Van Volxem Schonfels Riesling Grosses Gewächs 2022

Lo Schonfels è una delle parcelle più scoscese della valle della Saar, affluente della Mosella, e figura tra i siti classificati VDP.Grosse Lage. Le sue vigne si aggrappano a ripidi pendii di scisto devoniano, dove un clima fresco e autunni lunghi permettono alle uve di maturare lentamente. Il rilievo, l'esposizione e la povertà dei suoli di ardesia concentrano la materia preservando un'acidità brillante, firma dei grandi Riesling della Saar.

Le uve vengono vendemmiate a mano tra la fine di ottobre e l'inizio di novembre, con rese limitate a circa 5,5 tonnellate per ettaro. I mosti fermentano spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, in vasche d'acciaio inox. Il vino affina poi in vasche d'acciaio inox e in grandi botti di legno, per acquisire profondità conservando la purezza e la tensione caratteristiche dei grandi Riesling secchi della Saar.

Questo vino rivela note di pesca di vigna, albicocca, mirabella, scorza di limone, fiori di prato, tiglio, salvia e pietra bagnata. Il palato, ricco e succoso, mostra una concentrazione e una struttura notevoli, appena addolcite da un tocco di rotondità. Il finale, lunghissimo, è segnato da una fermezza tannica che richiede ancora un po' di pazienza.

La Germania vanta una lunga e illustre storia vitivinicola. Furono i Romani a impiantare i primi vigneti del paese lungo le rive della Mosella, vicino all’attuale città di Treviri. Nel III secolo d.C. le coltivazioni si estesero a diverse valli vicine, soprattutto a quelle degli affluenti della Mosella. Nel Medioevo la Chiesa cristiana, in particolare i monasteri cistercensi e benedettini, ebbe una grande influenza sullo sviluppo della viticoltura e sulla produzione di vini di qualità in Germania. La Germania è da sempre rinomata per i suoi eccellenti vini bianchi: leggermente dolci, poco alcolici ma sempre di grande qualità. Negli ultimi anni, però, gli appassionati tendono a preferire vini più secchi. Il mercato tedesco si è quindi evoluto per soddisfare tutti i gusti, con splendidi riesling secchi e altre varietà a bacca bianca come il pinot bianco, il gewurztraminer e il grauburgunder. Estati più calde e inverni più miti hanno inoltre favorito rosati e rossi: il pinot nero è oggi il terzo vitigno più coltivato del paese. Allora fai la tua scelta: dai riesling tradizionali ai grandi rossi, la gamma è ampia e continua ad allargarsi. Nel corso del XX secolo il settore vitivinicolo tedesco ha smarrito la strada della qualità, estendendo gli impianti a siti meno favorevoli e aumentando le rese fino a livelli che compromettevano seriamente la qualità. I migliori produttori tedeschi, però, non si sono mai persi del tutto e dalla fine del XX secolo sono stati compiuti sforzi considerevoli per restituire alla Germania il suo antico splendore. Oggi le rese sono limitate per legge e numerosi produttori di primo piano hanno unito le forze fondando l’associazione VDP (vedi Etichette dei vini tedeschi). I membri dell’associazione VDP si impegnano a concentrare i propri sforzi sulla qualità piuttosto che sulla quantità. In termini di volumi, la Germania è tra i primi dieci paesi al mondo per produzione annua di vino. Poco più del 60% del vino prodotto è bianco, ed è opinione diffusa che i bianchi dei migliori siti e dei produttori più rinomati della Germania siano tra i più grandi del mondo. Anche i vini rossi tedeschi stanno guadagnando in popolarità e qualità, in particolare quelli da Spätburgunder, il nome locale del Pinot Nero. Il secondo vitigno a bacca rossa più diffuso (almeno in termini di ettari coltivati) è il Dornfelder.