Pinot Noir 2022

Uit het eilanddeel van Australië komt de cuvée Tolpuddle Pinot Noir, afkomstig van de wijngaard in de Coal River Valley op Tasmanië, een streek op zo'n twintig minuten rijden ten zuidoosten van Hobart. Deze locatie, al in 1988 aangeplant, geniet van een koel en maritiem klimaat dat het rijpingsseizoen verlengt en een langzame, regelmatige rijping van de druiven bevordert, terwijl de gematigde neerslag ziekten beperkt. De lichte kiezelbodems op zandsteen en een zachte noordoostelijke ligging zorgen voor een uitstekende expressie van de Pinot Noir, tussen elegantie en aromatische diepgang, kenmerkend voor deze uitzonderlijke herkomstbenaming.

De vinificatie van de cuvée Tolpuddle Pinot Noir berust op een zeer technische aanpak die het fruit respecteert. De trossen worden met de hand geoogst en daarna vergist in open kuipen van roestvrij staal en hout, met een combinatie van hele bessen en hele trossen, met zacht overpompen en pigeage om de materie zonder agressiviteit te extraheren. De alcoholische gisting duurt ongeveer tien dagen, gevolgd door een natuurlijke malolactische gisting, waarna de wijn bijna tien tot elf maanden op Franse eikenhouten vaten rijpt, waarvan een aanzienlijk deel nieuw of recent gebruikt is, om structuur en finesse te geven zonder de zuiverheid van het fruit te maskeren.

Deze wijn onthult tonen van zwarte kers en framboos, onderstreept door accenten van pruim, nuances van zachte specerijen en garrigue, met hints van vochtige aarde, bosgrond en mineraliteit die zich vermengen met discrete vleugjes vanille. In de mond is de aanzet fris en expressief, de textuur fluweelzacht, gedragen door een levendige zuurgraad en fijne tannines die perfect geïntegreerd zijn en spanning en lengte brengen. De aromatische complexiteit zet zich voort in een evenwichtige afdronk, waarin de delicatesse van het fruit samengaat met een elegante sappigheid en een finesse die uitnodigen om de wijn te laten liggen.

Australië maakt al meer dan twee eeuwen wijn. Dat heeft een land opgeleverd met veel oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en eerbied voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals er maar weinig zijn. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en schenkt de hele wereld sindsdien levendige, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen van topniveau en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur ter wereld. Door die recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om wijnkwaliteit gaat. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.