Pieve Santa Restituta Sugarille Brunello di Montalcino 2018

Situato nel comune di Montalcino, in Toscana, il vigneto Sugarille appartiene alla tenuta Pieve Santa Restituta, di proprietà della famiglia Gaja. La parcella si trova a sud-ovest della collina di Montalcino, su pendii ben ventilati ed esposti, e gode di un clima mediterraneo mitigato dall'altitudine. I suoli, ricchi di marne, argille e ciottoli, offrono un drenaggio naturale favorevole a una maturazione lenta e completa del Sangiovese. Questo terroir storico, circondato da boschi e uliveti, dà vita a un Brunello di carattere, strutturato e profondo.

Le uve vengono vendemmiate a mano, selezionate con cura e poi diraspate prima della fermentazione in vasche d'acciaio inox con macerazione sulle bucce. Anche la fermentazione malolattica si svolge in vasca. Il vino affina poi a lungo in botti grandi di rovere, per preservare l'espressione pura del Sangiovese apportando al contempo complessità e struttura, prima di un ulteriore periodo di riposo in bottiglia.

Questo vino svela note di ciliegia nera, di prugna matura e di frutti rossi, completate da tocchi floreali di viola e di rosa appassita. Sfumature speziate di pepe e di liquirizia si fondono con eleganti note legnose di cedro e di tabacco, su un fondo leggermente minerale. La bocca è ampia e concentrata, sostenuta da un'acidità vivace, da tannini fermi ma levigati e da un finale lungo e persistente che rivela una grande profondità.

Ah, l'Italia, splendido paese edonista, patria della Dolce Vita, ma com'è difficile orientarsi nella sua organizzazione vitivinicola! La chiave per capire il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come tanti piccoli paesi piuttosto che un unico paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa regalare agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, oltre a bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto il nome commercialmente più utile e più noto: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e tanti altri... Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità ed è originaria della Grecia. Sarebbero stati gli Etruschi a introdurre la vite e gli immigrati greci a migliorarne e modificarne la composizione varietale; furono poi loro a chiamare questo paese "Oenotria": la terra del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e già alcune regioni si distinguevano per l'eccellenza dei loro prodotti. I Romani impiantarono inoltre numerosi vigneti in tutta Europa, lasciando così una traccia indelebile delle loro conquiste. Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. L'Italia si divide in tre zone climatiche. Le montagne del Nord conoscono un clima montano piuttosto rigido. La pianura del "centro dello stivale" è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte "sud dello stivale" regna il clima mediterraneo, con estati molto calde e molto secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grandissima varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali autoctoni. Un paese complesso quanto i suoi vini, che merita davvero di essere esplorato!