Brut Nature Rosé

Situé dans la région extrême de la Patagonie, au sud de la province de Chubut en Argentine, le vignoble d’Otronia s’étend sur les rives du lac Musters, à environ 50° de latitude sud. Plantées en altitude sur des sols pauvres, caillouteux et balayés par des vents froids, les vignes bénéficient d’un climat continental très marqué, avec de fortes amplitudes thermiques et une saison de maturation longue. Cet environnement isolé et presque désertique permet une viticulture de précision, donnant naissance à des raisins d’une grande fraîcheur et d’une expression aromatique singulière.

Les raisins destinés à Otronia Brut Nature Rosé sont vendangés à la main, puis pressés délicatement pour obtenir un moût clair. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur aromatique. Le vin de base est ensuite élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Il repose sur lies pendant une longue période avant le dégorgement, sans ajout de liqueur d’expédition, afin de conserver un profil brut nature, tendu et précis.

Ce vin dévoile des notes de fruits rouges frais, de framboise et de fraise des bois, complétées par des touches florales de rose et de fleurs blanches, ainsi que de délicates nuances épicées de poivre blanc et de épices douces. En bouche, la matière se montre précise, avec une texture crayeuse, une acidité vive qui allonge la dégustation, des bulles fines et une finale saline et persistante qui renforce la sensation de fraîcheur.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.