Rully: siedem climats, od village po premier cru
8 butelek, od 26,00 € do 32,00 €Rully to apelacja village w Côte chalonnaise, na południe od Côte de Beaune. Przeważa tu chardonnay: pięć białych na trzy czerwone z pinot noir. Osiem butelek mieści się w przedziale sześciu euro, od 26,00 € do 32,00 €, z medianą 29,90 €. Cena nie pomoże więc w wyborze: od butelki do butelki zmienia się climat, kolor i producent.
Selekcję tworzą trzej producenci: Duvernay z pięcioma winami, Domaine du Four Bassot z dwoma i Domaine la Renarde z jednym. Reprezentowanych jest siedem różnych lieux-dits, w tym dwa premier cru, Rabourcé w wersji białej i Champs Cloux w czerwonej. Jeśli dopiero poznajesz region, to dobry punkt wyjścia do Burgundii w tym przedziale cenowym.
Duvernay - Rully 1er Cru Rabourcé Blanc 2024
Brzoskwinia, jaśmin i mineralność: chardonnay z Rully w wersji premier cru.
Duvernay - Rully Meix de Pellerey Rouge 2024
Czarna wiśnia, skóra i delikatne przyprawy: aksamitny czerwony Rully, stworzony do stołu.
Duvernay - Rully 1er Cru Champs Cloux Rouge 2024
Premier cru z Rully o dojrzałym owocu, wiśni i fiołku, niesione eleganckimi taninami.
Domaine la Renarde - Rully Les Plantenays Blanc 2023
Kremowe wino białe z Chalonnais, wiosenne kwiaty i prażony orzech laskowy.
Duvernay - Rully Cloux Louvrier Blanc 2023
Jabłko, gruszka i białe kwiaty na jedwabistej teksturze: to Rully stawia na świeżość.
Domaine du Four Bassot - Rully En Varot Rouge 2022
Czerwone Rully, gładkie i korzenne: dobry wstęp do win z Côte Chalonnaise.
Domaine du Four Bassot - Rully En Varot Blanc 2023
Białe Rully, okrągłe w ustach, któremu wapień nadaje sprężystości w finiszu.
Duvernay - Rully Les Cailloux Blanc 2024
Cytryna, zielone jabłko, kamienista mineralność: proste i smakowite Chardonnay.
Siedem climats, dwa poziomy apelacji
W Rully nazwa podana po apelacji to nazwa konkretnej parceli, którą w Burgundii nazywa się climat. Dwa z nich mają klasyfikację premier cru, pięć pozostałych to apelacja village. Oto jak rozkłada się osiem butelek i ile kosztuje każdy poziom.
| Klimat | Kolor i szczep | Winnica | Cena |
|---|---|---|---|
| Les Plantenays Village, 2023 | Białe, chardonnay | Domaine la Renarde | 26,00 € |
| Les Cailloux i Cloux Louvrier Village, 2023, dwa wina | Białe, chardonnay | Duvernay | 26,90 € |
| Meix de Pellerey Village, 2022 | Czerwone, pinot noir | Duvernay | 26,90 € |
| Rabourcé Premier cru, 2022 | Białe, chardonnay | Duvernay | 29,90 € |
| Champs Cloux Premier cru, 2023 | Czerwone, pinot noir | Duvernay | 29,90 € |
| En Varot Village, 2023, białe i czerwone | Oba kolory | Domaine du Four Bassot | 32,00 € |
U Duvernay przejście z village do premier cru kosztuje dokładnie 3,00 €: 26,90 € za Meix de Pellerey lub Les Cailloux, 29,90 € za Champs Cloux i Rabourcé. A najdroższa butelka na stronie, En Varot za 32,00 €, nie jest premier cru. To nie oznaczenie decyduje tu o cenie, lecz producent.
Sześć sposobów na przeglądanie selekcji
Pięć białych, trzy czerwone, trzech producentów. W zależności od tego, czy szukasz koloru, producenta, czy porównania z sąsiednimi apelacjami, oto sześć najbardziej przydatnych punktów wyjścia.
