Bodega Atamisque, de frisse wijnen uit de Valle de Uco
10 flessen, van Serbal tot AtamisqueZoek je een malbec die zijn frisheid bewaart, een hooggelegen chardonnay of een Argentijnse fles om cadeau te doen? Atamisque levert alle drie. Het wijnhuis ligt in San José, in de Valle de Uco, met wijnstokken op 1.300 m hoogte, tegenover de cordillera.
Daarboven bewaren de koude nachten de zuren van de druiven: de rode wijnen blijven sappig, de witte levendig. Het gamma bestaat uit drie niveaus, Serbal, Catalpa en Atamisque, van de Serbal Malbec voor € 15,50 per fles tot de Atamisque Assemblage.
Atamisque - Catalpa Malbec 2023
Een wijn voor direct plezier, met alle sappigheid en complexiteit van de Malbec.
Atamisque - Atamisque Malbec 2023
Hooggelegen malbec van Atamisque: zwart fruit, leer en chocolade op de achtergrond.
Atamisque - Serbal Pinot Noir 2025
Een wijn ver van de krachtige rode wijnen die we uit Argentinië kennen: soepel, charmant, aantrekkelijk en mooi levendig.
Atamisque - Serbal Viognier 2025
Een mooie Viognier van grote hoogte, vol frisheid en sappigheid!
Atamisque - Catalpa Chardonnay 2023
Een fijne, smaakvolle Chardonnay met subtiele tonen van steenvruchten en verse amandel, een aanrader voor liefhebbers van witte Bourgognes!
Atamisque - Atamisque Cabernet Sauvignon 2023
Een Cabernet uit de Uco-vallei, zwarte bes en grafiet, gestructureerd zonder hardheid.
Atamisque - Serbal Malbec 2024
Een sappige, florale Malbec, gemaakt met finesse en evenwicht.
Atamisque - Vicomte de Rochebouet Extra Brut
Een Argentijnse bubbel volgens de traditionele methode, verse brioche en witte bloemen.
Atamisque - Atamisque Assemblage 2021
De blend van Atamisque: zwart fruit en tabak, met nog een decennium voor de boeg.
Atamisque - Atamisque Chardonnay 2024
Een eersteklas Argentijnse Chardonnay van hooggelegen wijngaarden!
Drie niveaus, van doordrinkwijn tot bewaarwijn
Elke lijn draagt de naam van een plant van het wijnhuis. Hoe hoger je gaat, hoe meer ruimte het eikenhouten vat krijgt en hoe meer tijd de wijn nodig heeft.
| Lijn | Cuvée | Druivenras en rijping | Prijs per fles |
|---|---|---|---|
| Serbal | Serbal Malbec 2024sappig en bloemig rood | Malbec, gerijpt in tank en in oude barriques | 15,50 € per doos van 6 |
| Serbal | Serbal Pinot Noir 2024soepel rood, Bourgondische stijl | Pinot noir, gerijpt in tank | 15,50 € per doos van 6 |
| Serbal | Serbal Viognier 2024fruitig en levendig wit | Viognier, met de hand geoogst | 15,50 € per doos van 6 |
| Mousserend | Vicomte de Rochebouet Extra Brutfijne en droge bubbels | Chardonnay, traditionele methode | 21,90 € per doos van 6 |
| Catalpa | Catalpa Chardonnay 2023rond wit, tonen van amandel | Chardonnay van één perceel, 10 maanden op Frans eiken | 22 € per doos van 6 |
| Catalpa | Catalpa Malbec 2020fluweelzacht rood, tonen van mokka | Malbec van 80 jaar oude wijnstokken, 12 maanden op Frans eiken | 23 € per doos van 6 |
| Atamisque | Atamisque Cabernet Sauvignon 2019zwarte bes, specerijen, grafiet | Cabernet sauvignon, gerijpt op eikenhouten vaten | 27,50 € per doos van 6 |
| Atamisque | Atamisque Malbec 2022zwart fruit, vanille, tabak | Malbec, gerijpt op eikenhouten vaten | 27,90 € per doos van 6 |
| Atamisque | Atamisque Chardonnay 2023romig wit, minerale afdronk | Chardonnay, 12 maanden op Franse barriques | 34 € per fles, € 32,40 per set van 3 |
| Atamisque | Atamisque Assemblage 2020het hoogtepunt van het wijnhuis | Blend van rode druivenrassen, gerijpt op vat | 38 € per set van 3 |
Serbal, Catalpa en Atamisque: een lijsterbes, een boom met paarse en gele bloemen, en de inheemse struik die rond de kelder groeit en zijn naam geeft aan het wijnhuis en aan zijn hoogste lijn.
