A tavola con Estate Chardonnay 2021
Astice blu al burro di corallo, spigola di lenza in crosta di sale, pollastra arrosto al vin jaune, risotto al tartufo bianco, Comté 24 mesi.
I nostri vini per
Parliamo poco, parliamo di vino
Estate Chardonnay 2021Staglin Family Vineyard
Questa cuvée proviene dalla tenuta di famiglia Staglin, a Rutherford, nel cuore della Napa Valley in California. Questo settore del fondovalle, riparato tra i monti Mayacamas e Vaca, gode di giornate soleggiate e mattine fresche. Nel 2021, una stagione secca dalle temperature regolari ha dato rese molto basse, con acini e grappoli particolarmente piccoli, garanzia di uve di grande intensità aromatica.
La vendemmia si è svolta dal 19 agosto al 17 settembre, nelle prime ore fresche del mattino, per preservare la freschezza, l'acidità e la delicatezza degli aromi. Il vino fermenta interamente in barrique, poi affina per 10 mesi in grandi botti da 500 e 600 litri, composte per il 47 % da legno nuovo e per il 53 % da legno già utilizzato.
Questo vino rivela note di pietra focaia, fiori primaverili, zagara, favo di miele, noce moscata, limone, mela Jonagold e pietra bagnata. Prima minerale e poi floreale, il bouquet si apre su agrumi e pomacee. La bocca, potente, levigata e precisa, al tempo stesso concentrata e slanciata, poggia su un'acidità cristallina e un legno discreto che incornicia un lungo finale.
Tutto su Estate Chardonnay 2021
A che temperatura servire Estate Chardonnay 2021?
Tra 10 e 12 °C.
Per quanto tempo si può conservare Estate Chardonnay 2021?
Potenziale di invecchiamento: da 5 a 10 anni, cioè fino al 2031 circa. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono Estate Chardonnay 2021?
Vitigni: 100% Chardonnay. Origine: California, Stati Uniti. Gradazione alcolica: 13,8%.
Con cosa servire Estate Chardonnay 2021?
Estate Chardonnay 2021 si abbina a crostacei, formaggi a pasta dura, piatti vegetariani e pesce bianco. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.
Dove si viaggia?
Napa ValleyStati Uniti
Si trova a un'ora di auto a nord di San Francisco, incastonata tra i monti Vaca a est e i Mayacamas a ovest, e forma una valle stretta lunga appena 50 chilometri. Il vigneto si allunga dal sud, fresco e nebbioso vicino alle paludi della baia di San Pablo, fino al nord, caldo e incassato attorno alla cittadina di Calistoga, passando per i borghi leggendari di Oakville, Rutherford e St. Helena. La storia vitivinicola inizia negli anni '30 dell'Ottocento con George Yount, ma è il Giudizio di Parigi del 1976 a proiettare Napa sulla scena mondiale, quando uno Chardonnay di Chateau Montelena e un Cabernet Sauvignon di Stag's Leap Wine Cellars superarono alla cieca i più grandi cru francesi. Il clima è mediterraneo, caldo e secco in estate, mitigato dalle nebbie mattutine che risalgono dalla baia e si infilano nella valle, regalando alle uve notti fresche essenziali per il loro equilibrio. La diversità dei suoli è notevole, dalle alluvioni del fondovalle alle rocce vulcaniche dei pendii, con ben sedici sottodenominazioni distinte. Napa Valley si è imposta come il riferimento mondiale del Cabernet Sauvignon grazie a vini opulenti, concentrati e di una longevità eccezionale, affiancati da Chardonnay ampi e generosi, Merlot setosi e una manciata di Sauvignon Blanc e Zinfandel che testimoniano la ricchezza di un terroir diventato leggendario.
La piccola storia del paese
Stati Uniti
Negli Stati Uniti il 90% del vino prodotto proviene dalla California. Fu l'afflusso dei cercatori d'oro in California a dare slancio all'industria vinicola californiana a metà del XIX secolo, in particolare nelle zone di Sonoma e di Napa. All'inizio del XX secolo si contavano 800 cantine. Dal 1919 al 1933 il proibizionismo distrusse gran parte dell'industria vinicola californiana, tanto che nel 1933 restavano soltanto 140 cantine ancora in attività. Solo a partire dal 1960 l'industria vinicola cominciò a riprendersi dal proibizionismo, e la California era nota soprattutto per la produzione di vini fortificati (sullo stile del Porto). Fu sempre negli anni Sessanta che nacquero alcune delle cantine più celebri (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, ecc.).
Nel 1976 ebbe luogo un evento memorabile: la leggendaria degustazione alla cieca passata alla storia come il "Giudizio di Parigi". I più grandi vini francesi si trovarono a sfidare i nuovi arrivati americani. Quel 24 maggio un risultato inatteso scosse il mondo del vino: contro ogni pronostico, a trionfare furono gli Stati Uniti. Eppure questa competizione resta piuttosto sconosciuta al grande pubblico.
Oggi non c'è alcun dubbio che gli Stati Uniti producano grandi vini. Anche se la California monopolizza in gran parte la fama dei vini americani con i suoi eccellenti Zinfandel, lo stato dell'Oregon produce alcuni dei migliori Pinot Nero del mondo e lo stato di Washington offre ottimi Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.