Aan tafel met Percheron Blanc 2021
Een wijn om te drinken bij geroosterd varkensvlees, linguine met garnalen, een Bretoense crêpe met sint-jakobsschelpen, een avocadocarpaccio met feta of zoetwatervisgerechten.
Onze wijnen bij
Niet te veel woorden, gewoon wijn
Percheron Blanc 2021RIEBEEK CELLARS & RYNO BOOYSEN
Deze wijn bestaat voor 75% uit Chenin Blanc en voor 25% uit Viognier. De druiven komen van Chenin Blanc-stokken van meer dan 30 jaar oud en Viognier-stokken van 15 jaar, uit verschillende verborgen hoekjes van de Kaap. In de vallei van de Breede River strekken de wijngaarden zich uit langs de lagere hellingen van de Hex River en het Langeberg-gebergte. De bodems zijn van het Karoo-type, een rode, kalkrijke grond, en zandige leem. Het klimaat is ideaal voor wijnbouw, met droge zomermaanden, getemperd door koele namiddagen, en koude winters waarin de wijnstokken kunnen rusten en reserves opbouwen. Deze wijn onthult mooie, geurige aroma's van witte perzik, kamperfoelie, abrikoos, groene appel, peer, allerlei citrusvruchten, natte steen en bloemenhoning. De zuren en een levendige mineraliteit zorgen voor een smaakvolle, frisse en vlot drinkbare wijn. Een mooie wijn om te delen, bij elke gelegenheid
Waar reizen we naartoe?
SwartlandZuid-Afrika
Hoofdregio: Western Cape
Dit is veruit de bekendste en meest iconische geografische zone van Zuid-Afrika. Hier liggen de prestigieuze regio's Stellenbosch en Paarl, en Kaapstad kan worden beschouwd als het epicentrum van de wijnregio; het klimaat is overwegend mediterraan. De regio “Western Cape” wordt doorkruist door spectaculaire bergketens die bijzonder belangrijk zijn voor de wijnbouw, omdat ze microklimaten vormen die bijzonder interessant zijn voor de diversiteit aan druivenrassen.
De subregio: Breede River Valley
De Breede River Valley is een beschutte wijnstreek in de West-Kaap in Zuid-Afrika. De vallei, aan drie kanten omringd door bergketens, is goed voor een groot deel van de totale wijnproductie van het land. De winters in de vallei zijn doorgaans kouder dan in de meer kustgebonden streken van de West-Kaap, waardoor de wijnstokken een goede winterrust kunnen doormaken. De zomers zijn warm en droog, en op de meeste wijndomeinen in de vallei is irrigatie nodig. Het water daarvoor is overvloedig en komt zowel uit de rivier als uit de grote Brandvlei-stuwdam.
Het verhaal van het land
Zuid-Afrika
De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant.
Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen.
De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan.
De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.
Alles over Percheron Blanc 2021
Op welke temperatuur serveer je Percheron Blanc 2021?
Tussen 10 en 12 °C.
Hoe lang kun je Percheron Blanc 2021 bewaren?
Bewaarpotentieel: 1 tot 3 jaar. Bewaar de fles liggend, uit het licht, bij ongeveer 12 °C.
Van welke druiven is Percheron Blanc 2021 gemaakt?
Druiven: 75% Chenin blanc, 25% Viognier. Herkomst: Swartland, Zuid-Afrika. Alcohol: 12,5%.
Wat eet je bij Percheron Blanc 2021?
Percheron Blanc 2021 past bij het aperitief, schaaldieren, zachte kaas en harde kaas. Onze gerechtideeën staan in het kader met wijn-spijscombinaties bovenaan de pagina.