Pinot, chardonnay e syrah da costa central californiana
45 garrafas, das Santa Cruz Mountains às Sta. Rita HillsUm pinot noir tenso, um chardonnay que mantém a frescura, uma syrah de coleção: é o que dá a costa californiana quando os vales se abrem para o Pacífico. O nevoeiro da manhã e o vento da tarde travam a maturação e preservam a acidez.
Encontrará aqui o calcário da Calera, os pinots à maneira da Borgonha da Au Bon Climat, as vinhas velhas da Birichino e os lotes da Sine Qua Non.
Birichino - Saint Georges Pinot Noir 2022
Um soberbo Pinot Noir californiano, centrado na finura, na frescura e na gulodice
Birichino - Scylla 2023
Frutos vermelhos concentrados, uma cor clara, finura e complexidade.
Birichino - Besson Grenache 2023
Um vinho envolvente proveniente de vinhas velhas centenárias de Grenache.
Birichino - Saint Georges Zinfandel 2021
Um Zinfandel proveniente de vinhas velhas com mais de 90 anos, de uma complexidade e de uma frescura incríveis!
Birichino - Rodnick Farm Pinot Noir 2021
Um Pinot Noir proveniente de um terroir de exceção, aninhado nas montanhas Gabilan
Sine Qua Non - Distenta III Grenache 2021
Um lote explosivo e complexo em que a Grenache desempenha o papel principal
Au Bon Climat - Santa Barbara Chardonnay 2023
Um Chardonnay californiano de clima fresco, que alia riqueza contida, frescura marinha e elegância da madeira.
Calera - Chardonnay 2020
Chardonnay de grande altitude, maçã verde e amêndoa, sustentado por uma mineralidade vulcânica.
Delicato Wines & Alex Gittins - Shadow Point Pinot Noir 2019
Um Pinot Noir guloso e sedutor do vale de Monterey
Calera - Jensen Pinot Noir 2020
A vinha predileta de Josh Jensen, cereja, framboesa e sub-bosque sobre uma estrutura elegante.
Francis Ford Coppola - Diamond Appellation Series Santa Barbara County Pinot Noir 2021
Au Bon Climat - Sanford & Benedict Chardonnay 2022
Um Chardonnay de clima fresco que alia profundidade, tensão e precisão, emblemático da vinha costeira Sanford & Benedict.
Au Bon Climat - Knox Alexander 2020
Um Pinot Noir californiano de clima fresco, preciso e elegante, em que a finura da fruta encontra a profundidade do terroir costeiro.
Au Bon Climat - Isabelle Pinot Noir 2021
Um Pinot Noir californiano de clima fresco, que alia finura aromática, equilíbrio e profundidade.
Au Bon Climat - Santa Barbara Pinot Noir 2023
Um Pinot Noir californiano fino e equilibrado, entre fruta exuberante e frescura terrosa.
Ridge Vineyards - Monte Bello 2022
Um grande tinto de montanha californiano, tenso pela frescura e pela mineralidade. Uma garrafa talhada para a garrafeira e para as belas mesas.
Ridge Vineyards - Estate Cabernet Sauvignon 2021
Um cabernet de montanha preciso e profundo, sustentado pela frescura. Uma bela estrutura talhada para a guarda.
Ridge Vineyards - Montebello Chardonnay 2020
Um chardonnay de montanha ao mesmo tempo amplo, mineral e vibrante.
Ridge Vineyards - Estate Chardonnay 2023
Um Chardonnay de montanha, amplo e luminoso. A frescura californiana numa expressão finamente marcada pela madeira.
Delicato Wines & Alex Gittins - Shadow Point Chardonnay 2023
O chardonnay californiano em versão moderna, limão, textura untuosa e final fresco.
Sine Qua Non - Distenta III White 2021
Um branco de exceção que desdobra uma riqueza aromática, conjugando intensidade, textura sedosa e uma elegância de rara precisão
Sine Qua Non - Distenta I 2019
Um vinho requintado que cativa os sentidos com o seu perfil gustativo único
Os vales da costa, um a um
A cordilheira costeira é atravessada por vales que deixam entrar o ar do Pacífico: quanto mais o vale se abre a oeste, mais fresco é o vinho.
