Tabalí Roca Madre Malbec 2018

Questa cuvée 100% Malbec nasce da uve del sito di Rio Hurtado, sulle alture della tenuta, a 1600 metri di altitudine. Le uve sono state vendemmiate a mano a piena maturità e riposte in cassette da 20 kg per evitarne qualsiasi alterazione. La fermentazione è avvenuta in vasche d'acciaio inox a temperature comprese tra 22 °C e 27 °C. L'estrazione è delicata, per preservare la finezza aromatica. Il vino è stato poi affinato per 18 mesi in botti di rovere francese, che gli conferiscono struttura pur conservando l'espressione del frutto.

Questo vino svela aromi di mora, prugna, ciliegia nera, note floreali, grafite, tabacco e spezie, con sfumature erbacee. In bocca il vino è setoso e raffinato, con una splendida mineralità e un finale brillante.

Fu Hernán Cortés a ordinare, subito dopo la conquista del Messico, la coltivazione della vite nel 1524. Dal Messico si estese progressivamente verso sud, fino a raggiungere il Cile nel 1555. Durante i primi 3 secoli della colonizzazione, in Cile si coltivò soltanto il país, un vitigno a bacca nera senza carattere e molto produttivo. Bisognerà attendere la metà del XIX secolo per vedere l'introduzione di varietà nobili: soprattutto cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc e chardonnay. Vent'anni dopo la vinificazione si modernizzò grazie all'impulso di ricchi proprietari e di esperti francesi rimasti senza lavoro a causa della fillossera in Europa.



Il Cile si estende per 4.300 chilometri da nord a sud. È racchiuso tra l'Oceano Pacifico a ovest, la Cordigliera delle Ande a est, il deserto di Atacama a nord, le pianure della Patagonia e i ghiacciai a sud. Queste barriere naturali impedirono alla fillossera di penetrare nel paese. Sebbene il paese sia largo appena 160 chilometri, gode di condizioni ideali per la coltivazione di vitigni da climi caldi, temperati o freschi, tanto da essere spesso descritto come un paradiso per la viticoltura. Con quasi 300 aziende che producono vino in bottiglia, il Cile oscilla tra il 6° e l'8° posto nella classifica mondiale.