Nanclares y Prieto La Tinaja de Aranzazu 2021

Dai pendii atlantici della valle del Salnés, nel cuore delle Rías Baixas in Galizia, questo vino nasce su piccole parcelle vicine alla ría di Arousa, dove l'influenza oceanica è determinante. Le viti, spesso allevate a pergola tradizionale, affondano le radici in suoli granitici sabbiosi, poveri e ben drenati, che favoriscono rese limitate e una grande espressione minerale. Il clima fresco, umido e ventoso permette una maturazione lenta delle uve, preservando un'acidità vivace e una grande purezza aromatica, firma dei vini della cantina Nanclares y Prieto.

Frutto di una vendemmia manuale di uve Albariño coltivate con metodi rispettosi, questo vino bianco è ottenuto con una pressatura soffice seguita da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Il mosto viene messo in tinajas (anfore) di argilla, dove si svolge la fermentazione alcolica, spesso completata da una fermentazione malolattica parziale a seconda dell'annata. L'affinamento prosegue poi negli stessi contenitori sulle fecce fini, con bâtonnage moderati, prima di un imbottigliamento senza chiarifica e con una filtrazione minima, per preservare l'espressione più pura del terroir atlantico.

Questo vino svela note di frutta a nocciolo matura, agrumi freschi e frutta a polpa bianca, completate da delicati tocchi floreali, da una dimensione minerale sapida e da sottili sfumature speziate dovute all'affinamento in giara. In bocca la materia si mostra ampia e strutturata, sostenuta da un'acidità tesa che allunga il finale, con una sensazione al tempo stesso vibrante e armoniosa e una persistenza saporita e leggermente salina.

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa. Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali. Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga. Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.