Lichte rode wijn: de rode wijn die niet zwaar valt
215 lichte rode wijnen, vanaf € 12,50Een lichte rode wijn is geen verdunde rode wijn. Het is een wijn waarvan de tannines op de achtergrond blijven, waarin het frisse rode fruit voorgaat op de structuur, en die je rond 14 °C kunt serveren zonder dat hij inzakt. Hij past bij wat krachtige rode wijnen platwalsen: gevogelte, een groentegerecht, een halfharde kaas.
Pinot noir is goed voor 93 van onze 215 cuvées, maar gamay, cinsault en enkele bergdruiven geven hetzelfde profiel. De herkomsten die bij ons het vaakst terugkomen, zijn Frankrijk met 54 cuvées, de Verenigde Staten met 35 en Nieuw-Zeeland met 25.
Storm - Vrede Pinot noir 2018
Deze Pinot Noir is een echte terroirwijn en straalt zuiverheid, elegantie en aromatische diepgang uit
Tolpuddle - Pinot Noir 2022
Een meesterlijk gemaakte Pinot Noir, die aromatische intensiteit, verfijning en een opmerkelijke diepgang combineert.
Matias Riccitelli - Old Vine From Patagonia Bastardo 2023
Een microproductie van Riccitelli, gemaakt met de nadruk op finesse en elegantie.
Occidental - Freestone Pinot Noir 2023
Een Pinot Noir die intensiteit en verfijning combineert, van de kustwijngaarden van Sonoma
Koerner - Leko Rood 2021
Een volkomen atypische blend die finesse en complexiteit combineert.
Koehler Ruprecht Saumagen - Spätburgunder Trocken 2020
Een sappige, levendige Duitse Pinot Noir met tonen van bosvruchten
Matetic & Guillaume Letang - Sierra Grande Pinot Noir 2020
Een delicate, elegante Pinot Noir met smaken van rijp wild fruit
Rippon - Mature Vine Pinot Noir 2017
Een elegante, verfijnde Pinot Noir, geteeld aan de oevers van Lake Wanaka
Domaine Edmond Monnot - Maranges 1er Cru Clos Roussots Rood 2023
Zwart fruit, ceder en cacao voor een premier cru uit Maranges die vol in de mond is.
Crystallum - Bona Fide 2024
Een haute-couture-Pinot Noir met een schitterende aromatische complexiteit.
Crystallum - Mabalel 2024
Pinot Noir van één perceel, van de koelste plek van Crystallum
Baettig - Los Parientes Pinot Noir 2023
Een Pinot Noir uit een van de zuidelijkste regio's van Chili
Ata Rangi - Crimson Pinot Noir 2022
Een elegante Nieuw-Zeelandse Pinot Noir die verleidt met zijn balans tussen fruit, structuur en finesse
La Famille K - Le Père Rouge 2018
Een Beaujolais van honderdjarige wijnstokken die structuur en delicatesse combineert
Birichino - Rodnick Farm Pinot Noir 2021
Een Pinot Noir van een uitzonderlijk terroir, verscholen in de Gabilan Mountains
Creation - Pinot Noir 2022
Pinot Noir uit een koel klimaat: kers en framboos op een zijdezachte textuur.
Elena Walch - Pinot Nero Ludwig 2023
Zwarte kers en ceder, een Pinot Nero uit Zuid-Tirol die bovenal op finesse speelt.
Greywacke - Pinot Noir 2022
Een Pinot Noir die de elegantie en complexiteit van het terroir van Marlborough belichaamt
Pierre Elie Carron - Cornalin Pietra Plata 2022
Een Cornalin met een mineraal, rasecht profiel van het terroir van Wallis
Felton Road - Cornish Point Pinot Noir 2023
Een precieze, intense Pinot Noir uit Central Otago, die zuiver fruit, fijne tannines en aromatische diepgang combineert.
The Sadie Family - Pofadder 2024
Oude Cinsault-stokken op de Kasteelberg, gerijpt op vat en ongefilterd gebotteld.
Ziereisen - Tschuppen 2023
Een mooie expressie van Pinot Noir, vol elegantie en smaak!
Goldeneye - Pinot Noir 2019
Een precieze, complexe Pinot Noir uit Anderson Valley
Erath - Pinot Noir 2019
Een eerlijke, fruitige Pinot uit Oregon, gemaakt voor de dagelijkse tafel.