| Sub-região | Clima e solos | Uma garrafa para provar |
|---|---|---|
| Santa Cruz Mountains | Primeira denominação delimitada pelo relevo (1981). Vinhas acima do nevoeiro, fruta vermelha e ervas de montanha. | Birichino Saint Georges Pinot Noir 202243 € a garrafa, em lote de 3 |
| Mount Harlan | Cordilheira de Gavilan, a cerca de 670 m. Um calcário raro na Califórnia, escolhido por Josh Jensen. Pinots de guarda. | Calera Jensen Pinot Noir 2020129,60 € a garrafa |
| Chalone | Planalto vizinho, a cerca de 550 m, granito decomposto sobre fundo calcário. Pinots muito aromáticos. | Birichino Rodnick Farm Pinot Noir 202163 € a garrafa |
| Monterey e Santa Lucia Highlands | O vale do Salinas aspira todas as tardes o vento da baía. Pinot e chardonnay suculentos. | Hahn Pinot Noir 202123,50 € a garrafa, em caixa de 6 |
| Paso Robles | O setor mais quente, longe do oceano, de noites frias. Cabernet, zinfandel e castas do Ródano. | Coppola Diamond Paso Robles Cabernet Sauvignon 201928,90 € a garrafa, em caixa de 6 |
| Edna Valley | Vale de San Luis Obispo aberto à baía de Morro, um dos mais frescos do Estado. | Chamisal SLO Chardonnay 202129,80 € a garrafa, em caixa de 6 |
| Santa Maria Valley | Vale orientado de este para oeste, nevoeiro até ao meio-dia, areias e limos. Berço do pinot do condado. | Au Bon Climat La Bauge au-dessus 202159,80 € a garrafa, em lote de 2 |
| Sta. Rita Hills | Entre Lompoc e Buellton, o corredor mais ventoso. A Sanford & Benedict está ali plantada desde 1971. | Au Bon Climat Sanford & Benedict Pinot Noir 202177 € a garrafa, em lote de 2 |
| Ventura | A adega da Sine Qua Non. As uvas vêm das suas vinhas do condado de Santa Barbara, entre as quais Eleven Confessions. | Sine Qua Non Distenta IV Syrah 2022380 € a garrafa |
Os produtores e a sua forma de ler a costa
Do pinot à maneira da Borgonha ao grande lote de inspiração rodaniana, o nome do produtor diz muitas vezes mais do que o vale.
| Produtor | Referências | Estilo | Para começar |
|---|---|---|---|
| Au Bon Climat | Fundada em 1982 por Jim Clendenen no Santa Maria Valley. | Estilo borgonhês: grau moderado, acidez viva, barrica de carvalho francês. | Santa Barbara Chardonnay 202339,50 € a garrafa, em lote de 3 |
| Calera | Josh Jensen planta o monte Harlan em 1975, atraído pelo calcário. | Pinot vinificado parcela a parcela (Jensen, Mills, Ryan, de Villiers), para guarda. | Calera Pinot Noir 201839,60 € a garrafa, cuvée Central Coast |
| Sine Qua Non | Manfred e Elaine Krankl, Ventura, 1994. | Lotes de grenache e de syrah, nome e rótulo novos a cada colheita. | Distenta III Grenache 2021380 € a garrafa |
| Birichino | Alex Krause e John Locke, Santa Cruz, 2008. | Vinhas velhas, leveduras indígenas, barrica antiga: tintos perfumados. | Besson Grenache 202349 € a garrafa, em lote de 2 |
| Hahn | Nicky Hahn, Santa Lucia Highlands, um galo no rótulo. | Castas clássicas de Monterey, do pinot ao cabernet. | Smith & Hook Cabernet Sauvignon 202039 € a garrafa, em lote de 3 |
| Chamisal | Primeira vinha plantada no Edna Valley, em 1973. | Pinot e chardonnay marcados pelo ar marinho, madeira na medida certa. | SLO Pinot Noir 202137,80 € a garrafa, em lote de 3 |
| Cycles Gladiator | Marca da família Hahn, reconhecível pelo seu rótulo Belle Époque. | Vinhos para todos os dias, redondos e frutados. | Cycles Gladiator Chardonnay 202220,40 € a garrafa, em caixa de 6 |
| Shadow Point | Delicato Wines e Alex Gittins, em Monterey. | Pinot noir guloso, para descobrir o estilo costeiro a preço acessível. | Shadow Point Pinot Noir 201916,50 € a garrafa, em caixa de 6 |
Encontre os retratos de outros produtores na página produtores vinícolas.
Uma garrafa da costa para cada vontade
Parta de uma ocasião ou de um prato, e o vale certo vem a seguir.
Um pinot de Santa Barbara para guardar
As melhores parcelas de pinot da Au Bon Climat, com estágio à maneira da Borgonha, para um filete de pato.
Au Bon Climat Isabelle Pinot Noir 2021 · 96 € a garrafa, em lote de 2Um chardonnay tenso de grande vinha
O vento das Sta. Rita Hills dá um chardonnay preciso e salino, para um pregado ou uma lagosta.
Au Bon Climat Sanford & Benedict Chardonnay 2022 · 79 € a garrafa, em lote de 2Provar o calcário de Mount Harlan
Um pinot de parcela, flores, especiarias e traço mineral, a esperar alguns anos antes de um pombo.
Calera Ryan Pinot Noir 2018 · 99,60 € a garrafaUm tinto à maneira dos Rhône Rangers
Carignan, grenache e mourvèdre de vinhas quase centenárias: cor clara e fruta vermelha, para um grelhado.
Birichino Scylla 2023 · 38 € a garrafa, 37 € em lote de 3Um zinfandel fresco e leve
Vinhas de 1922 no sopé das Santa Cruz Mountains, um zinfandel com corpo de pinot, para uma cozinha especiada.
