Wino różowe
27 win w ofercieWino różowe to nie tylko wino na lato: to wino do lekkiej kuchni. Jego barwa nie mówi nic o smaku: zależy od czasu kontaktu ze skórkami, a nie od jakości.
Filtruj według profilu, szczepu lub potrawy, którą podajesz. W sekcji FAQ znajdziesz odpowiedzi na pytania zadawane nam najczęściej.
Giannikos Winery - Swan 2025
Ekologiczne wino różowe z Agiorgitiko, ekspresyjne i treściwe, z akcentami truskawki, pomarańczy i lawendy.
Altos las Hormigas - Burbujas de los Andes Brut Rosé
Wysokogórskie różowe wino musujące z doliny Uco, z Bonardy metodą tradycyjną – subtelne i żywe.
Ouled Thaleb - Tandem Rosé 2024
Marokańskie wino różowe z Zenaty, z Grenache i Cinsault, świeże i owocowe, stworzone przez Alaina Graillota.
Jakie wino różowe do jakiego smaku?
Od lekkiego, orzeźwiającego różowego po różowe do potraw: różnica stylu jest tak duża jak między dwoma winami czerwonymi.
Różowe blade i wytrawne
Bardzo jasna barwa, cytrusy, wytrawny i słonawy finisz. Styl prowansalski.
Poniżej 12 €Różowe owocowe i soczyste
Truskawka, brzoskwinia, krągłość. Wino różowe na aperitif, bezpośrednie i łatwe.
8 włoskich win różowychRóżowe do potraw
Więcej treści, czasem dojrzewa w beczce. Sprawdza się przy potrawie, nie tylko przy sałatce.
Marsannay, 28,00 €Różowe z maceracji
Intensywna barwa, wyczuwalne taniny. Pomiędzy winem różowym a lekkim czerwonym.
Wina z maceracjiBio i bez siarczynów
Rolnictwo ekologiczne lub biodynamiczne, bez dodanych siarczynów lub z minimalnym ich dodatkiem.
259 win
Szczepy wina różowego
Wino różowe to prawie zawsze kupaż: każdy szczep wnosi do niego swój element.
| Szczep | Profil | Dominujące aromaty | Typowe połączenie |
|---|---|---|---|
| Grenache | Owocowe, krągłe | Truskawka, brzoskwinia, garrigue | Sałatka mieszana, kuchnia śródziemnomorska |
| Cinsault | Lekkie, kwiatowe | Świeże czerwone owoce, kwiaty | Aperitif, tapas |
| Syrah | Strukturalne | Malina, pieprz | Grillowane mięsa, pieczone warzywa |
| Mourvèdre | Pełne | Czarne owoce, przyprawy, nuta dymu | Grillowana ryba, białe mięso |
| Tibouren | Delikatne, słonawe | Cytrusy, suszone zioła | Ryba, kuchnia prowansalska |
| Pinot noir | Żywe | Wiśnia, czerwona porzeczka | Sushi, kuchnia japońska |
| Tempranillo | Owocowe, o intensywnej barwie | Dojrzała truskawka, lukrecja | Tapas, wędliny |
Jakie wino różowe do jakiej potrawy?
Wytrawne, napięte wino różowe pełni rolę żywego wina białego; wino różowe z maceracji pełni rolę lekkiego czerwonego. Od tego zacznij.
| Danie | Potrzebny profil | Szczepy | Dlaczego to działa |
|---|---|---|---|
| Sałatki, surówki | winegret, zioła | Blade i wytrawne | Grenache, cinsault, tibouren |
| Grillowane mięsa, szaszłyki | marynowane mięso, dym | Strukturalne | Syrah, mourvèdre |
| Kuchnia śródziemnomorska | pomidor, oliwa z oliwek, czosnek | Owocowe | Grenache, cinsault |
| Sushi, surowa ryba | delikatne mięso ryby, soja | Blade i słonawe | Pinot noir, tibouren |
| Tapas, wędliny | sól, tłustość, przyprawy | Owocowe i świeże | Tempranillo, grenache |
| Kuchnia pikantna | chili, imbir | Owocowe, lekko słodkie | Grenache, cinsault |
| Aperitif | oliwki, gougères | Lekkie | Cinsault, grenache |
| Pieczone warzywa, danie wegetariańskie | bakłażan, papryka | Z maceracji | Syrah, mourvèdre |
Czego szukamy w winie różowym
Kolor wina różowego nie mówi nic o jego jakości. Zależy od czasu kontaktu moszczu ze skórkami: kilka godzin dla bladego różowego, jedna noc dla różowego z maceracji. Bardzo jasne wino różowe może być puste, a intensywne – znakomite.
Patrzymy na finisz. Dobre wino różowe kończy się wytrawnie, słonawo i pozostawia świeżość w ustach. Przemysłowe wino różowe kończy się mdłą słodyczą, która szybko męczy podniebienie.
Trzy błędy, które widzimy bardzo często
Ograniczanie go do lata. Wino różowe do potraw pasuje do pieczonego drobiu w listopadzie tak samo jak do sałatki w lipcu.
Podawanie go lodowatego. W 5°C czuć tylko zimno. Przyjmij 8–10°C, a 11–12°C dla wina różowego z maceracji.
Zbyt długie przechowywanie. Zdecydowaną większość win różowych pije się w ciągu roku od zbioru. Wina różowe o potencjale starzenia istnieją, ale są rzadkie i wyróżniają się treścią.
Zespół Le Baroudeur du Vin, Lyon
Wszystko, o co pytacie nas w sprawie wina różowego
Jak powstaje wino różowe?
Z ciemnych winogron szybko tłoczonych lub macerowanych przez kilka godzin ze skórkami, zanim moszcz zostanie oddzielony. To właśnie czas kontaktu nadaje barwę. W Europie mieszanie wina czerwonego z białym jest zabronione w przypadku win spokojnych; jedynym wyjątkiem jest szampan rosé.
Czy kolor wina różowego świadczy o jego jakości?
Nie. Wskazuje na długość maceracji i użyte szczepy, a nie na poziom wina. Blade wino różowe może mieć mało treści, a intensywne może być precyzyjne i świetnie pasować do potraw.
W jakiej temperaturze podawać wino różowe?
Między 8 a 12°C. Blade i wytrawne wino różowe podaje się w 8–10°C, wino różowe z maceracji w 11–12°C. Podane lodowate traci cały owoc.
Czy wino różowe można przechowywać?
Większość pije się w ciągu roku. Niektóre wina różowe do potraw, dojrzewające w beczce lub pochodzące ze starych krzewów, wytrzymują trzy–pięć lat i zyskują na złożoności.
Jakie wino różowe na grilla?
Wino różowe z treścią: syrah, mourvèdre lub wino różowe z maceracji. Bardzo blade i lekkie wina różowe giną przy dymnym aromacie grilla.
Czym różni się wino różowe z Prowansji od wina różowego z maceracji?
Wino różowe z Prowansji tłoczy się szybko: bardzo blada barwa, styl wytrawny i słonawy. Wino różowe z maceracji pozostaje przez kilka godzin na skórkach: intensywna barwa, więcej owocu, czasem lekkie taniny. To dwa różne wina, a nie hierarchia.