Quinta de la Rosa White Port

Questo porto bianco proviene dalla Quinta de la Rosa, sulle rive del Douro, vicino a Pinhão, nel cuore del Cima Corgo. Le vigne vi sono piantate a terrazze sui pendii di scisto che dominano il fiume, sotto un clima continentale dalle estati torride e secche. I vitigni a bacca bianca tradizionali della valle, Viosinho, Gouveio e Rabigato, vi trovano la maturità necessaria all'elaborazione di porti al tempo stesso ricchi ed equilibrati.

Le uve sono vendemmiate a mano e poi pigiate con i piedi nei lagares, a temperatura controllata, per quattro giorni. La fermentazione viene interrotta dall'aggiunta di acquavite di vino, la fortificazione, che conserva una parte degli zuccheri naturali dell'uva per uno stile extra dry. Il vino matura poi in media due anni in botti di rovere da 550 litri, quindi viene assemblato con vini più vecchi per garantire una qualità omogenea.

Questo vino rivela note di mango, ananas, albicocca secca, scorza d'arancia, fiori bianchi, miele, mandorla e nocciola. La veste gialla tende leggermente all'ambra. Gli aromi tropicali dominano un bouquet fresco, prolungato da sfumature di frutta secca. In bocca, la dolcezza resta misurata e perfettamente equilibrata da un'acidità vivace, fino a un finale netto e dissetante.

La ricca storia del Portogallo è intimamente legata ai suoi vini, in particolare al suo vino più celebre, il Porto. Dalle antiche città di Lisbona e Porto ai piccoli borghi medievali e alle rovine romane, il passato è ancora oggi vivo nel Portogallo moderno. Una bella vacanza nel cuore di questo paese, dove sono nati i vini di Porto, è un modo unico per scoprire la cultura del Vecchio Mondo, il clima, la splendida campagna e, naturalmente, i suoi vini deliziosi. Sebbene la storia del vino in Portogallo risalga ai Romani, solo all'inizio del XIX secolo è nato il vino che oggi conosciamo con il nome di Porto. Il vino da tavola portoghese era già molto richiesto dalla metà del XVII secolo, soprattutto dai britannici. Per rendere i rustici vini portoghesi più stabili e più gradevoli al palato, prima della spedizione si aggiungevano piccole quantità di acquavite alle barrique di vino. Alla fine, le aziende britanniche iniziarono a investire nella regione e perfezionarono il procedimento di aggiunta dell'acquavite durante la fermentazione, anziché dopo, il che permise di preservare i caratteristici sapori fruttati del vino rosso, unici della regione della valle del Douro, in Portogallo. Negli ultimi anni, nella regione del Douro si è verificata una piccola rivoluzione nello sviluppo di vini rossi e bianchi secchi dallo stile moderno, parallelamente alla produzione, molto tradizionale, dei vini di Porto. Anche i vini da tavola continuano a svolgere un ruolo importante. L'aumento degli investimenti, il miglioramento delle tecniche viticole e la modernizzazione del settore stanno dando risultati interessanti. Ciò che è unico in Portogallo è il numero elevatissimo (oltre 500) di vitigni autoctoni (anche se a volte impronunciabili). Persino la maggior parte degli esperti di vino non conosce le uve da cui nascono il Porto, il Madeira o qualsiasi altro vino portoghese. Come la vicina Spagna, il Portogallo vive da una ventina d'anni una rivoluzione silenziosa. La riluttanza a seguire le mode e a piantare vitigni internazionali sta ora dando i suoi frutti, e la nuova generazione di vini ricchi di “effetto terroir” e di frutto è più che in grado di competere sulla scena mondiale. I sapori unici che caratterizzano i vitigni autoctoni del Portogallo sono diventati il suo punto di forza. Una buona notizia per chi cerca un'alternativa ai vini ottenuti dagli onnipresenti vitigni internazionali. Il terroir è estremamente vario. Da nord a sud, da est a ovest, dalla montagna ai vigneti affacciati sul mare, caldi e secchi oppure freschi e verdi. In tutti gli stili, dal vinho verde al porto, dai bianchi secchi e croccanti ai rossi eleganti, in tanti modi diversi, i vini portoghesi sono unici.