola "A Zita cu Zitu" 2021
En Nero d'Avola som bygger på friskheten och mineraliteten i den sicilianska terroiren
Luna Sicana - Grillo 2024
En mineralisk och rasren Grillo, skapad med renhet
Luna Sicana - Catarratto 2022
Ett fint uttryck för Catarratto, en inhemsk druva från Sicilien
De fyra områdena i vårt sortiment, och vad höjden betyder där
Sicilien är en mycket stor vinregion och våra cuvéer täcker bara en del av den. De fördelar sig på fyra områden, från vulkanen i öster till bergen i norr. Det de flesta har gemensamt kan sammanfattas i ett ord: höjd. Vingårdar på slätten är sällsynta i det här sortimentet.
| Område | Jordmån och terräng | Stilen | I vår vinkällare |
|---|---|---|---|
| Etna södra sluttningen, 700 m | Vulkaniska jordar, sluttningar med 40 % lutning som omöjliggör all mekanisering. | Röda viner med blek färg, strama och med fina tanniner. Friskheten kommer från höjden och skillnaden mellan dag och natt, inte från klimatet. | Tenuta Monte Ilice, Etna Rosso 2018 |
| Sambuca di Sicilia sjön Arancio, 300 till 600 m | Sluttningar mot sydost, tempererade av den närliggande sjön. | Öns soliga stil utan tyngd: mogen frukt, mjuk textur, de lägsta priserna i sortimentet. | Cantina Cellaro, Lumà Grillo 2025 och Luma Nero d'Avola 2023 |
| Platanidalen provinsen Agrigento | Lerig och sandig jord som floden har avsatt, ekologisk odling. | Inhemska druvor vinifierade utan fat, doftrika och gjorda för att drickas unga. | Luna Sicana, Grillo, Cataratto och Nero d'Avola |
| Madoniebergen öns norra del, Valledolmo | Ekologisk bergsvinodling, små parceller planterade i amfiteaterform. | Intensiv sol på dagen, sval bris på natten: mogna viner som behåller syra och spänst. | Castellucci Miano, Nero d'Avola 2024 och Miano Catarrato 2024 |
Etna är vår enda vulkaniska adress. Tenuta Monte Ilice står där för två cuvéer, ett rött på Nerello Mascalese och ett vitt på Carricante 2019, det senare tillfälligt slut.
Vilken rätt till vilken flaska
Den föregående tabellen sorterar vinerna efter ursprung. Den här sorterar dem efter användning, vilket ofta är den verkliga frågan en torsdagskväll framför vinhyllan.
| Rätten | Vad vi öppnar | Varför | En flaska |
|---|---|---|---|
| Aperitif, skaldjur | Ett vitt vin på Grillo | Citrus, sälta, ingen barrique. Öns livligaste vita druva. | Cantina Cellaro Lumà Grillo 2025, 11,90 € |
| Vit fisk, fet fisk | Ett vitt vin på Catarratto | Mer fyllighet än Grillo, och en syra som står emot en fet fisk. | Castellucci Miano Catarrato 2024, 101,40 € för 6 |
| Grillade grönsaker, vegetarisk mat | Ett ekologiskt vitt vin från Platanidalen | Grönsakernas rökiga smak kräver ett doftrikt vin utan fat, inte ett vitt lagringsvin. | Luna Sicana Cataratto 2021, 56,70 € för 3 |
| Ugnsstekt fågel, svamp | En Etna Rosso | Ett ljust och stramt rött vin som serveras svalt. Det skulle köras över av blodigt kött. | Tenuta Monte Ilice Etna Rosso 2018, 29,90 € |
| Lamm, grillat nötkött | En Nero d'Avola från slätten | Mörk frukt, runda tanniner, sex månader på ekfat: strukturen matchar det röda köttet. | Cantina Cellaro Luma Nero d'Avola 2023, 16,90 € |
| Vilt, kryddstark mat | En Nero d'Avola från hög höjd | Friskheten från Madoniebergen undviker den syltiga effekt som kryddig mat genast förstärker. | Castellucci Miano Nero d'Avola 2024, 101,40 € för 6 |
| Mjuka ostar | Vitt eller lätt rött, valfritt | Åtta av våra elva cuvéer passar till detta: det är den mest flexibla kombinationen i sortimentet. |
Servera vinerna från Etna runt 15 °C, svalare än Nero d'Avola från resten av ön. Ett sicilianskt rött vin som serveras i rumstemperatur på sommaren förlorar all sin spänst.
En flaska för varje syfte
Här visas bara de cuvéer som kan skickas i dag. När priset gäller ett paket om tre eller en låda om sex står det angivet: från flera vingårdar har vi inga enstaka flaskor kvar.
Ett första sicilianskt vin
Ett vitt vin på Grillo från den senaste årgången, livligt och utan fat. Det billigaste sättet att ta reda på om ön tilltalar dig.
Cantina Cellaro Lumà Grillo 2025 · 11,90 €Upptäck Etna
Nerello Mascalese från en slocknad krater, på 700 meter. Blek färg, fina tanniner, en friskhet man inte väntar sig på Sicilien.
Tenuta Monte Ilice Etna Rosso 2018 · 29,90 €Vardagens Nero d'Avola
Mörk frukt, kryddor, runda tanniner efter sex månader på fat. Det sicilianska röda vinet som man föreställer sig det, till ett rimligt pris.
