Mac Forbes Pinot Noir 2021

Questa cuvée proviene dalla Yarra Valley, nello Stato di Victoria, nel sud-est dell’Australia. Assembla uve provenienti da vigneti di viticoltori partner e da parcelle coltivate da Mac Forbes, distribuite tra le zone fresche dell’Upper Yarra e il fondovalle. Pensata come un ritratto regionale, riunisce anche botti non selezionate per le cuvée di singola parcella della cantina.

Le uve vengono vendemmiate a mano. La fermentazione, condotta con lieviti indigeni, comprende il 5% di grappoli interi e si svolge in vasche di cemento e in vasche aperte d’acciaio inox. La macerazione dura in media 18 giorni. Il vino viene poi affinato per nove mesi, tra cemento e botti di rovere di piccolo e grande formato. Non è né chiarificato né filtrato.

Questo vino rivela note di mora acidula, ciliegia rossa, mirtillo rosso, prugna rossa, lampone, rosa essiccata, muschio, tabacco, pepe, spezie affumicate e ardesia. Al palato, di corpo da leggero a medio, offre una texture fine e aerea, sostenuta da un’acidità viva e da tannini delicatamente grippanti. Il finale fresco, sapido e minerale si allunga con bella precisione.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto radicati per l’artigianalità. Aggiungi a tutto ciò una sete di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio variegato di 65 regioni vitivinicole dai climi più diversi, e hai la stoffa di un paese vinicolo straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano era dominata da esempi di Shiraz, Grenache e uvaggi rossi troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra principalmente lungo la fascia oceanica meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città: l’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani sono definiti dal loro vitigno, al contrario dei vini francesi, che sono definiti dal loro terroir.