Viner från Aconcaguadalen, från Stilla havet till Anderna
10 flaskor från Aconcagua, från 9,90 € till 128 €Två motsatta stilar samsas här: täta Cabernet-viner byggda för tio års lagring och strama vita viner skördade några kilometer från Stilla havet. Den här tvärgående dalen går från Anderna rakt västerut till havet. Den sträckan räcker för att förändra allt: värmen, luftfuktigheten och jordens beskaffenhet.
Sortimentet följer den uppdelningen. Errazuriz stora lagringsviner kommer från Panquehue, vardagsvinerna växer på höjd vid foten av bergskedjan, och några flaskor har beteckningen Aconcagua Costa, den för kusten.
In Situ - Chardonnay Reserva 2024
En rund och krämig Chardonnay från Aconcagua
In Situ - Carmenère Reserva 2021
En typisk Chardonnay från Aconcagua
Errazuriz - Kai 2019
En mycket precis chilensk Carménère, där fruktens djup möter Andernas elegans.
In Situ - VSE Classic Merlot 2022
En typisk Chardonnay från Aconcagua
In Situ - VSE Classic Chardonnay 2023
En typisk Chardonnay från Aconcagua
Errazuriz - La Cumbre 2019
En chilensk Syrah från Aconcaguadalen, djup och strukturerad, som förenar aromatisk intensitet och elegans i smaken.
Errazuriz - Don Maximiano 2020
Ett stort chilenskt rött vin från Aconcaguadalen som förenar djup, finess och en anmärkningsvärt lång eftersmak.
Errazuriz - Max 2023
En precis och strukturerad chilensk Cabernet Sauvignon, som förenar kustens friskhet och koncentrationen i Aconcaguas terroir.
Errazuriz - Aconcagua Costa Chardonnay 2022
En precis och salt chilensk kust-Chardonnay, där havets friskhet möter ett fint aromatiskt djup.
Errazuriz - Aconcagua Costa pinot noir 2022
En chilensk Pinot Noir från kusten som förenar maritim friskhet, aromatisk finess och elegans i smaken.
Tre områden i samma dal
Dalen börjar i Anderna och når Stilla havet genom att skära igenom kustbergen. Korridoren släpper in havsluften långt in i landet, och temperaturen sjunker ju närmare havet man kommer. Lägg till höjden på förbergens sluttningar, så ger tre lägen tre mycket olika viner.
| Område | Klimat och jordar | Druvsorter | Vad det ger i glaset |
|---|---|---|---|
| Aconcagua Costa Ett tiotal kilometer från Stilla havet | Dimma på morgonen, kall vind på eftermiddagen. Skiffer, metamorfa bergarter, lera och mager sand. | Chardonnay och Pinot NoirÄven Sauvignon Blanc | Tydlig syra, lätt kropp, salta toner och citrus snarare än kanderad frukt. |
| Panquehue, dalbotten Vinområdets historiska kärna | Varmt och torrt medelhavsklimat, sällan regn. Djupa alluviala jordar med grus, sand och lera. | Cabernet sauvignonMerlot och Carménère | Mogen mörk frukt, fylliga tanniner, generös alkohol. Röda viner som är behagliga direkt när flaskan öppnas. |
| Sluttningarna i Panquehue Sluttningarna i vingården Don Maximiano | Samma värme, men steniga sluttningar, kraftig dränering och låga skördeuttag. | Cabernet Sauvignon och CarménèreSyrah högre upp | Koncentration, strama tanniner, en fyllighet som behöver tid. Lagringsvinernas område. |
| Andernas förberg Kullen Paidahuen, 850 till 940 meter | Svala nätter från bergskedjan, stora temperaturskillnader. Magra, mycket steniga jordar, snabb dränering. | CarménèreChardonnay och Merlot | Långsam mognad, ren frukt och bevarad syra. Mer friskhet än i dalbottnen. |
Den chilenska indelningen lägger tre band ovanpå dalarna: Costa, Entre Cordilleras och Andes. Aconcagua korsar alla tre, vilket ger mycket olika viner under samma beteckning. Samma mekanism gäller i Casablanca och Leyda, som ligger vid kusten.
Vardagsflaska eller rött lagringsvin
Avdelningen delas in i två block, utan någon egentlig gråzon. Under 30 € finns viner som är redo att drickas, vinifierade i tank eller med diskret fatkaraktär. Över 100 € finns Errazuriz toppviner, lagrade på ny fransk ek, som kräver lagring och karaffering.
