Prosecco, o espumante italiano incontornável

O essencial a reter: os Prosecco, com a sua efervescência leve e a sua frescura natural, são companheiros perfeitos para momentos de festa e de convívio. O Prosecco Sutto Brut distingue-se pelas bolhas finas e delicadas e pelos aromas frutados, oferecendo uma experiência espumante e elegante. Ideal para um aperitivo festivo ou um momento de celebração, reflete a alegria e a frescura italianas.

O prosecco é um vinho espumante italiano produzido no nordeste do país. É feito com uvas Glera, uma casta autóctone, e é geralmente mais barato do que o champagne. O prosecco é muitas vezes servido como aperitivo, mas também acompanha muito bem pratos leves.

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Como se bebe o prosecco?

O prosecco é geralmente servido num copo flûte, o que permite preservar as suas bolhas. Depois de servir o seu prosecco, tire um momento para apreciar o seu aspeto. Repare nas bolhas que sobem à superfície e na cor delicada do vinho. O Prosecco prova-se devagar, por isso não tenha pressa e aprecie-o com calma. Se o provar à mesa, combine-o com pratos leves, como saladas ou marisco. A acidez do vinho ajuda a equilibrar a riqueza dos alimentos.

Quanto à conservação, o prosecco deve ser consumido no ano seguinte à compra, mas pode ser guardado até três anos se quiser deixá-lo envelhecer. Se tiver uma garrafa de prosecco aberta, guarde-a no frigorífico para evitar que perca o gás.

O seu primo doce do Piemonte, o Moscato d'Asti, serve-se de preferência à sobremesa.

Qual é o teor alcoólico do prosecco?

O teor alcoólico do Prosecco pode variar entre 9,5 % e 11 %. O Prosecco é geralmente menos alcoólico do que outros espumantes, como o Champagne, que tem normalmente um teor alcoólico de 12 a 14 %.

O prosecco é um champagne?

Ao contrário do champagne, que é produzido (pelo método clássico) na região de Champagne, em França, o prosecco é elaborado segundo la méthode Charmat. Isto significa que o vinho faz uma segunda fermentação numa cuba sob pressão, e não em garrafa. O resultado é um vinho mais frutado do que o champagne e de corpo mais leve. Embora o prosecco não seja tão conhecido como o champagne, tornou-se cada vez mais popular nos últimos anos. As vendas de prosecco já ultrapassaram as de champagne no Reino Unido.

Qual é o preço de um Prosecco?

O prosecco é um dos espumantes mais populares do mundo e é produzido na região do Véneto, em Itália. O preço do Prosecco varia consoante a qualidade, o produtor e a região de produção, mas situa-se geralmente entre 8 € e 20 € por garrafa

Que prosecco escolher para um spritz?

Hoje em dia há tantos prosecco à escolha que pode ser difícil saber qual escolher para fazer um spritz. Mas não se preocupe, estamos aqui para ajudar!

Antes de mais, vamos definir o que é um spritz. O spritz é um aperitivo italiano, tradicionalmente preparado com prosecco, Aperol (ou outro licor de laranja amarga) e água com gás. É um cocktail leve e refrescante, perfeito para os dias quentes de verão.

Agora que sabemos o que é um spritz, passemos à escolha do prosecco certo. Na hora de escolher um prosecco para um spritz, há alguns pontos a ter em conta.

Em primeiro lugar, pense no tipo de prosecco que pretende. Existem três tipos principais: Brut, Extra Dry e Dry. O Brut é o tipo de prosecco mais seco e o mais comum. O Extra Dry é ligeiramente mais doce do que o Brut, enquanto o Dry é o tipo de prosecco mais doce.

Depois, pense na ocasião. Se estiver a preparar um spritz para uma ocasião especial, pode escolher um prosecco de qualidade superior. Pelo contrário, se o preparar para um encontro descontraído, um prosecco mais simples será suficiente.

Recomendamos que opte por um prosecco Brut ou Extra Dry, porque o teor de açúcar de um prosecco Dry pode ser um pouco elevado quando misturado com Aperol e água com gás.

Qual é a diferença entre um prosecco brut e um prosecco extra dry?

No que diz respeito ao prosecco, existem dois grandes tipos de dosagem: o brut e o extra dry. Mas qual é a diferença entre os dois? 

O prosecco brut, como o Sutto Prosecco DOC, é o mais seco dos dois tipos e contém cerca de 1 a 12 gramas de açúcar por litro, enquanto o prosecco extra dry, como o Calogera spumante, contém 12 a 17 gramas de açúcar por litro, o que o torna um pouco mais doce. Em termos de sabor, o prosecco brut é geralmente descrito como fresco e estaladiço, enquanto o prosecco extra dry é muitas vezes descrito como suave e cremoso.

Naturalmente, não é só o teor de açúcar que difere entre estes dois tipos de prosecco. O teor alcoólico também pode variar: o prosecco brut tem geralmente cerca de 11 % de álcool e o prosecco extra dry cerca de 12 %.