Jensen Pinot Noir 2020

Descrição do produtor Calera

Situado nas alturas da Central Coast da Califórnia, o produtor Calera é célebre pela sua interpretação única do Pinot Noir. Pioneiro da vinificação em altitude, Josh Jensen escolheu locais específicos para plantar as suas vinhas, onde o terroir calcário e o clima fresco conferem às uvas qualidades únicas. A reputação da Calera construiu-se com a produção de vinhos que exprimem com fidelidade a essência do seu terroir de origem.

Descrição da Cuvée Calera Jensen Pinot Noir

A Cuvée Calera Jensen Pinot Noir é uma verdadeira expressão da dedicação da Calera a esta casta delicada. Batizada com o nome de uma das melhores vinhas da propriedade, esta cuvée é o resultado de uma busca intransigente de qualidade e de expressão do terroir. O Pinot Noir de Jensen é um vinho que procura captar a complexidade e a elegância intrínsecas da casta, cultivada nos solos ricos e nas condições climáticas ideais da Central Coast.

Aromas da Cuvée

Este Pinot Noir distingue-se por um perfil olfativo rico e complexo, em que notas de frutos vermelhos, como a cereja e a framboesa, se aliam a nuances especiadas e florais que evocam o sub-bosque. O estágio em barrica traz aromas subtis de carvalho e tostado que se entrelaçam harmoniosamente com a fruta.

Características da Cuvée

• Casta: Pinot Noir
• Perfil: Um vinho equilibrado, de taninos sedosos e estrutura elegante, dotado de um final longo que sublinha a sua finura e complexidade.
• Potencial de guarda: Embora já notável, esta cuvée possui uma capacidade de envelhecimento que permitirá às suas nuances desabrocharem com o tempo.

Harmonizações

Com a sua textura delicada e os seus aromas profundos, o Calera Jensen Pinot Noir acompanha na perfeição pratos como pato assado, cogumelos silvestres ou queijos curados, fazendo de cada refeição um momento especial.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.