Tapanappa Tiers Vineyard 1.5 M 2022

Questa cuvée proviene dal Tiers Vineyard, nella fresca Piccadilly Valley, nel cuore delle Adelaide Hills in Australia Meridionale. Nasce da una parcella di 1,3 ettari reimpiantata a Chardonnay nel 2003, ad altissima densità, con filari distanziati di soli 1,5 metri. Questa zona distinta della tenuta, vendemmiata più tardi della media, dà uve particolarmente concentrate e un’espressione singolare del terroir della Piccadilly Valley.

Le uve di Chardonnay vengono vendemmiate a mano, poi raffreddate a 2 °C prima di una pressatura soffice a grappolo intero con pressa pneumatica. Il succo viene prima chiarificato in vasca, poi trasferito per gravità in barrique francesi, per un terzo nuove, dove la fermentazione si svolge per due mesi nelle fresche condizioni autunnali. Il vino riposa poi su tutte le sue fecce in botte per circa otto mesi, prima del travaso e dell’imbottigliamento.

Questo vino rivela note di pesca bianca, nettarina, pompelmo giallo, limone candito, melone, miele secco, brioche, torrone, mandorla tostata, vaniglia, cannella e pietra focaia. Al palato unisce una materia ampia e satinata a una freschezza incisiva, sostenuta da un’acidità viva e da una trama minerale. Il finale, lungo ed energico, si stringe su agrumi, spezie dolci e un fine tocco affumicato.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto radicati per l’artigianalità. Aggiungi a tutto ciò una sete di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio variegato di 65 regioni vitivinicole dai climi più diversi, e hai la stoffa di un paese vinicolo straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano era dominata da esempi di Shiraz, Grenache e uvaggi rossi troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra principalmente lungo la fascia oceanica meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città: l’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani sono definiti dal loro vitigno, al contrario dei vini francesi, che sono definiti dal loro terroir.