Białe, pięć z ośmiu
W Rully dominuje chardonnay, od 26,00 € do 32,00 €. Według kart producentów wszystkie dojrzewają w dębowych beczkach.
Czerwone, trzy pinot noir
Meix de Pellerey, Champs Cloux premier cru i En Varot, od 26,90 € do 32,00 €. Wszystkie mają nasze oznaczenie lekkiego czerwonego wina.
Całe Côte chalonnaise
Łącznie siedemnaście butelek, od 26,00 € do 48,00 €, z Rully, Mercurey i Givry. Mediana wynosi 32,00 €.
19 winMercurey, sąsiad w czerwieni
Siedem butelek od 33,00 € do 48,00 €, w tym pięć czerwonych. To przedział cenowy tuż powyżej, z odwróconymi proporcjami kolorów.
Od 33,00 €Chardonnay w innych regionach
Aby porównać białe Rully z winami z reszty Burgundii i świata. Ten sam szczep, bardzo różne terroir i ceny.
203 winaW górę, do Côte de Beaune
Kolejny krok, jeśli białe Rully przypadną Ci do gustu. Ceny są tam wyraźnie wyższe, ale logika climats pozostaje ta sama.
44 wina
Pięć połączeń, od ryby po ser
Białe Rully są winifikowane w dębowych beczkach, co nadaje im nieco pełni, nie zacierając świeżości chardonnay. Czerwone, oparte na pinot noir, pozostają owocowe i mają lekką strukturę. Oto jak rozłożyć je w trakcie posiłku.
| Danie | Polecana butelka | Temperatura | Nasz dział |
|---|---|---|---|
| Biała ryba, owoce morza w muszlach Proste przygotowanie, masło lub cytryna | Białe village, Les Plantenays lub Les Cailloux | 10–12°C | Biała ryba |
| Pieczony drób Sos śmietanowy, grzyby | Rabourcé, białe premier cru | 11–12°C | Białe mięso |
| Talerz wegetariański Grzyby, warzywa korzeniowe | Meix de Pellerey, czerwone village | 14–15°C | Danie wegetariańskie |
| Udziec jagnięcy Różowy w środku, z ziołami | Champs Cloux, czerwone premier cru | 15–16°C | Jagnięcina |
| Ser twardy prasowany Typu comté lub beaufort | En Varot blanc od Four Bassot | 11 °C | Ser twardy prasowany |
Prosta zasada dla białych win dojrzewających w beczce: wyjmij butelkę z lodówki dziesięć minut przed podaniem. Zbyt zimne tracą nuty dębu i materię, zostaje tylko kwasowość.
Premier cru nie znaczy droższe
Butelkę z Burgundii często kupuje się według klasyfikacji: village, premier cru, grand cru, a portfel podąża za nią. W tej selekcji ten odruch się nie sprawdza. Oba premier cru, Rabourcé w wersji białej i Champs Cloux w czerwonej, kosztują 29,90 €. Oba En Varot od Domaine du Four Bassot, w zwykłej apelacji village, kosztują 32,00 €. Klasyfikacja i cena nie idą w tym samym kierunku.
O cenie decyduje tu producent i jego renoma. Duvernay odpowiada za pięć z ośmiu win i zajmuje całą dolną połowę, od 26,90 € do 29,90 €. Four Bassot jest droższy o dwa euro, niezależnie od koloru. Domaine la Renarde otwiera selekcję za 26,00 € winem Les Plantenays, białym z wapiennego climat. Przy łącznej różnicy sześciu euro te trzy nazwiska wyjaśniają niemal wszystko.
Nasza rada: nie płać za oznaczenie premier cru jako gwarancję wyższości, traktuj je jako informację o parceli. Jeśli chcesz poznać Rully za pomocą jednej butelki, wybierz białe: to dominujący kolor apelacji, ten, którym zajmują się wszyscy trzej producenci, i ten, który tłumaczy, dlaczego o Rully mówi się obok Côte de Beaune. Czerwone zostaw na drugi zakup, wymagają odpowiedniego dania.
