Escarpment Pahi Pinot Noir 2022

De cuvée Pahi komt van één enkele wijngaard aan Te Muna Road, vlak bij Martinborough, aan de zuidpunt van het Noordereiland van Nieuw-Zeeland. Deze wijngaard is eigendom van Escarpment en grenst aan het wijndomein. Hij ligt op het beroemde terras van Martinborough, in een open landschap met uitzicht op de Aorangi Ranges. De wijnstokken, aangeplant in 2003, vinden hun evenwicht in losse, zeer goed drainerende alluviale grindbodems. Deze ligging geeft de Pinot Noir een expressie die tegelijk rijp, precies en mineraal is, trouw aan het frisse en heldere karakter van Martinborough.

De druiven worden in twee dagen met de hand geplukt en zijn afkomstig van de klonen 115, Clone 5 en Abel. De gisting vindt plaats in traditionele open kuipen met wilde gisten; de hoed wordt eenmaal per dag met de hand ondergedompeld en de schilweking duurt 28 dagen. Na het persen rijpt de wijn 20 maanden zonder overstekken op Franse barriques, waarvan 30 % nieuw hout. Daarna wordt hij zonder klaring of filtratie gebotteld, om zijn soepele mondgevoel te bewaren.

Deze wijn onthult tonen van gojibessen, rood fruit, granaatappel, sinaasappelschil, gedroogde abrikoos, anijs, vanille, kruidnagel, roze peper en zachte kruiden. Nuances van zandtaartdeeg en een minerale ondertoon maken dit expressieve boeket compleet. In de mond is de wijn middelzwaar, met een smaakvolle en soepele structuur en fijne, licht grijpende tannines, die zorgen voor een zijdezacht mondgevoel en een frisse, lange en kruidige afdronk.

De wijnbouw werd in 1819 geïntroduceerd en sterk ontwikkeld door Jean-Baptiste Pompallier, een Franse maristische missionaris. Hij werd in 1837 naar Oceanië gestuurd en vestigde zich er vanaf januari 1838 om de Nieuw-Zeelandse wijnbouw uit te bouwen. De eerste kwaliteitswijngaarden werden in de 19e en het begin van de 20e eeuw aangelegd in de regio Hawke’s Bay. Na een moeilijke periode, eerst door de druifluis en daarna door de Eerste Wereldoorlog, begon de wijnbouw tijdens de Tweede Wereldoorlog opnieuw te groeien en verdubbelde de oppervlakte. Vandaag telt Nieuw-Zeeland 10 grote wijnregio's, verspreid over het Noordereiland en het Zuidereiland, waarvan Marlborough de belangrijkste is. De meeste wijnregio's van Nieuw-Zeeland hebben een zeeklimaat. Door de lange, smalle vorm van het land liggen de wijngaarden nooit meer dan 120 km van de kust, en de meeste zelfs veel dichterbij (met uitzondering van de semicontinentale regio Central Otago). Een ruggengraat van bergen die door het midden van het land loopt, beschermt de meeste grote wijnregio's tegen de krachtige westenwinden van de Tasmanzee, de zogenaamde “Roaring Forties”. Door die winden zijn er weinig wijnregio's aan de westkust van Nieuw-Zeeland. De kwaliteit en de reputatie van Nieuw-Zeelandse wijnen staan al lang buiten kijf. Het land produceert namelijk enkele van de beste en meest erkende sauvignon blancs ter wereld. En het is geen toeval dat Nieuw-Zeeland van de Sauvignon Blanc zijn symbool heeft gemaakt, net als van zijn schapen, zijn kiwi's en zijn legendarische haka!