Sobre Suelo Calcareos Malbec 2020

Un vino profondamente influenzato dall'ambiente della Cordigliera delle Ande. L'etichetta raffigura una specie di cactus autoctono che cresce in altitudine e in condizioni di suolo uniche, proprio come questo Malbec, nato dai suoli calcarei di Gualtallary. Dopo la vendemmia manuale, il vino viene vinificato in piccole vasche di cemento con uve diraspate, utilizzando lieviti indigeni per diverse settimane. L'affinamento prosegue in botti usate per 12 mesi. Questo vino rivela note di prugna, di ciliegia, di fragola, di arancia rossa, di mirtillo, di cacao, di grafite, di cuoio, di liquirizia, di pepe bianco e di mentolo. La bocca è densa ma succosa e beverina. I tannini sono decisi e fini e l'acidità porta freschezza al palato. Il finale è su frutti neri e spezie. 

Gualtallary è una delle zone più elevate della Valle de Uco, e per questo ha uno dei climi più freddi della regione. Le precipitazioni sono molto rare. L'altitudine, da 1400 a 1500 metri sul livello del mare a questa latitudine, si traduce in una combinazione estrema di temperatura, esposizione solare e umidità, ideale per vini di grande intensità aromatica, vibranti e tesi.

Sebbene l'Argentina sia considerata "Nuovo Mondo", la sua tradizione vitivinicola è molto più antica di quanto si possa credere: risale all'epoca della colonizzazione spagnola, nel XVI secolo, e proseguì poi con i coloni italiani. A differenza del Cile, il vino fa parte da molto tempo della cultura del paese. Nessun paese produttore di vino al mondo ha fatto più progressi negli ultimi anni del XX secolo (sul piano viticolo, enologico e necessariamente finanziario), il che ha permesso ai produttori del paese di innalzare i livelli qualitativi e di consolidare un mercato d'esportazione internazionale. Oggi l'Argentina è diventata il quinto paese produttore di vino al mondo, dopo Francia, Italia, Spagna e Stati Uniti. La viticoltura si pratica soprattutto ai piedi delle Ande, in particolare a Mendoza, dove paesaggi desertici e altitudini elevate si combinano per dare vita a vini aromatici e intensamente profumati. Alcuni vigneti arrivano addirittura a 3000 metri di altitudine! Qui il terroir è perfettamente adatto al vitigno che l'Argentina ha fatto suo: l'onnipresente Malbec. Originario di Bordeaux, oggi dà vita ad alcuni dei vini argentini più celebri, che si distinguono per brillantezza e intensità, con note floreali e sapori di frutti neri. Le altre varietà rosse prodotte in Argentina sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, la Bonarda, il Syrah, il Tempranillo e il Pinot Nero. Tra i bianchi, il vitigno simbolo dell'Argentina del vino è il Torrontés, che dà un vino dal gusto floreale e tropicale. Il paese produce anche Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Oggi i vini argentini sono apprezzati in tutto il mondo per i loro rossi strutturati e come vini di grande qualità.