Cantina Cellaro Luma Nero d'Avola 2023 · 16,90 €Samma druva, i bergen
Ekologisk Nero d'Avola från Madoniebergen, tio månader på neutral barrique. Stramare och rakare än sina kusiner från slätten.
Castellucci Miano 2024 · 101,40 € för en låda om 6Ett ekologiskt vitt vin från bergen
Catarratto odlad i amfiteaterform kring Valledolmo. Ananas, päron, verbena, en touch av syra som håller ihop helheten.
Miano Catarrato 2024 · 101,40 € för en låda om 6En vit druva man sällan stöter på
Catarratto från Platanidalen, ekologisk, på sandiga jordar som floden har lämnat efter sig.
Luna Sicana Cataratto 2021 · 56,70 € för 3Ett rött vin som redan har några år på nacken
Årgång 2019: frukten har integrerats, kryddorna har tagit plats i förgrunden. Inget att vänta på, den är redo.
Luna Sicana A Zita cu Zitu 2019 · 66 € för 3Alla våra Nero d'Avola
Öns främsta röda druva, samlad i en egen avdelning.
Avdelningen för Nero d'AvolaSe hela Italien
Piemonte, Toscana, Apulien, Veneto: hela det italienska sortimentet.
Våra viner från Italien
Ön har inte en stil utan två
Länge betydde sicilianskt vin bara en sak: varmt, mörkt, tjockt och sålt per liter. Det Sicilien finns fortfarande, men det är inte vårt. Det vi köper in finns på höjden, på vulkanen på 700 meter, i Madoniebergen eller på sluttningarna kring Sambuca mellan 300 och 600 meter. Höjden gör överallt samma jobb: den ökar temperaturskillnaden mellan dag och natt, och den skillnaden bevarar syran i druvorna.
Resten följer. En Nero d'Avola från bergen är inte en lättversion av Nero d'Avola, det är ett annat vin, med samma mörka frukt men med ryggrad. Och ett rött vin från Etna liknar ingen av dem: blekt, nästan genomskinligt, format som ett vin från svalt klimat trots att det växer på en vulkan i Medelhavet.
Så väljer vi
På höjden och den upplevda alkoholen. Ett sicilianskt vin som lämnar munnen varm och söt efter två klunkar klarar inte en hel måltid, oavsett pris.
Och på den inhemska druvan. Det görs Cabernet och Syrah på Sicilien, ibland mycket bra, men det är inte det man söker här.
Teamet på Le Baroudeur du Vin
Vanliga frågor om sicilianska viner
Vad skiljer ett vin från Etna från resten av Sicilien?
Jordmånen och höjden. Etna är en aktiv vulkan: jordarna består av aska och vittrad lava, och vinstockarna klättrar mycket högre upp än någon annanstans på ön. Vår cuvée från Tenuta Monte Ilice växer på 700 meter, på sluttningar med 40 % lutning där ingen maskin kommer fram. Resultatet är röda viner med blek färg, strama och med fina tanniner, raka motsatsen till den soliga Nero d'Avolan från låglandet.
Vad är Nero d'Avola?
Den mest planterade röda druvan på Sicilien, som har fått sitt namn efter staden Avola i öns sydöstra del. Den ger mörka viner med mörka körsbär, plommon och kryddor, med runda tanniner och låg syra när den växer på slätten. På högre höjd, som i Madoniebergen, behåller den betydligt mer friskhet. Vi har fyra cuvéer, som också finns samlade i vår Nero d'Avola-avdelning.
Vilka vita druvor finns på Sicilien?
Tre finns i vårt sortiment. Grillo, den vanligaste, ger ett citrusfriskt och salt vitt vin. Catarratto, som odlats på ön i århundraden, har mer fyllighet och en doft av gula frukter. Carricante, som är unik för Etna, är den stramaste av de tre och den mest sällsynta hos oss.
Är sicilianska viner för kraftiga?
Det är öns rykte, och det kommer från vinerna på slätten. Vinerna från högre höjd ger ett annat svar: temperaturskillnaden mellan dag och natt bromsar mognaden och bevarar syran, vilket ger mogna men balanserade viner. De flesta av våra flaskor kommer från vingårdar på 300 meter eller högre.
Vid vilken temperatur ska de serveras?
De vita mellan 8 och 10 °C, uttagna ur kylskåpet en kvart före servering. De röda från Etna runt 15 °C, de tål mycket väl en halvtimme i kylan. Nero d'Avola runt 16 °C: serverade i rumstemperatur på sommaren känns de tunga, fast de inte är det.
Kan de här vinerna lagras?
De vita vinerna dricks inom två till tre år, medan frukten är i fokus. Fatlagrad Nero d'Avola håller utan problem i fem till åtta år. De röda vinerna från Etna är de som vinner mest på att vänta: vår Monte Ilice 2018 är mycket god i dag och har ännu inte nått sin topp.
Finns det ekologiska viner i den här avdelningen?
Ja. Castellucci Miano odlar ekologiskt i Madoniebergen, utan herbicider och bekämpningsmedel, med helt handplockad skörd. Luna Sicana sätter också ekologisk odling och inhemska druvor i centrum. De övriga cuvéerna är inte certifierade.
Varför säljs vissa cuvéer bara i paket om tre eller sex?
För att enstaka flaskor är slut och vi har hela paket kvar. Det angivna priset gäller då paketet, aldrig en enskild flaska: 56,70 € för tre Luna Sicana Cataratto, 101,40 € för en låda med sex Castellucci Miano. Vi anger det överallt på den här sidan.