Storm Ignis Pinot Noir 2023

Nella fresca valle di Hemel-en-Aarde, vicino alla cittadina costiera di Hermanus a sud del Capo, la cantina Storm coltiva le sue vigne di Pinot Nero su pendii esposti alle brezze oceaniche dell'Atlantico meridionale. I suoli sono composti principalmente da argille, scisti decomposti e arenarie, che offrono un drenaggio naturale e una buona riserva idrica. Questo terroir marittimo temperato permette una maturazione lenta delle uve, preserva l'acidità naturale e la finezza aromatica ed esprime con precisione l'identità delle parcelle selezionate per la cuvée Ignis Pinot Noir.

Le uve di Pinot Nero vengono raccolte a mano, selezionate con cura e poi messe in vasca per caduta. Dopo una breve macerazione prefermentativa a freddo, la fermentazione si svolge in vasche aperte con délestage e follature delicati, per estrarre con garbo colore e tannini. Il vino passa poi in botti di rovere francese, in gran parte usate, per un affinamento prolungato sulle fecce fini, con travasi limitati per preservare la purezza del frutto, l'espressione del terroir e l'equilibrio naturale della cuvée.

Questo vino svela note di frutti rossi maturi, di ciliegia nera e di prugna, ravvivate da tocchi speziati di pepe e di chiodi di garofano, oltre a delicate sfumature floreali di violetta. Accenti boisé di rovere tostato e di vaniglia si fondono in una trama sottilmente affumicata. In bocca la materia è setosa, sostenuta da un'acidità fresca, da tannini fini e ben integrati e da un finale lungo e preciso che conserva una bella tensione.

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690. Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili. L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano. Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.