Tapanappa Whalebone Vineyard 2020

Il Whalebone Vineyard si trova a Wrattonbully, nella Limestone Coast, a nord di Coonawarra, in Australia Meridionale. Piantate nel 1974, le sue vecchie vigne affondano le radici in una terra rossa Terra Rossa che poggia su un basamento di calcare antico. La cuvée è vinificata nella cantina Tapanappa della Piccadilly Valley, ma le sue uve provengono proprio da questo vigneto di Wrattonbully.

Le uve vengono vendemmiate a mano, diraspate, pigiate a rulli e poi raffreddate a 2 °C. Ogni vitigno fermenta separatamente in piccole vasche da 0,9 tonnellate, con follature manuali quotidiane durante 21 giorni di macerazione sulle bucce. Dopo la pressatura, i vini svolgono la fermentazione malolattica in barrique, poi affinano 20 mesi in botti di rovere francese prima dell’assemblaggio e dell’imbottigliamento.

Questo vino rivela note di fiori secchi, mora, ribes nero, mirtillo, frutti rossi, grafite, menta, eucalipto, canfora, cuoio fine e legno speziato. La bocca si mostra al tempo stesso vivace e concentrata, sostenuta da un’acidità fresca, un cuore di frutto saporito e tannini a grana fine. Il finale, lungo ed elegante, unisce tensione minerale e profondità speziata.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto radicati per l’artigianalità. Aggiungi a tutto ciò una sete di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio variegato di 65 regioni vitivinicole dai climi più diversi, e hai la stoffa di un paese vinicolo straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano era dominata da esempi di Shiraz, Grenache e uvaggi rossi troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra principalmente lungo la fascia oceanica meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città: l’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani sono definiti dal loro vitigno, al contrario dei vini francesi, che sono definiti dal loro terroir.