Mills Pinot Noir 2018

Descrição do produtor Calera

O produtor Calera, implantado nas encostas escarpadas da Central Coast californiana, é reconhecido pela sua abordagem vanguardista da vinificação, especialmente com o Pinot Noir. Fundada por Josh Jensen, pioneiro da viticultura em altitude, a propriedade beneficia de condições únicas graças ao seu terroir calcário e ao seu microclima ideal, que em conjunto contribuem para a produção de vinhos de exceção, marcados por uma profunda expressão do terroir.

Descrição da Cuvée Calera Mills Pinot Noir

A Cuvée Calera Mills Pinot Noir encarna a excelência e a paixão da Calera por esta casta delicada. Proveniente de uma das vinhas mais emblemáticas da propriedade, esta cuvée é uma celebração da elegância, da complexidade e da finura que o Pinot Noir pode oferecer. Pondo em evidência a riqueza do terroir de Mills e o trabalho artesanal minucioso da casa, este vinho é uma homenagem à beleza natural e à diversidade das paisagens californianas.

Aromas da Cuvée

O Mills Pinot Noir revela um espectro aromático rico e envolvente, com aromas intensos a frutos vermelhos maduros, completados por notas especiadas, florais e de sub-bosque. O estágio em barricas de carvalho criteriosamente selecionadas traz um toque delicado de baunilha e tostado, que se integra perfeitamente na complexidade do vinho.

Características da Cuvée

• Casta: Pinot Noir
• Perfil: Este vinho caracteriza-se pela sua finura e elegância, com uma estrutura tânica aveludada e uma acidez bem equilibrada, prometendo uma bela evolução em garrafa.
• Potencial de guarda: Dotado de um grande potencial de guarda, o Mills Pinot Noir ganhará complexidade e nuances com os anos.

Harmonizações

Ideal com pratos requintados, como carnes vermelhas grelhadas, preparações com cogumelos ou queijos de pasta mole, o Calera Mills Pinot Noir enriquecerá cada experiência gastronómica graças à sua profundidade e harmonia.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.