TETRAMYTHOS Sauvignon blanc nature 2023

La cantina Tetramythos è stata fondata nel 2004 dai fratelli Aristos e Stathis. Panagiotis Papagiannopoulos guida l'azienda fin dall'inizio, in veste di enologo. Insieme si dedicano alla creazione di vini eccezionali, principalmente da vitigni locali. Vi contribuisce l'eccellente microclima della montagna di Aigialia. Panayiotis incarna l'anima della viticoltura greca, unendo tradizione e innovazione. Dopo aver studiato enologia ad Atene negli anni '90, lavora dapprima come consulente, prima di stabilirsi come vignaiolo in cantina. Adotta un approccio naturale sia nella lavorazione dei suoli sia nella vinificazione, dando vita a vini autentici, puri, tipici e profondamente radicati nel loro terroir. Rappresenta senza dubbio una delle più belle espressioni del Peloponneso vitivinicolo.

Questo vino bianco è prodotto con uve Sauvignon Blanc provenienti da vigne piantate a 1100 metri di altitudine su suoli di argille rosse «Terra Rossa» e coltivate in regime biologico. Una volta raggiunta la maturazione ottimale, le uve vengono raccolte e selezionate a mano. La vinificazione è il più naturale possibile: la fermentazione avviene, grazie ai lieviti indigeni, in vasche inox, seguita da un affinamento di 12 mesi in vecchie barrique. Questo vino rivela una personalità spiccata, con aromi dominanti di erbe selvatiche, di bergamotto, di lime, di mela granny smith, di calcare fresco, di pesca bianca e di fiori di montagna. In bocca è suadente e materico, e il finale è sostenuto da una tensione minerale e sapida.

A lungo conosciuti come semplici vini da tavola, a cominciare dal Retsina, un vino bianco aromatizzato con resina di pino, i vini greci sono cresciuti molto in qualità negli ultimi 20 anni. La storia del vino è antica quanto quella della Grecia. Sull'isola di Creta sono state ritrovate tracce dei più antichi torchi per l'uva del mondo, risalenti a oltre 3000 anni fa.


Dopo una stagnazione durata per tutto il XX secolo, i vini greci hanno conosciuto un fulminante miglioramento qualitativo grazie all'ingresso del Paese nell'Unione Europea, alla formazione di giovani enologi in ottime scuole europee e a una particolare attenzione alla domanda internazionale. La Grecia non vuole cedere alla facilità di puntare soprattutto sui grandi vitigni francesi come lo Chardonnay o il Cabernet sauvignon, che faciliterebbero molto l'esportazione. Oggi vuole continuare a coltivare e a far scoprire i suoi vitigni antichi, che sul territorio sarebbero circa 300.


La primissima cosa da capire è che la Grecia è molto più varia dal punto di vista climatico di quanto la maggior parte delle persone immagini. Il Paese ha davvero di tutto, dalle aride isole mediterranee alle foreste di pini umide e montuose, dove d'inverno nevica. Con un clima così diversificato, puoi aspettarti che anche i vini greci siano molto vari. Uno dei modi migliori per farsi un'idea del vino greco è quindi dividere il Paese in quattro grandi zone vitivinicole in base al clima: la Grecia settentrionale (clima umido), le isole del mar Egeo (clima arido), la Grecia centrale e la Grecia meridionale (clima mediterraneo). Oggi il potenziale e la reputazione di questi vini sono ampiamente sottovalutati dal grande pubblico: preparati a piacevoli sorprese!