Rafael Palacios As Sortes 2024

As Sortes è prodotto con le uve delle vigne più vecchie della tenuta, nel Val do Bibei, a Santa Cruz do Bolo, nel cuore della denominazione Valdeorras in Galizia. Sei piccole parcelle, o sortes, piantate da viticoltori locali tra la fine degli anni Settanta e l'inizio degli anni Ottanta, si dispongono a terrazze sul versante nord della valle, a oltre 680 metri. I Godello di una quarantina d'anni vi attingono a sabbie granitiche pure e poco fertili.

La viticoltura segue la tradizione, con trattamenti ecologici e pratiche biodinamiche. Le uve vengono vendemmiate a mano, poi il mosto fermenta con i lieviti indigeni in botti da 500 litri. Il vino affina poi otto mesi sulle fecce negli stessi contenitori prima dell'imbottigliamento.

Questo vino rivela note di fiore di castagno, ginestra, erbe di montagna, limone, agrumi canditi, pesca gialla, pistacchio e pietra calda. Il palato, vivace e cristallino, è sostenuto da un'acidità cesellata e da una mineralità sapida che gli conferiscono grande energia. Ampio ed equilibrato, si allunga su un finale sapido e persistente.

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa. Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali. Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga. Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.