Welke cuvée bij welk gerecht
De hoogte geeft het hele gamma een frisse zuurgraad die goed samengaat met eten. De keuze hangt vooral af van de kracht van het gerecht.
| Op het menu | De cuvée | Waarom het werkt |
|---|---|---|
| Sushi, ceviche, aperitief | Serbal Viognier | Steenfruit en een citroenachtige afdronk, fris genoeg voor rauwe vis |
| Schaaldieren, bladerdeeghapjes | Vicomte de Rochebouet Extra Brut | Droge bubbels en tonen van brioche, ideaal om de maaltijd te openen |
| Gevogelte of vis in roomsaus | Catalpa Chardonnay | De rondheid van het vat past bij de saus, de zuren dragen haar |
| Tarbot, pâté en croûte | Atamisque Chardonnay | Romige textuur en minerale afdronk voor een feestelijk gerecht |
| Pizza, burger, geroosterde kip | Serbal Pinot Noir | Rood fruit en soepele tannines, licht gekoeld te schenken |
| Chili con carne, taco's | Serbal Malbec | Zwart fruit en viooltjes, met precies genoeg structuur |
| Entrecote van het houtvuur, asado | Catalpa Malbec | Zijdezachte tannines en een mooie lengte, dé Argentijnse combinatie bij uitstek |
| Lam, wild | Atamisque Malbec of Assemblage | Zwart fruit, specerijen en goed geïntegreerd hout voor vlees met karakter |
Schenk de rode wijnen tussen 15 en 17 °C, de Serbal Pinot Noir rond 14 °C, de witte wijnen en de Extra Brut tussen 8 en 11 °C.
Een fles Atamisque voor elke gelegenheid
Vertrek vanuit de gelegenheid, de cuvée volgt vanzelf.
Een malbec voor elke dag
Sappig, bloemig, zachtjes gerijpt om het fruit te laten spreken. De hooggelegen malbec voor een doordeweekse avond.
Serbal Malbec 2024, € 15,50 per fles, per doos van 6Een lichte rode wijn, koel geschonken
Framboos, bosaardbei en bosgrond: een soepele pinot noir, dichter bij Bourgogne dan bij de krachtige Argentijnse rode wijnen.
Serbal Pinot Noir 2024, € 15,50 per fles, per doos van 6Een witte wijn voor het aperitief
Abrikoos, witte perzik en witte bloemen, met een citroenachtige afdronk. Perfect bij sushi of ceviche.
Serbal Viognier 2024, € 15,50 per fles, per doos van 6Bubbels om mee te klinken
Een mousserende chardonnay, gemaakt volgens de traditionele methode, droog en fijn, met tonen van wit fruit en brioche.
Vicomte de Rochebouet Extra Brut, € 21,90 per fles, per doos van 6De malbec voor de asado
Wijnstokken van 80 jaar, twaalf maanden op Frans eiken: een fluweelzachte malbec met tonen van braam en mokka, gemaakt voor gegrild vlees.
Catalpa Malbec 2020, € 23 per fles, per doos van 6Een grote feestelijke witte wijn
Ananas, mirabel, honing en een minerale toets. De meest verfijnde chardonnay van het wijnhuis, voor tarbot of kreeft.
Atamisque Chardonnay 2023, € 34 per fles, per stukEen rode wijn om cadeau te doen of te bewaren
De top van het rode gamma: zwart fruit, vanille, tabak en zachte specerijen. Hij ontwikkelt zich jarenlang in de kelder.
Atamisque Assemblage 2020, € 38 per fles, per set van 3De hele Valle de Uco
De buren van Atamisque op de uitlopers van de Andes: hooggelegen malbecs, cabernets francs en chardonnays.
Frisheid boven kracht
Argentinië had lang de reputatie van zonnige, zware wijnen. Atamisque toont het andere gezicht van het land: dat van de hooggelegen wijngaarden, waar de druiven rijpen onder een felle zon en 's nachts tot rust komen in de kou die van de Andes neerdaalt.