De druivenrassen die een lichte rode wijn geven
Eén woord, “licht”, dekt heel verschillende wijnen. Deze tabel scheidt wat van de druif komt van wat van het klimaat komt.
| Druivenras | Wat hij geeft | Waar je hem bij ons vindt | Het gerecht dat erbij past | Bij ons vanaf |
|---|---|---|---|---|
| Pinot Noir 93 cuvées | Kers, framboos, bosgrond. Zijdezachte tannine, levendige zuren. | Bourgogne, Oregon, Nieuw-Zeeland, Patagonië | Geroosterd gevogelte, gegrilde zalm, paddenstoelen | 13,80 €Santa Rita Secret Reserve |
| Gamay | Banaan, geplette aardbei, bijna geen tannine. | Beaujolais, Loire, Zwitserland | Charcuterie, raclette, picknick | 16,50 € |
| Cinsault | Rode bes, pioen, een heel fijne structuur. | Zuid-Afrika, Languedoc, Chili | Gegrilde groenten, tajine, mild gekruide keuken | 12,50 €Matetic El Viejo del Valle |
| Schiava, trousseau, poulsard | De alpiene rode wijnen: bleek, zilt, bijna doorschijnend. | Alto Adige, Jura, Savoie | Bergkazen, fijne charcuterie |
Een rode wijn kan ook lichter worden door het klimaat in plaats van door de druif: een syrah van grote hoogte blijft fijner dan een syrah uit de vlakte. Zie de krachtige rode wijnen voor de andere kant van het spectrum.
Drie flessen om het profiel te leren kennen
De tabellen geven de theorie. Hier zijn drie flessen die vandaag beschikbaar zijn, in drie prijsklassen.
De instapprijs
Een Chileense cinsault gemaakt door een Franse wijnmaker. Rode bes, witte peper, geen tannine die schuurt.
Matetic El Viejo del Valle · 12,50 €Pinot noir zonder je blauw te betalen
Réserve secrète van Santa Rita, in de Leyda-vallei. Zwarte kers, een vleugje rook.
Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir · 13,80 €Een stapje hoger
Patagonië, hooggelegen wijngaarden, vinificatie zonder kunstgrepen. De Argentijnse pinot noir die Chacra bekend heeft gemaakt.
Malma Chacra la Papay · 16,50 €
Licht betekent niet klein
Lichtheid wordt vaak verward met een gebrek aan concentratie. Een grote pinot noir uit de Bourgogne kost meer dan een krachtige cabernet en weegt half zo zwaar in de mond: finesse is het moeilijkst te bereiken. Wat een lichte rode wijn zoekt, is precisie in het fruit en lengte zonder gewicht.
Het is ook het veelzijdigste profiel aan tafel. Waar een tanninerijke rode wijn om rood vlees vraagt, gaat een lichte rode wijn van vette vis tot kaas zonder ooit te overheersen.
Hoe we kiezen
We laten de lichte rode wijnen “bij gebrek aan beter” links liggen: wijnen die bleek zijn omdat de oogst mager was. Het houvast is de afdronk: is die kort en droog, dan is het een schrale wijn. Blijft hij fris en doet hij je watertanden, dan is het een fijne wijn.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat we vaak gevraagd krijgen over lichte rode wijn
Serveer je een lichte rode wijn koel?
Ja, tussen 13 en 15 °C. Twintig minuten in de koelkast vóór het serveren is genoeg. Geschonken op 20 °C gaat de alcohol overheersen en verdwijnt het fruit.
Wat is het verschil met een fruitige rode wijn?
Lichtheid gaat over de structuur, fruitigheid over de aroma's. Een wijn kan fruitig en stevig gebouwd zijn, zoals een primitivo. Een lichte rode wijn heeft weinig tannines, welk fruit hij ook heeft. Zie de fruitige rode wijnen.
Kun je hem bewaren?
Grote pinots noirs verouderen heel goed, tien jaar en langer. Instapgamays en -cinsaults drink je binnen drie jaar, dan zijn ze op hun best.
Wat schenk je bij een vegetarisch gerecht?
Dat is hiervoor het beste profiel: weinig tannines, geen botsing met groenten. Onze gids voor vegetarische combinaties behandelt de lastige gevallen, zoals artisjok en asperge.
Waarom zo weinig gamay in de selectie?
We selecteren bij onafhankelijke wijnboeren over de hele wereld, en gamay blijft grotendeels Frans. Cinsault en pinot noir vervullen dezelfde rol, met een grotere verscheidenheid aan herkomsten.