Birichino Saint Georges Zinfandel 2021 · 42 € a garrafa, em lote de 3Um tinto para a semana por menos de 25 €
Um cabernet de Monterey com frutos pretos maduros e madeira suave, para um hambúrguer ou um churrasco.
Hahn Cabernet Sauvignon 2020 · 23,50 € a garrafa, em caixa de 6Um chardonnay à garrafa
Maçã verde e amêndoa: o chardonnay da Calera compra-se à unidade, para umas aves com natas.
Calera Chardonnay 2020 · 36 € a garrafaUm Sine Qua Non para colecionador
A grenache de Manfred Krankl, fruta madura e trama especiada, produzida em quantidade muito pequena, para uma longa guarda.
Sine Qua Non Distenta IV Grenache 2022 · 380 € a garrafa
Porque é que a costa dá vinhos frescos
Quase em toda a costa oeste americana, as montanhas correm de norte a sul e fazem de barreira ao oceano. Entre Monterey e Santa Barbara, vários vales orientam-se de oeste para este e deixam passar o ar marinho. Nevoeiro de manhã, sol por volta do meio-dia, vento fresco à tarde.
A vinha amadurece lentamente, por vezes até novembro. O pinot noir e o chardonnay encontram ali a frescura que procuram na Borgonha, e as castas do Ródano ganham tensão. Mais para o interior, Paso Robles reencontra o calor do cabernet e do zinfandel.
Como escolhemos
A equipa prova cada vinho antes de o acrescentar à secção. Escolhe produtores cujo estilo é legível de uma colheita para a outra, cuvées de parcela quando o terroir se sente no copo e garrafas para todos os dias a preços acessíveis. Para comparar, veja a secção pinot noir de todos os países.
A equipa do Baroudeur du Vin
O que nos perguntam sobre a Central Coast
O que é a Central Coast na Califórnia?
É a faixa costeira que vai da baía de São Francisco ao condado de Santa Barbara, ao longo de quase 400 km: Santa Cruz Mountains, Monterey, Paso Robles, Edna Valley, Santa Maria Valley, Sta. Rita Hills. O seu ponto comum é o Pacífico, que refresca as vinhas. Para situar a região, veja a página Califórnia.
Qual a diferença entre um pinot da Central Coast e um pinot de Sonoma?
Ambas beneficiam do nevoeiro marinho. Em Santa Barbara, os vales abrem-se diretamente para o oceano e o vento sopra com mais força: os pinots são muitas vezes mais tensos, com notas de especiarias e ervas. Sonoma dá pinots mais carnudos em Russian River. Compare com a página Sonoma.
Porque é que a Calera está instalada no monte Harlan?
Josh Jensen procurava calcário, o solo dos grandes pinots da Borgonha, e encontrou-o em 1975 na cordilheira de Gavilan, a cerca de 670 m. Calera significa forno de cal. Cada parcela do monte é vinificada à parte. O Calera Mills Pinot Noir 2018 custa 99,60 € a garrafa.
Quem era Jim Clendenen?
O fundador da Au Bon Climat, em 1982, no Santa Maria Valley. Formado na Borgonha, defendeu pinots e chardonnays de grau moderado e acidez elevada quando a Califórnia procurava a potência. O Santa Barbara Chardonnay 2023 custa 39,50 € a garrafa, em lote de 3.
Porque é que os vinhos da Sine Qua Non são tão caros?
Manfred Krankl produz volumes muito pequenos desde 1994 em Ventura, e os seus vinhos vendem-se primeiro por lista de espera. Cada colheita tem um nome e um rótulo inéditos, o que faz deles objetos de coleção. As grenaches e as syrahs Distenta encontram-se aqui a 380 € a garrafa, como o Distenta III Syrah 2021.
Quem são os Rhône Rangers?
Viticultores californianos que, nos anos 1980, plantaram syrah, grenache, mourvèdre e viognier em vez das castas de Bordéus. A Central Coast é o seu coração. A Birichino, com as suas vinhas velhas de grenache e carignan, e a Sine Qua Non, com os seus lotes, são dois dos seus herdeiros. Veja a página grenache.
Que vinho da Central Coast escolher por menos de 25 €?
O Shadow Point Pinot Noir 2019 de Monterey custa 16,50 € a garrafa, em caixa de 6. Na Hahn, o pinot noir e o cabernet sauvignon estão a 23,50 € a garrafa, em caixa de 6. O chardonnay da Cycles Gladiator está a 20,40 € a garrafa, também em caixa de 6.
Que prato servir com um pinot noir de Santa Barbara?
A sua frescura e as suas notas de especiarias pedem aves assadas, pato ou cogumelos; sirva-o a 15 ou 16 °C. Para começar, o Coppola Diamond Santa Barbara County Pinot Noir 2021 custa 28,90 € a garrafa, em caixa de 6; o Knox Alexander 2020 da Au Bon Climat, 92 € a garrafa em lote de 2.