Moric Moric Reserve Blaufränkisch 2020

Il Burgenland, la regione più orientale dell'Austria, si estende lungo il confine ungherese sotto l'influenza di un clima pannonico dalle estati calde e dagli autunni lunghi. È la terra d'elezione del Blaufränkisch, che Roland Velich ha contribuito a rivelare. La cuvée Moric Reserve unisce uve di parcelle rinomate, le cui radici attingono a suoli ricchi di calcare e di minerale di ferro, all'origine di una mineralità fresca.

Le uve vengono vendemmiate a mano e poi fermentano spontaneamente, con i lieviti indigeni, al termine di una macerazione di quasi tre settimane. Il vino affina poi a lungo sulle fecce fini in botti di grande capacità, per circa venti mesi, prima di essere imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, per preservare la purezza del frutto e l'espressione del terroir.

Questo vino rivela note di mora, sambuco, ribes nero, prugna, rosa canina, violetta, sottobosco ed eucalipto. Il palato, scuro, fresco e teso, offre una trama fine e setosa, un'acidità misurata e tannini delicati. Il frutto, fresco e leggermente erbaceo, accompagna un finale elegante e persistente.

Da oltre dieci anni la viticoltura austriaca ha compiuto un enorme balzo in avanti in termini di qualità del vino. Oggi i vignaioli austriaci non producono più vini a buon mercato per il consumo di massa, ma vini raffinati e complessi. L'Austria produce il 65% di vini bianchi. In linea generale, i vini austriaci sono più potenti e più ricchi di quelli della vicina Germania. Il grande vitigno nazionale, nonché il più piantato, è il Grüner Veltliner (vitigno bianco autoctono). La produzione di vini rossi continua a crescere sia in volume sia in intensità e qualità. Soprattutto nel Burgenland, i produttori sfruttano al meglio una base ampelografica originale che associa vitigni locali (blaufränkisch, saint-laurent, zweigelt) e francesi (cabernet-sauvignon, merlot e pinot nero). Il clima dell'Austria è essenzialmente continentale, con inverni freddi ed estati calde. Il paese è soggetto a 4 influenze principali. A est le influenze continentali provenienti dalla Pannonia, a ovest le influenze atlantiche ma anche i venti freddi provenienti da nord, e a sud le influenze mediterranee. Il Danubio, che serpeggia languidamente tra numerosi vigneti, regala loro molti microclimi.