Vasse Felix Tom Cullity 2018

Situato nella regione di Margaret River, in Australia Occidentale, il vigneto da cui nasce questa cuvée si trova nella parte settentrionale della regione, nel settore storico di Wilyabrup, culla dei primi impianti di Vasse Felix. Influenzato dalla vicinanza dell'Oceano Indiano, il clima marittimo temperato favorisce una maturazione lenta e regolare delle uve. I suoli ghiaiosi e ben drenati apportano struttura e finezza, mentre l'altitudine moderata e le brezze oceaniche contribuiscono a preservare la freschezza e l'equilibrio del vino.

Le uve della cuvée Tom Cullity 2018 vengono raccolte a mano, selezionate e poi diraspate prima della fermentazione in vasche d'acciaio inox e di legno, con macerazioni prolungate e follature delicate per estrarre colore e tannini. Dopo la pressatura, i vini vengono messi in barrique di rovere francese, in gran parte nuove e di secondo passaggio, per un lungo affinamento volto a preservare la finezza aromatica e la struttura, prima dell'assemblaggio finale e dell'imbottigliamento in cantina.

Questo vino rivela note di ribes nero, di mirtillo e di ciliegia nera, completate da tocchi floreali che evocano la violetta e da sfumature speziate di pepe e chiodi di garofano. Accenti legnosi di cedro, tabacco fine e cioccolato fondente si fondono con una sottile dimensione minerale. Il palato presenta una trama ampia e setosa, sostenuta da una fresca acidità, tannini decisi ma raffinati e un lungo finale persistente, in equilibrio tra frutto e spezie.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.