Amauta Torrontes 2024

Cette cuvée est issue des vignobles de Finca El Retiro, situés à environ 1 650 mètres d’altitude dans la vallée de Cafayate, au cœur de la région de Salta. Ces vieilles vignes de 50 ans, plantées sur des sols graveleux et sablonneux, bénéficient d’un climat sec et solaire propice à la concentration aromatique. Le contraste marqué entre journées chaudes et nuits fraîches, combiné à une viticulture respectueuse, favorise une maturité lente et élégante du cépage Torrontés.

La vinification se caractérise par une approche précise : la vendange, effectuée manuellement, est suivie d’une sélection rigoureuse des grappes. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à l’aide de levures sélectionnées. Une fois le processus de vinification terminé, le vin bénéficie d’un élevage de 4 mois sur lies et des batônnages sont effectués régulièrement. Enfin, le vin est clarifié et stabilisé avant d’être mis en bouteille.

Ce vin dévoile des notes de jasmin, de rose, d'agrumes frais, d'abricot mûr, de pêche blanche, de litchi, de gingembre et de quelques nuances minérales. En bouche, il séduit par sa fraîcheur et sa texture, équilibré par une acidité vive. La finale est aromatique et allie élégance et tension.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.