Terroir Al Limit Terra de Cuques Blanc 2023

Terra de Cuques, «la terra delle lucciole», cattura l'anima del terroir di Torroja, nel cuore del Priorat, in Catalogna. Le vigne di Grenache Blanc e Pedro Ximénez, di 25-40 anni, crescono a circa 400 metri di altitudine su suoli di scisto e argilla. La llicorella conferisce al tempo stesso tensione, mineralità e rotondità, sotto un clima mediterraneo secco in cui l'altitudine preserva la freschezza.

Le uve, vendemmiate a mano su terrazze condotte secondo i principi della biodinamica, macerano cinque giorni a grappolo intero. Dopo la pressatura, il vino matura otto mesi in vasca di cemento, un contenitore neutro che lascia esprimere la trama e la purezza minerale del terroir.

Questo vino rivela note di polline, erbe aromatiche, pesca gialla, albicocca, agrumi maturi, finocchio selvatico, pietra bagnata, iodio. La veste leggermente intensa precede un naso espressivo. In bocca è vivace, salino e luminoso, con la freschezza naturale che bilancia una materia ampia e leggermente strutturata, fino a un finale teso, quasi iodato.

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa. Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali. Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga. Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.