A tavola con Kleine Rust Red 2019
Con questo vino atipico dalle note affumicate ti consigliamo un pollo arrosto allo spiedo, un agnello tikka masala, uno stufato di cinghiale all'antica, un filetto di manzo affumicato al legno di faggio o ancora formaggi ben stagionati.
I nostri vini per
Parliamo poco, parliamo di vino
Kleine Rust Red 2019STELLENRUST
Fin dagli inizi, Bob e Cherie, i fondatori della cantina Berton Vineyards, hanno avuto a cuore di produrre una gamma di vini variegata, dai vini premium provenienti dalle migliori parcelle della tenuta fino a vini accessibili a tutti. Le uve provengono dalla Riverina (Nuovo Galles del Sud), dal clima mediterraneo, e dallo Stato di Victoria, rinfrescato dalle brezze provenienti dall'Oceano Indiano. Ciò permette a ciascun terroir di apportare caratteristiche complementari all'assemblaggio finale. Questa cuvée, un uvaggio di Syrah (Shiraz) e Cabernet sauvignon, rivela note di prugna, di confettura di more, di liquore di ciliegia, di vaniglia, di caramello e di violetta, ravvivate da note speziate e pepate. Un breve passaggio in botte equilibra l'insieme, apportando più sapore e tannini morbidi. Ha una bellissima struttura e un tenore alcolico contenuto che lo rendono goloso e molto beverino.
Dove si viaggia?
StellenboschSudafrica
Coastal Region
La “Coastal Region” è la più importante regione vitivinicola della zona “Western Cape” e l’epicentro dell’industria vinicola sudafricana. Questa regione è influenzata sia dagli oceani sia dalle montagne e presenta numerosi microclimi. Il clima è mediterraneo e l’influenza degli oceani si fa sentire in modo più marcato vicino alle coste, mentre l’interno della regione è più caldo.
La sottoregione: Stellenbosch
Stellenbosch è forse la regione vitivinicola più celebre del Sudafrica. La città, situata nella regione costiera del Capo Occidentale, è intrisa di storia e ospita le cantine più conosciute del Paese. Il Cabernet Sauvignon è il vitigno più diffuso nella regione e viene spesso associato al Merlot per creare vini di uvaggio come a Bordeaux. I vigneti ricoprono le dolci colline di Stellenbosch, dall'Helderberg a sud fino alle pendici inferiori del monte Simonsberg a nord. Questo territorio consente una grande varietà di stili e, tra colline esposte e valli riparate, si trovano microclimi adatti alla coltivazione di ogni tipo di vitigno. Il clima della regione è relativamente caldo e secco, anche se un'influenza marittima arriva da False Bay, a sud. Nel pomeriggio brezze rinfrescanti da sud-est attraversano i vigneti, rinfrescando le uve dopo il calore del sole mattutino. Le varietà a bacca bianca sono spesso piantate più vicino all'oceano, dove questo effetto è più pronunciato.
La piccola storia del paese
Sudafrica
Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690.
Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili.
L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano.
Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.
Tutto su Kleine Rust Red 2019
A che temperatura servire Kleine Rust Red 2019?
Tra 15 e 17 °C.
Per quanto tempo si può conservare Kleine Rust Red 2019?
Potenziale di invecchiamento: da 1 a 5 anni. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono Kleine Rust Red 2019?
Vitigni: Pinotage 51%, Shiraz 49%. Origine: Stellenbosch, Sudafrica. Gradazione alcolica: 14%.
Con cosa servire Kleine Rust Red 2019?
Kleine Rust Red 2019 si abbina a agnello, manzo, formaggi a pasta dura e selvaggina. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.