| Vinet | Vad du hittar där | Prisklass | När du kan öppna den |
|---|---|---|---|
| In Situ VSE Classic Merlot Andernas förberg, ståltank | Svarta körsbär, hallon, aromatiska örter. Inget trä, frukten får stå för sig själv. | 9,90 € | Direkt, till ljust kött eller grillade grönsaker. |
| In Situ Carmenère Reserva Paidahuen, tolv månader på barrique | Björnbär, plommon, svarta vinbär, eukalyptus och peppar. Återanvända fat, alltså diskret fatkaraktär. | 13,90 € | Inom två till tre år, till en långkokt rätt. |
| Errazuriz Max Cabernet Sauvignon från Panquehue | Svarta vinbär och grafit, tanniner formade av en måttlig fatlagring. | 23,20 € per flaska, 139,20 € för en låda med sex | Tre till åtta år. Det första seriösa steget i området. |
| Errazuriz Aconcagua Costa Pinot Noir Vingårdsskiften vid kusten | Moreller, skogsbotten, frisk syra. En chilensk Pinot Noir som inte söker kraft. | 24,40 € per flaska, 146,40 € för en låda med sex | Två till fem år, serveras lätt kyld. |
| Errazuriz Aconcagua Costa Chardonnay Granit- och skifferjordar | Jäst på franska ekfat, begränsad andel ny ek. Stramhet, citrus, salt eftersmak. | 25,60 € per flaska, 153,60 € för en låda med sex | Tre till sex år, runt 11 grader, till fisk. |
| Errazuriz Kai Carménère från vingården Don Maximiano | Carménère från steniga alluviala jordar, lagrad på till största delen ny fransk ek. | 108 € | Tio år och mer. Karaffera länge före servering. |
| Errazuriz La Cumbre Syrah från väldränerade sluttningar | Koncentrerad och strukturerad Syrah, svarta oliver, viol, fina och strama tanniner. | 112 € | Åtta till femton år, till vilt eller rött kött. |
| Errazuriz Don Maximiano Den ursprungliga vingården, skiften på sluttningen | Vinhusets toppvin, en blandning dominerad av Cabernet Sauvignon. | 128 € | Kan lagras i femton år. En flaska för särskilda tillfällen. |
Hur samma vinområde ger både kraft och spänst
Errazuriz har planterat i Panquehue sedan 1870, ett sextiotal kilometer från havet. Där fungerar kustbergen som en skärm: havsluften når fram försvagad, somrarna är torra och varma och vattnet kommer från snösmältningen. Cabernet mognar helt, ger kraftiga tanniner och viner som utvecklas länge. Det är den historiska modellen för det stora chilenska röda vinet.
Från 2000-talet och framåt har vinhuset planterat i andra änden av dalen, nära Stilla havet. Samma ursprungsnamn på etiketten, men dimma på morgonen, kall vind på eftermiddagen och skiffer i stället för grus. Cabernet skulle inte mogna där. Chardonnay och Pinot Noir gör det.
Vad det betyder när du köper
Ett rött vin från Panquehue är gjort för lagring och behöver ofta karaffering. Ett vitt vin eller en Pinot Noir från Aconcagua Costa dricks inom fem år, svalt men inte iskallt, runt 11 grader. Två olika sätt att köpa från samma ursprung: det ena lagras, det andra öppnas. Budgeten följer samma skiljelinje.
Teamet på Le Baroudeur du Vin
Vanliga frågor om Aconcagua
Var ligger Aconcaguadalen exakt?
Norr om Santiago, i regionen Valparaíso. Floden Aconcagua rinner ner från Anderna och når Stilla havet efter ett hundratal kilometer, genom kustbergen. Vinodlingarna följer den korridoren, från Los Andes i öster till kullarna vid kusten. Det är det nordligaste av de stora områdena för rött vin i Chile.
Vad betyder beteckningen Aconcagua Costa?
Vinstockarna i dalens västra del, ett tiotal kilometer från Stilla havet. Morgondimman och den kalla eftermiddagsvinden fördröjer mognaden med flera veckor. Här planteras Chardonnay, Pinot Noir och Sauvignon Blanc, aldrig Bordeauxdruvorna från den varma delen.
Vilken flaska ska jag börja med?
Utan att lägga mycket pengar: In Situ Carmenère Reserva för 13,90 € kommer från de höga sluttningarna och visar redan dalens mörka frukt och friskhet. Ett steg upp ger Errazuriz Max, en Cabernet Sauvignon från Panquehue för 23,20 € per flaska, en bild av de röda vinerna från den varma delen.
Hur länge kan regionens stora röda viner lagras?
Errazuriz toppviner är byggda för lagring. Don Maximiano för 128 €, La Cumbre för 112 € och Kai för 108 € är bäst att öppna mellan åtta och femton år efter skörden, ännu senare i en sval källare. Före fem år är tanninerna fortfarande fasta och träet dominerar.
Behöver vinerna karafferas?
Ja, för lagringsvinerna: en timme i karaff räcker för att öppna en Cabernet från Panquehue som fortfarande är stram i sin ungdom. De röda vinerna i instegsklassen och Pinot Noir från kusten behöver det inte, en servering runt 15 grader passar dem bättre.
Vilken mat passar till ett rött vin från Aconcagua?
En Cabernet från den varma delen passar till snabbstekt rött kött, lammstek eller hårdost. Carménère klarar dessutom kryddstark mat: tonerna av mogen paprika och milda kryddor står emot chilin. Pinot Noir från kusten passar till ugnsstekt fågel.
Finns det intressanta vita viner i dalen?
Två sorter. In Situs Chardonnay från höga lägen, för 9,90 € och 13,90 €, bjuder på mogen frukt med den syra som de svala nätterna bevarar. Errazuriz Aconcagua Costa Chardonnay, för 25,60 € per flaska, kommer från kusten och bygger på stramhet. Sortimentets övriga Chardonnay-viner gör det möjligt att jämföra.
Aconcagua eller Centraldalen, vad är skillnaden?
Centraldalen omfattar områdena söder om Santiago och står för huvuddelen av Chiles volym, bland annat i Colchagua. Aconcagua ligger längre norrut, är torrare och smalare och koncentrerad till ett fåtal vingårdar. De röda vinerna är i genomsnitt mer strukturerade och ligger högre i pris.
Varför säljs vissa viner i lådor om sex?
När den enskilda flaskan är slut hos leverantören finns ibland lådan kvar. Det gäller Errazuriz Max för 139,20 € för sex, och de två vinerna Aconcagua Costa för 146,40 € och 153,60 €. Varje produktsida visar vilka format som faktiskt kan beställas när du besöker den.
Vilka vingårdar står för den här avdelningen?
Två vinhus står för huvuddelen. Errazuriz, i Panquehue sedan 1870, gör lagringsvinerna och vinerna från kusten. In Situ odlar sluttningarna på kullen Paidahuen, mellan 850 och 940 meter, i en mer lättillgänglig stil. Förteckningen över vingårdar listar producenterna i sortimentet.