We hebben het wijnhuis om die stijl gekozen. De Serbal Malbec en de Serbal Viognier behoren tot de makkelijkst te waarderen Argentijnse wijnen uit onze kelder. De Catalpa Malbec en de Atamisque Chardonnay spelen mee met de groten, voor een prijs die redelijk blijft voor dat niveau. En de Serbal Pinot Noir bewijst dat een Argentijnse rode wijn ook licht kan zijn.
Waarom de hoogte alles verandert
Op 1.300 m is het verschil tussen dag en nacht vaak meer dan 15 °C. De druiven rijpen in de zon en bewaren hun zuren in de koelte. De schillen worden dikker onder de uv-straling: meer kleur, fijnere tannines. Het resultaat: rijpe wijnen die licht verteerbaar blijven, zelfs met 14 % alcohol.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat we vaak gevraagd krijgen over Atamisque
Waar ligt Bodega Atamisque?
In San José, in het departement Tupungato, in het noorden van de Valle de Uco, ongeveer een uur ten zuiden van de stad Mendoza. De wijnstokken staan op zo'n 1.300 m hoogte, op alluviale bodems aan de voet van de cordillera. De hele regio wordt voorgesteld op onze pagina Valle de Uco.
Wat is het verschil tussen Serbal, Catalpa en Atamisque?
Dat zijn de drie lijnen van het wijnhuis. Serbal omvat de fruitige wijnen, vooral in tank gerijpt, om jong te drinken. Catalpa gaat een trede hoger: geselecteerde percelen, oude wijnstokken, een tiental maanden op Frans eiken. Atamisque is het hoogtepunt, met de langste rijping en wijnen die winnen bij wat geduld.
Welke Atamisque-malbec kies ik?
Voor een eenvoudige maaltijd of een barbecue met vrienden: de Serbal Malbec, sappig en bloemig. Voor een mooi stuk rundvlees: de Catalpa Malbec, van 80 jaar oude wijnstokken en twaalf maanden gerijpt op vat. De Atamisque Malbec, dichter, kan enkele jaren bewaard worden. De andere malbecs uit onze kelder vind je op onze pagina malbec.
Hoe smaakt een Argentijnse pinot noir?
Op grote hoogte behoudt pinot noir zijn finesse. De Serbal Pinot Noir biedt framboos, bosaardbei en een vleugje bosgrond, met soepele tannines. Hij rijpt in tank om het fruit te bewaren en lijkt meer op een bourgogne dan op een klassieke Argentijnse rode wijn. Schenk hem rond 14 °C. Bekijk ook onze afdeling pinot noir.
Is Argentijnse viognier een goede witte aperitiefwijn?
Ja. De Serbal Viognier, met de hand geoogst op 1.300 m, combineert de aroma's van de druif (abrikoos, witte perzik, witte bloemen) met een citroenachtige zuurgraad die de mond fris houdt. Hij past heel goed bij het aperitief, bij sushi of bij ceviche. Ontdek onze andere viogniers.
Hoe lang kun je de wijnen van Atamisque bewaren?
De Serbal-wijnen drink je binnen drie tot vijf jaar, voor hun fruit. De Catalpa Malbec, de Atamisque Malbec en de Atamisque Cabernet Sauvignon houden vijf tot tien jaar stand in een koele kelder. De Atamisque Assemblage en de Atamisque Chardonnay kunnen nog langer. Leg de flessen liggend, uit het licht, tussen 12 en 14 °C.
Wat schenk je bij een Argentijnse malbec?
Eerst en vooral gegrild vlees: entrecote, côte de bœuf, asado van het houtvuur. Malbec houdt ook van lam, wild, pittige gerechten zoals chili con carne, en van geperste kazen. Hoe rijker het gerecht, hoe hoger je in het gamma kunt gaan, van Serbal naar Catalpa en dan Atamisque.
Maakt Atamisque een mousserende wijn?
Ja, de Vicomte de Rochebouet Extra Brut, een chardonnay gemaakt volgens de traditionele methode, met een tweede gisting op de fles, zoals in Champagne. Zeer droog, met tonen van wit fruit en brioche. Hij past bij het aperitief, bij schaaldieren en bij sushi. Onze andere bubbels staan samen op de pagina mousserende wijn.
Welke fles Atamisque doe je cadeau?
De Atamisque Assemblage, de top van het rode gamma, is het veiligste cadeau voor een liefhebber van bewaarwijnen. Voor een liefhebber van witte wijn: de Atamisque Chardonnay. Om samen te ontdekken: een doos Catalpa Malbec. Je kunt ook een cadeau samenstellen met onze wijngeschenkdozen.