Planeta Cerasuolo Di Vittoria 2023

Questa cuvée proviene dai vigneti di Dorilli, nell’area di Vittoria, nel sud-est della Sicilia, in provincia di Ragusa. Questo territorio beneficia dell’influenza mitigatrice del Mediterraneo e dell’aria più fresca proveniente dai monti Iblei. Le parcelle, vicine alla costa, poggiano principalmente su suoli sabbiosi misti a limi e calcare, particolarmente adatti ai vitigni autoctoni locali. La denominazione Cerasuolo di Vittoria, prima DOCG siciliana, esprime qui un paesaggio luminoso in cui la viticoltura unisce calore meridionale, brezze marine e frescura notturna, favorendo una maturità equilibrata e una bella vivacità.

Le uve vengono vendemmiate separatamente, diraspate e poi fermentate in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata per circa 14 giorni. Dopo il travaso, il vino prosegue l’affinamento in vasche d’acciaio inox per sei mesi prima di un affinamento in bottiglia.

Questo vino rivela note di ciliegia fresca, fragolina di bosco e melograno, completate da richiami di rosa, ibisco e violetta. Con l’ossigenazione, fini tocchi di pepe nero, erbe mediterranee e liquirizia ne sottolineano l’identità siciliana. Al palato offre una materia morbida e succosa, sostenuta da un’acidità fresca e precisa. I tannini, fini e delicati, strutturano il vino senza indurirlo, mentre il finale, sapido e leggermente salino, prolunga il frutto con eleganza.

Ah, l'Italia, che bel Paese edonista, popolo della Dolce Vita, ma com'è difficile capirne l'organizzazione vitivinicola! La chiave per comprendere il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come tanti piccoli Paesi più che come un unico Paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa offrire agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, oltre a bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto il loro nome più utile e più noto commercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e molti altri... Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità ed è originaria della Grecia. Gli Etruschi avrebbero introdotto la vite e gli immigrati greci avrebbero migliorato e modificato i vitigni, chiamando poi questo Paese «Oenotria»: la terra del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e già alcune regioni si distinguevano per l'eccellenza del loro prodotto. I Romani impiantarono anche numerosi vigneti in Europa, lasciando così una testimonianza indelebile della loro espansione. Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. L'Italia è divisa in tre zone climatiche. Le montagne del Nord hanno un clima montano piuttosto rigido. La pianura del «centro dello stivale» è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte «sud dello stivale» regna il clima mediterraneo, con estati molto calde e molto secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grande varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali originari delle sue terre. È un Paese complesso quanto i suoi vini, che meritano di essere esplorati!