Wittmann Westhofen Morstein Riesling Grosses Gewächs 2024

Il Morstein è il più antico vigneto citato a Westhofen, nel 1282, nel sud del Rheinhessen. Questa collina esposta in pieno sud sale fino a un altopiano situato a 280 metri; la VDP.Grosse Lage ne occupa la parte centrale, tra 180 e 240 metri, con una pendenza del 20 %. Marne argillose pesanti con inclusioni calcaree poggiano su banchi di calcare impregnati d'acqua, che garantiscono alle vigne un apporto idrico e minerale ideale.

La cantina conduce le sue vigne in biodinamica certificata. Nel 2024 i Riesling sono stati vendemmiati a mano tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, su uve sane e mature. Gli acini, diraspati, subiscono una breve macerazione sulle bucce prima di fermentare spontaneamente con i lieviti indigeni in botti da 2 500 litri. Il vino affina poi una decina di mesi sulle fecce nelle stesse botti.

Questo vino rivela note di limone, cedro, mirabella, pera, ananas, verbena, timo limonato e gesso. Il palato, di una complessità di trama rara, unisce una concentrazione impressionante a una grande vivacità. Un'acidità magistrale sostiene un finale estremamente lungo, preciso e fresco, segnato dagli agrumi e dalle erbe.

La Germania vanta una lunga e illustre storia vitivinicola. Furono i Romani a impiantare i primi vigneti del paese lungo le rive della Mosella, vicino all’attuale città di Treviri. Nel III secolo d.C. le coltivazioni si estesero a diverse valli vicine, soprattutto a quelle degli affluenti della Mosella. Nel Medioevo la Chiesa cristiana, in particolare i monasteri cistercensi e benedettini, ebbe una grande influenza sullo sviluppo della viticoltura e sulla produzione di vini di qualità in Germania. La Germania è da sempre rinomata per i suoi eccellenti vini bianchi: leggermente dolci, poco alcolici ma sempre di grande qualità. Negli ultimi anni, però, gli appassionati tendono a preferire vini più secchi. Il mercato tedesco si è quindi evoluto per soddisfare tutti i gusti, con splendidi riesling secchi e altre varietà a bacca bianca come il pinot bianco, il gewurztraminer e il grauburgunder. Estati più calde e inverni più miti hanno inoltre favorito rosati e rossi: il pinot nero è oggi il terzo vitigno più coltivato del paese. Allora fai la tua scelta: dai riesling tradizionali ai grandi rossi, la gamma è ampia e continua ad allargarsi. Nel corso del XX secolo il settore vitivinicolo tedesco ha smarrito la strada della qualità, estendendo gli impianti a siti meno favorevoli e aumentando le rese fino a livelli che compromettevano seriamente la qualità. I migliori produttori tedeschi, però, non si sono mai persi del tutto e dalla fine del XX secolo sono stati compiuti sforzi considerevoli per restituire alla Germania il suo antico splendore. Oggi le rese sono limitate per legge e numerosi produttori di primo piano hanno unito le forze fondando l’associazione VDP (vedi Etichette dei vini tedeschi). I membri dell’associazione VDP si impegnano a concentrare i propri sforzi sulla qualità piuttosto che sulla quantità. In termini di volumi, la Germania è tra i primi dieci paesi al mondo per produzione annua di vino. Poco più del 60% del vino prodotto è bianco, ed è opinione diffusa che i bianchi dei migliori siti e dei produttori più rinomati della Germania siano tra i più grandi del mondo. Anche i vini rossi tedeschi stanno guadagnando in popolarità e qualità, in particolare quelli da Spätburgunder, il nome locale del Pinot Nero. Il secondo vitigno a bacca rossa più diffuso (almeno in termini di ettari coltivati) è il Dornfelder.