Trzy wskazówki przed wyborem
26,00 €, punkt wyjścia. Les Plantenays blanc od Domaine la Renarde, rocznik 2023, najtańsze z ośmiu i dostępne na sztuki.
3,00 €, krok do premier cru. Tyle wynosi różnica u Duvernay między winem village za 26,90 € a Rabourcé lub Champs Cloux za 29,90 €.
32,00 €, górna granica. En Varot blanc i En Varot rouge od Domaine du Four Bassot, ten sam climat i ta sama cena w obu kolorach.
Zespół Le Baroudeur du Vin
Najczęściej zadawane pytania
Gdzie leży apelacja Rully?
Rully to apelacja gminna w Côte chalonnaise, burgundzkim podregionie położonym na południe od Côte de Beaune. Wszystkie osiem butelek z tej strony nosi apelację Rully. W naszym dziale Côte chalonnaise sąsiadują z siedmioma Mercurey i dwoma Givry.
Czy Rully to apelacja win białych czy czerwonych?
Obu, z wyraźną przewagą białych w naszej selekcji: pięć białych z chardonnay na trzy czerwone z pinot noir. Kontrast z Mercurey jest wyraźny, tam oferujemy pięć czerwonych na siedem butelek. Jeśli szukasz czerwonego wina z Côte chalonnaise, Mercurey daje większy wybór.
Ile kosztuje butelka Rully?
Na tej stronie od 26,00 € do 32,00 €, z medianą 29,90 €. To najwęższy przedział w naszej ofercie burgundzkiej: sześć euro dzieli najtańszą butelkę od najdroższej. Dla porównania nasze Mercurey zaczynają się od 33,00 € i sięgają 48,00 €.
Jakie premier cru z Rully oferujecie?
Dwa, oba od Domaine Duvernay i oba za 29,90 €: Rabourcé w wersji białej, rocznik 2022, oraz Champs Cloux w czerwonej, rocznik 2023. Pozostałe sześć butelek ma apelację village, co nie przeszkadza, by niektóre były droższe.
Jacy producenci są w tej kolekcji?
Trzech. Duvernay odpowiada za pięć win, od 26,90 € do 29,90 €. Domaine du Four Bassot za dwa, białe i czerwone En Varot, po 32,00 € każde. Domaine la Renarde za jedno, Les Plantenays blanc, za 26,00 €.
Czym jest climat w Burgundii?
To wydzielona i nazwana parcela, której nazwa widnieje na etykiecie po nazwie apelacji. Ta strona obejmuje ich siedem: Les Plantenays, Cloux Louvrier, Les Cailloux, Meix de Pellerey, Rabourcé, Champs Cloux i En Varot. En Varot pojawia się dwukrotnie, raz w wersji białej i raz w czerwonej.
Czy w tej kolekcji są wina musujące?
Nie. Osiem zebranych tu butelek to wina spokojne, pięć białych i trzy czerwone, z apelacji Rully. Jeśli szukasz win musujących, zacznij od naszego działu szampanów.
Jakie szczepy są wykorzystywane?
Chardonnay w przypadku pięciu białych, pinot noir w przypadku trzech czerwonych. To klasyczny burgundzki duet, tutaj w wydaniu z parcel z przewagą wapienia, według kart producentów. Wszystkie białe dojrzewają w dębowych beczkach.
Jak długo można przechowywać te butelki?
Dostępne roczniki są młode: sześć butelek z 2023 roku, dwie z 2022. Białe village dojrzewające w beczce i lekkie czerwone z pinot noir pije się zazwyczaj w ciągu pięciu lat, bez potrzeby czekania. Oba premier cru zniosą nieco więcej cierpliwości, jeśli Twoja piwnica ma stabilną temperaturę.
Czy można kupić jedną butelkę?
Tak, wszystkie osiem pozycji sprzedajemy na sztuki, w butelkach 750 ml. Na tej stronie nic nie jest zarezerwowane do zakupu w zestawach. Zamówienie wysyłamy w ciągu 72 godzin, a każda butelka jest osobno zabezpieczona w opakowaniu.