Schloss Johannisberg Rosalack Auslese 2021

La cuvée proviene dallo Schloss Johannisberg, storica tenuta del Rheingau situata su una collina che domina il Reno, vicino a Geisenheim, in Assia. Questo vigneto in un unico corpo beneficia di una spiccata esposizione a sud, che favorisce una maturazione lenta e regolare delle uve. Le vigne traggono il loro carattere da suoli di quarzite del Taunus, completati da componenti limose e argillose. La vicinanza del fiume mitiga il clima e riflette la luce verso i pendii. Questo ambiente unisce freschezza settentrionale, maturità fruttata ed espressione minerale tipica dei grandi riesling del Johannisberg.

Le uve, selezionate a piena maturità, vengono vendemmiate a mano e poi pressate con cura. Il mosto fermenta e il vino affina in grandi botti di legno tradizionali.

Questo vino rivela note di pesca matura, albicocca candita e ananas, ravvivate da una freschezza di scorza di limone. Sfumature di fiori bianchi, miele di acacia e cera d’api arricchiscono la sua espressione, mentre un tocco di pietra umida sottolinea la sua origine renana. La bocca è ampia, suadente e delicatamente untuosa, sostenuta da un’acidità vivace che bilancia la dolcezza. Il finale, lungo e preciso, prolunga i sapori di frutta matura, miele e mineralità con una notevole sensazione di freschezza.

La Germania vanta una lunga e illustre storia vitivinicola. Furono i Romani a impiantare i primi vigneti del paese lungo le rive della Mosella, vicino all’attuale città di Treviri. Nel III secolo d.C. le piantagioni si estesero a diverse valli vicine, soprattutto a quelle degli affluenti della Mosella. Nel Medioevo la Chiesa cristiana, in particolare i monasteri cistercensi e benedettini, ebbe una grande influenza sullo sviluppo della viticoltura e sulla produzione di vino di qualità in Germania. La Germania è sempre stata rinomata per i suoi eccellenti vini bianchi: leggermente dolci, poco alcolici ma sempre di grande qualità. Negli ultimi anni, tuttavia, gli appassionati hanno mostrato una preferenza per i vini più secchi. Di conseguenza il mercato tedesco si è evoluto per soddisfare tutti i gusti, con splendidi riesling secchi e altre varietà di vino bianco, come il pinot blanc, il gewurztraminer e il grauburgunder. Estati più calde e inverni più miti hanno inoltre favorito i rosati e i rossi, con il Pinot Nero terzo vitigno più piantato del paese. Allora scegli tu: dai riesling tradizionali ai grandi rossi, la gamma è ampia e continua ad ampliarsi. Nel corso del XX secolo l’industria vinicola tedesca ha smarrito la strada della qualità, estendendo le piantagioni a siti meno favorevoli e aumentando le rese fino a livelli in cui la qualità era gravemente compromessa. Tuttavia i più grandi produttori di vino tedeschi non si sono mai smarriti del tutto e, dalla fine del XX secolo, sono stati compiuti sforzi considerevoli per ristabilire la gloria di un tempo della Germania. Le rese sono ora limitate per legge e numerosi produttori di primo piano hanno unito le forze fondando l’associazione VDP (vedi Etichette dei vini tedeschi). I membri dell’associazione VDP si impegnano a concentrare i propri sforzi sulla qualità piuttosto che sulla quantità. In termini di volume, la Germania è tra i primi dieci paesi al mondo per produzione annua di vino. Poco più del 60% del vino prodotto è bianco, ed è ampiamente riconosciuto che i vini bianchi dei migliori siti e dei produttori più rinomati della Germania sono tra i più grandi del mondo. Anche i vini rossi tedeschi guadagnano in popolarità e qualità, in particolare quelli di Spätburgunder, il nome locale del Pinot Nero. Il secondo vitigno rosso più diffuso (almeno in termini di ettari piantati) è il Dornfelder.