Ouled Thaleb Tandem Rosé 2024

Tandem Rosé pochodzi z Domaine Ouled Thaleb, najstarszej winiarni w Maroku, założonej w 1923 roku w pobliżu Benslimane, między Casablanką a Rabatem. Powstaje w gwarantowanej apelacji pochodzenia Zenata, na zboczach położonych na wysokości od 300 do 700 metrów. Winorośl rośnie tu na glebach gliniastych i łupkowych, w klimacie śródziemnomorskim łagodzonym wpływem Atlantyku, który zachowuje w winogronach świeżość i dojrzałość.

To cuvée, zrodzone ze spotkania Alaina Graillota i Jacques'a Poulaina, łączy w równych proporcjach Grenache i Cinsault, zebrane w dobrej dojrzałości. Winogrona są delikatnie tłoczone, aby uzyskać blady i subtelny sok, po czym fermentacja i dojrzewanie odbywają się w zbiorniku ze stali nierdzewnej. Ten wybór technologiczny zachowuje czystość owocu, świeżość i aromatyczny blask wina różowego.

Wino odsłania nuty poziomki, czerwonej porzeczki, maliny, kwiatu akacji, skórki pomarańczy, różowego grejpfruta, białej brzoskwini i świeżego kopru włoskiego. Bladoróżowa, lśniąca barwa zapowiada owocowy, świeży i orzeźwiający smak o gastronomicznej równowadze, który przedłuża się w lekko kwaskowym finiszu.

W Maroku winorośl nie jest niczym nowym: miała zostać wprowadzona prawie 2 500 lat temu przez Fenicjan, a następnie szeroko rozwinięta w czasach kolonizacji rzymskiej; ruiny Volubilis u bram Meknesu przypominają, że był to już wtedy wielki ośrodek winiarski starożytności. Przez długi czas ograniczona do lokalnej konsumpcji i winogron stołowych, winorośl przeżyła prawdziwy rozkwit pod protektoratami francuskim i hiszpańskim na początku XX wieku: sadzono wtedy szczepy z południa Francji i z Hiszpanii, aby wytwarzać mocne wina, wysyłane do Europy i przeznaczone do kupażowania. Uzyskanie niepodległości, a następnie znaczny wzrost podatków od alkoholu pod koniec lat 70. wywołały długi kryzys i wykarczowanie dziesiątek tysięcy hektarów winnic. Odrodzenie rozpoczęło się w latach 90. wraz z napływem inwestorów, ponownym nasadzeniem wartościowych szczepów i modernizacją winiarni. Dziś królestwo jest największym producentem wina w Afryce Północnej: wytwarza około 400 000 hektolitrów rocznie i ma kilkanaście apelacji gwarantowanego pochodzenia (AOG) oraz jedną apelację kontrolowanego pochodzenia (AOC), Coteaux de l'Atlas. Winnice koncentrują się w głębi lądu za Casablanką, w okolicach Benslimane i Boulaouane, na równinie Saïss wokół Meknesu, gdzie powstaje większość produkcji dzięki wysokości podnóży Atlasu i chłodnym nocom, a także dalej na wschód, aż po Berkane, pod wpływem klimatu śródziemnomorskiego. Gorący i suchy klimat łagodzą tu bryzy znad Atlantyku i ukształtowanie terenu. Jeśli chodzi o szczepy, historyczne dziedzictwo stanowią Cinsault, Grenache i Carignan, obok Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot oraz nowszych odmian, takich jak Marselan czy Tempranillo. Maroko słynie też z win różowych i znanych vins gris, lekkich i owocowych, a Chardonnay, Sauvignon Blanc i Clairette dają wina białe o coraz wyższej jakości. To wciąż mało znany kierunek winiarski, ale wyraźnie się rozwijający.